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雖然離年關還有半個多月的時間，記者在寧夏回族自治區首府銀川市采訪時發現，各大酒店年夜飯預訂早已開始，不少酒店甚至已經訂滿。
對此，工商部門提醒消費者，開設年夜飯預訂的酒店難免良莠不齊，不乏渾水摸魚者，市民在消費時應注意維護自身權益。
熱情不減 吃得從容
我國素有吃年夜飯的習慣，一大家人其樂融融地聚在一起，共敘天倫。如今，越來越多的人選擇在外面吃年夜飯。記者了解到，寧夏各大酒店早在兩個月前就開始了年夜飯的預訂。
“今年年夜飯還是在外面吃”，銀川市商業銀行職員李娟告訴記者，“主要是把老媽從廚房里解放出來。”每逢春節，李筠的兩個舅舅都會專程從外地趕回銀川過年，一大家人合起來有十幾口，一個人做飯忙不過來還累得腰酸背痛，其他人也挺過意不去。去年李筠一家人決定年夜飯在外面吃，大家吃得高興而輕松。
今年是國家法定節假日時間調整的第一年，春節放假由農歷正月初一調整為除夕。北京市中意人壽保險有限公司職員湯建說，往年年三十還在上班，匆匆忙忙地趕著吃年夜飯，就像在“趕場”，往往不堪其累。今年調整后，一家人可以從容地聚在一起吃年夜飯了。
菜單未出爐 年夜飯已訂出
寧夏凱達大酒店是寧夏一家三星級大酒店。記者了解到，該酒店推出了688元、788元、888元、1280元和1580元的年夜飯標準，目前所剩臺數已經不多。
該酒店餐飲部一位接待人員告訴記者，在這些標準下，菜的數量是一樣的，一般都是八冷八熱，外加兩種面點、一道湯和一道主食，不同的是菜的內容，價格高的標準自然高一些。當記者請他報一下菜單時，該接待人員不好意思地說：“我也看不懂菜名是什么�！�
記者發現該酒店年夜飯配菜取名“年年有余”“鴻運連連”“歡聚滿堂”“延年益壽”“小鴨戲水”等，從字面上根本看不出是什么菜。經過詢問方知，“年年有余”是“清蒸鮭魚”，“鴻運連連”是“竹網烤羊排”等。想來，如果沒有高人指點，消費者還真的是“一頭霧水”。
記者在另外兩家酒店采訪發現，雖然年夜飯已經訂出，但年夜飯的菜單并沒有出爐。虹橋酒店是寧夏一家四星級大酒店。該酒店一樓、二樓價值3888元和2888元的包間已經訂滿，只剩下一間19樓4888元的包間。當問及菜單及菜價時，該酒店前臺接待人員告訴記者，還沒有拉出來。
寧夏國際飯店也僅剩10人桌，該桌最低消費為2180元。如果人數達不到10人，仍然要按照10人標準來收費。
菜名改頭換面 身價翻番
“周年旺相”是“西夏烤羊背”、“一團和氣”是“炸麻團”、“年年高升”是“香煎年糕”……記者采訪中發現，各大酒店飯店為迎合消費者討“口彩”的需要，在菜名上大做文章。什么“恭喜福如�！薄凹t運聚寶盆”“發財好利來”等等菜名，無不透露出喜慶和濃濃的“年味”。
然而，與“喜慶”的菜名相“匹配”的是：菜名虛夸價格翻番。給蘿卜、白菜、豆腐等便宜菜取個花哨的菜名，成本不高，但價格卻是日常菜價的好幾倍；以小盤替大盤，短斤少兩，飯店利潤躥了好幾倍；有的飯店在菜單上只標虛名，卻不標明原料、斤兩，名不符實；而有的則標明“時價”，讓菜價“撲朔迷離”。
記者從銀川市工商部門了解到，以往年夜飯消費投訴問題主要集中在以下幾個方面：如菜價與菜單標價不符，上菜速度慢，服務打折，變相漲價。同時，菜肴分量短缺、原料不新鮮等也是投訴熱點。
做個精明的消費者
寧夏回族自治區工商局消費者權益保護處的工作人員提醒，消費者在預訂年夜飯時，要問清楚菜肴的組成、數量和價格，以及有無服務費，超過規定人數如何收費等一些看似無關卻很重要的細節，因為這些往往是發生糾紛的關鍵。要注意的是，無論酒店或飯店怎樣口頭承諾，作為消費者應該要求商家提供一份書面約定，其中包括桌數、酒席的位置、開席和結束時間、支付定金情況等，消費者要保存好預訂票據和書面約定，以利于維護自己的合法權益。
銀川市工商局消費者權益保護協會的相關工作人員也表示，預訂年夜飯應該有菜單，消費者享有知情權。
假日新調整催生年夜飯新吃法
距離春節還有20天左右的時間，在許多城市中，年夜飯預訂進入了最后的沖刺階段。與往年不同的是，隨著國家法定節假日調整方案的實施，2008年2月6日將成為首個“放假的年三十”。而作為除夕夜的重頭戲，年夜飯也因此悄然出現了新變化。[詳情]
年夜飯涌動西餐“元素”
“完全因為情調、環境而去西餐廳多少有些落伍，幾年前說‘去西餐廳吃環境、吃心情’可能堪稱時尚，現在很多中餐廳也可以滿足這種要求。從我對客人的觀察，西餐對中國人的魅力有增無減更多是出于現代人希望擺脫同質化的生活模式。”哈爾濱阿爾巴特西餐廳經理李良說，“社會生活內容越來越豐富，對于大部分人群，吃什么早已由口味和心情決定。春節在中國人心里的重要性毋庸置疑，嘗試換個方式、換個吃法過年更有意義！”[詳情] | 
