記者1月31日從天津市烹飪協會獲悉,春節期間,各餐飲企業共接待消費者346800桌。市烹飪協會調查統計,餐飲業接待消費者數量同比增長30%,就餐消費水平同比增長25%。
春節期間,天津餐飲消費有三大特點:第一,傳統佳肴受青睞。天津人對春節餐飲消費非常講究,今年春節餐飲消費中,傳統菜品大放異彩,各家主打津菜的餐飲企業推出的雙味大蝦、炒清蝦仁、罾蹦鯉魚、一品豆腐等菜品十分受歡迎。第二,餐飲名店廣受青睞。狗不理集團股份有限公司總經理李永善介紹,京津高速鐵路為狗不理集團股份有限公司帶來了巨大的商機,春節期間,狗不理七家直營店出現了空前火爆的景象,接待廣大消費者127600人,其中乘高鐵到狗不理就餐的北京和外地賓客占45%,接待消費者數量比去年同期增長30%,營業總額增長20%。第三,特色風味菜品盡領風騷。今年天津人有口福,春節期間,由天津市商務委員會主辦,天津市烹飪協會承辦的天津廚師節“點名師品名菜”活動廣受市民歡迎,長假期間,750名“點名師品名菜”的消費者獲得接待。 |
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