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畜牧獸醫是一群扎根農村，服務農民的鄉士實用人才。在新農村建設與扶農、富農過程中，他們承擔著重要的歷史使命。圖為一所畜牧獸醫職業院校的學生在山東濰坊畜牧科技示范園的奶牛養殖場頂崗實習，熟練掌握從飼料配制、奶牛養殖與病疫防治，到奶制品加工等整條產業鏈的運作情況。王洪濤
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“不是應屆畢業生就業難，而是涉農企業招人難。”在山東畜牧獸醫職業學院舉行的2009屆畢業生“雙選會”上，學院招生就業處負責人介紹說，460家涉農企業提供了13000多個招聘崗位，但應聘人數不足3000人,“不少企業招聘人員是高興而來，掃興而去。”
大連嘉隆動物保健品有限公司山東辦事處的萬經理表示：“完不成招聘任務回去肯定要挨老總罵了。”現場不少預計招10多人的企業，最終只簽約了一兩名畢業生。
這個“冬天”，與山東這所培養“豬醫生”、“牛專家”一同逆市飛揚的職業學院還有鄭州牧業工程高等專科學校，在該校舉行的招聘會上，省內外800多家企業提供了25700余個就業崗位，平均供需比例約為1∶8。
豬鴨牛羊缺少保健員與營養師
就讀于山東畜牧獸醫職業學院飼料與動物營養專業的崔宏宇，是內蒙古赤峰市一個養牛專業戶的孩子。她說，家鄉以畜牧業為主，養牛村非常多，自家也養了40多頭牛。但她發現父母養牛的模式十分老套，既不會根據牛的生長周期配制飼料，又不會依據科學建造采光通風、衛生條件好的畜舍。
更令這位內蒙古姑娘痛心疾首的是，家中一頭牛誤食飼料中的鐵釘患上創傷性網胃炎，當地的“牛郎中”只能用中草藥治療感冒或腹瀉之類的牛病，對此類病束手無策。大家眼睜睜地看著這頭牛一天天消瘦。
小崔同學說只要一塊吸鐵石就可救活那頭牛。首先，可以用吸鐵石吸掉飼料中的鐵釘等，預防牛誤吃銳器。其次，牛是反芻動物，即便牛不小心吃進了鐵釘，可在吸鐵石上系一條繩子趁它反芻之際，把異物吸出。
來自陜西延安市的薛成鈺，記得在高中畢業填報志愿時，家長與同學一聽他要報考獸醫院校，紛紛投來異樣的眼光，這令他終生難忘。他說，左鄰右舍還停留在一年養一頭豬，根本不重視喂養科學與疾病防治，這種落后的狀況讓這位青年人堅信自己的選擇是對的。
該學院獸醫系主任范作良教授說，在我國廣大農村由于“活苦”、“待遇低”，科班出身的畜牧獸醫人才少之甚少，堅守在豬鴨牛羊病疫防治最前沿的是一批“赤腳醫生”。他們基本上沒有什么學歷，只是集中培訓幾天后就上崗。
去年12月中旬，在江蘇省句容市舉行的“第一屆全國農業職業教育改革發展論壇”上，來自西部某農牧業大省的一位校長發出了“再不重視畜牧獸醫人才的培養，今后誰來當‘豬醫生’、‘牛專家’”的呼聲。
據民進中央有關人士透露，農業高等教育向綜合性大學邁進，農業職業院校又歸口地方，使得很多農業特色專業受到擠壓或萎縮。西部某省區，原有13所農業學校，現在幸存1所職業院校；另一個省的1所省級農業學校曾與實驗高中兩塊牌子、一套人馬。農業人才的培養機制業已出現了大的問題。
“全能”畜牧獸醫最搶手
山東畜牧獸醫職業學院教務處處長周其虎說，在原來學科體制下，給牛、豬看病分為內科、外科與產科，以及寄生蟲病、傳染病。僅豬病防治就需要不同科目、不同時間才能完成。
曾經鬧過這樣的笑話：一個養豬場犯病了，學傳染病的醫生率先去，經查實不是傳染病就打道回府；緊接著外科的醫生去診斷是不是皮膚病；最后是學內科的人過去診斷。養殖戶還誤以為多路人馬來打“老虎”？不就是豬生病嘛！
“畜牧獸醫職業學院畢業的學生，到了養殖場或農村一線就是豬鴨牛羊的‘保健醫生’，什么病都要會診斷，能治療。”周其虎表示，打破與人一樣的疾病分科診斷模式，依據畜牧模塊進行課程體系設置，分為豬病防治、牛羊病防治與禽病防治等，是適應養殖一線與就業市場的客觀需要。
章丘市高官寨鎮畜牧站的黃永寶是一名參加山東省“三支一扶”的大學生。第一次出診就遭遇難題。一頭生病奶牛趴在地上，脖子直挺挺地伸著，頭不停地搖晃，兩條后腿抽搐。面對從未見過的癥狀，他打電話向老師請援。這名初出茅廬的學生給病牛注射完葡萄糖酸鈣、葡萄糖后，癥狀漸退。
黃永寶意識到：“在給奶牛治病的過程中，更要教會奶農們科學喂養。”他把科普知識編成通俗易懂的資料免費發放給養殖戶，分批培訓200多名奶農。高官寨鎮負責人說，小黃一年給鎮村100多頭奶牛治好了病。全鎮新購進600多頭奶牛，有一半是這個小伙子過目遴選，還告訴大家選擇優質牧草與胡蘿卜類的多汁飼料。“一個名不見經傳的高職生，成為當地2萬多頭奶牛的‘牛專家’”。
“像黃永寶這樣的學生很多，不能吃苦就不會來這種院校。”山東臨朐奶牛中心的秦貞福就是大家的榜樣，他每年給1000多頭牛施行外科手術，帶了16名“徒弟”，成為魯東南地區的第一把“牛刀”。
不跳“農門”只為那一片希望的田野
從陜北延安來到齊魯大地上學的薛成鈺說，故鄉很多人都以上大學，跳出“農門”為榮。“我畢業后堅決回去，用學到的畜牧獸醫技能來服務豬牛羊”。同班來自內蒙古赤峰的崔宏宇、遼寧錦州的巴金米蘭、河北張家口的閆婧嬌等同學的人生目標都不約而同。
據學院負責人介紹，有三分之一的學生生源是農村養殖專業戶子女或親戚好友的孩子。他們的家庭本身或親戚就是從事養殖業，3年畢業后“水到渠成”地回到農村，直接從事養殖業。
山東濟寧的吳海燕家辦有良種養雞場。她說：“選擇學校與專業時就意味著已經選擇了將來的崗位，不存在跳不跳‘農門’的顧慮。”
父親在青島辦有匯正種豬繁育公司的徐韋華，與6名同學商量好，畢業后回河北唐山老家辦一家養豬場。
吳海燕畢業后不但打算回去與父親一起創業，而且還帶了3名同學去家里企業頂崗實習。這名女生說：“新農村建設是一片希望的田野。”
中國畜牧業協會副會長喬玉鋒前不久在“2008中國豬業發展大會”上透露，我國養豬產業年度產值6400億元左右，占畜牧業產值近50％，是一個非常龐大的產業，且在一個相當長的時期內，產業集中度差的局面難以改變。
“這意味著年逾一萬多億元產值的畜牧業，給了畜牧曾醫職業院校畢業生一片廣闊的天地。”山東省畜牧獸醫方面研究員喬立印說，20世紀80年代，農村實行承包責任制，農民溫飽問題解決后，多余糧食要消化，剩余勞動力要解決，農村畜牧業從此興起與發展，畜牧獸醫一下子成為“搶手貨”。
涉農鄉土實用人才需求大幅度增長的背后是，新農村建設進程加快，國家“三農”政策的出臺與實施，農牧業發展迅速，農村養殖專業戶（企業）規模不斷擴大，老百姓日益增強的食品安全意識與生活水平的提高。 |