位于東京上野的“澤之屋”，是一家主要面向外國旅游者的著名家庭旅館。澤家第二代老板澤功先生，曾被日本國土交通省評為“觀光業明星”。這家旅館自上世紀80年代初開始將經營方向轉為主要吸引外國游客，現在已經發展得小有規模。旅館全部是日式房間，陳設和裝潢簡單而富有特色。目前，不帶浴室和廁所的單人房間，每晚的住宿費用約5000日元（約合人民幣360元）。據介紹，澤家已接待過來自80多個國家的游客，人次已經達到7.5萬。
日本于20世紀初出現的民宿，堪稱本土型家庭旅館的起源。傳統民宿多位于依山或傍海的地區，由農戶或漁家辟出空閑房間，以較低廉的價格，供滑雪或游海的觀光者使用。這些民宿基本上是“靠山吃山、靠海吃海”,從而具備價廉物美的餐飲優勢。游客在農戶的民宿里，可以吃到剛剛采摘的蔬菜；在漁家的民宿里，新鮮的魚類則格外受人青睞。由于民宿具有溫暖而樸素的家庭親切感，很多正式經營的旅館也常掛名為“民宿”。
日本民宿協會的小林女士熱情地向記者介紹了日本民宿的發展。她說，民宿在日本雖有近百年的歷史，但其真正的繁榮是在上個世紀70年代。1970年大阪舉辦世博會時，有限的賓館服務業不能滿足需要，于是催生出一批城市家庭旅館。70年代后期，日本盛行旅游休閑熱，也促進了民宿數量在全國范圍內的迅速增加。不過，隨著此后泡沫經濟的崩潰和日本經濟的長期低迷，民宿數量漸漸減少，而城市賓館的價格低廉化和服務質量的提高，也令民宿的魅力相對減小。根據近年的統計數據，日本約有民宿2.5萬家。
近年來，日本政府重視觀光產業，發展民宿旅館成為振興地方觀光業的要點之一。為此，日本國土交通省舉辦了“100名優秀民宿老板娘”以及“觀光業明星”的評選活動，以創建本土家庭旅館的品牌，提高行業服務水平。
澤功先生介紹，加盟日本專門接待外國客人的家庭旅館組織，是“澤之屋”實現發展的有效手段。加盟行業組織，不僅可以交換信息、合作切磋，最重要的是通過該組織向各個國家宣傳自己。加入一年后，“澤之屋”的客流量就從200人增加到了現在的3000人。
客人增加，問題也多了起來。澤功先生說，接待外國客人時，大部分問題都是由文化差異造成的。對于需要提醒客人注意的事項，除了用外語說明外，還配以插圖進行解釋。為了防止意外事故造成的糾紛和損失，“澤之屋”還按照要求，參加了有關旅館賠償方面的保險。澤功先生認為，選擇家庭旅館的游客不僅僅是看中其價格低廉，大多還希望接近平民文化，感受日常生活。因此旅館除注重保持房間清潔和舒適外，還積極向游客提供該地區的文化信息，介紹日本的風俗習慣。
顧客與家庭旅館發生糾紛時，日本民宿協會則成為仲裁機構和監督機構。小林女士認為，要保證家庭旅館業的健康發展，經營者加入旅館賠償保險是一個非常重要的環節。她介紹，客人預約后不來住宿、在浴室里摔傷或錢物被盜等，都是家庭旅館最常見和最頭疼的問題。加入賠償保險，可保障旅館和住客雙方的利益，是解決問題的切實可行的途徑。現在，加入賠償保險已經成為日本民宿的一項義務。
（本報東京3月26日電） |
|