“包子、粥、小菜，每天只需要兩塊錢(qián)，就能吃到營(yíng)養(yǎng)美味的早餐，我覺(jué)得非常方便。”在山東濟(jì)南金德利快餐青年?yáng)|路店，市民代會(huì)令女士這樣對(duì)記者說(shuō)。近年來(lái)，我國(guó)大眾化餐飲規(guī)模不斷擴(kuò)大，社會(huì)貢獻(xiàn)不斷增加，涌現(xiàn)出很多品牌企業(yè)，“早餐工程”體現(xiàn)了快捷、衛(wèi)生、實(shí)惠的發(fā)展趨勢(shì)。
商務(wù)部副部長(zhǎng)姜增偉在全國(guó)發(fā)展大眾化餐飲現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)交流會(huì)上表示，中國(guó)將以早餐工程為突破口，不斷提高大眾化餐飲的規(guī)模、質(zhì)量與服務(wù)水平，爭(zhēng)取在3年到5年內(nèi)，在全國(guó)大中城市基本建成大眾化餐飲的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，使大眾化餐飲占到餐飲業(yè)總額的80％，更加體現(xiàn)便民、實(shí)惠和營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)。
數(shù)據(jù)顯示，1991年以來(lái)，中國(guó)餐飲業(yè)每年以10％的速度增長(zhǎng)，2006年，餐飲業(yè)消費(fèi)總額突破1萬(wàn)億元，占整個(gè)社會(huì)消費(fèi)總額的13.5％，其中大眾化餐飲占餐飲業(yè)消費(fèi)總額的70％。近幾年，全國(guó)每年大眾化餐飲為社會(huì)新增2.5萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位。
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