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北京是全國第三大富豪聚居地，而在此背后，有著更多的富裕者保持著低調(diào)的姿態(tài)，更有許多外地富豪悄然移居北京。這給英式管家行業(yè)的復(fù)蘇提供了契機(jī)。
受聘于世襲貴族和億萬富翁，像英國人一樣把管家這個職業(yè)發(fā)揮得淋漓盡致、日臻完善，這是一門精深的藝術(shù)。英國管家成就了世界上著名的管家品牌，并且一直延續(xù)至今。現(xiàn)在，擁有一位英式管家依然是頂級生活的標(biāo)志。在中國也不例外。
英式管家服務(wù)有市場
目前京城高檔公寓大約有200多戶業(yè)主，在它的物業(yè)管理部門中特設(shè)了一個管家部，有6位管家。馬岳軍是這些管家的總管。
和喬麗晶公寓是黑色大門，高高的兩層護(hù)欄里有一個小院，院子兩端有兩棟樓，樓的外部顏色都很深，有點(diǎn)舊了的感覺。馬岳軍說，看起來不起眼的黑色護(hù)欄和大門用的烏黑的材料都是高科技的產(chǎn)物。
訪客要在旁邊一個小房子里做登記，領(lǐng)到一個“訪客證”。“訪客證”實施嚴(yán)格監(jiān)管，如果持有此證的人進(jìn)去后遲遲沒有出來，公寓內(nèi)所有保安都會接到信息，查找此人的下落。這是安保措施之一。
在和橋麗晶公寓，只有業(yè)主才能進(jìn)出大廳，從大廳進(jìn)入電梯間，必須經(jīng)過一個掌紋識別系統(tǒng)，陌生人是打不開大廳通向電梯的門。而菲傭、保姆、司機(jī)等，都是從另外一個邊門進(jìn)入電梯間。
一期賣到每平方米2000多美元，二期則漲到3200美元。物業(yè)費(fèi)每平方米1.5美元。馬岳軍稱這是“內(nèi)斂的豪華”。
與傳統(tǒng)英式管家只為某個家族服務(wù)不同，這里的6位管家更像美國近代以職業(yè)經(jīng)理人形式出現(xiàn)的管家。他們將公寓內(nèi)7個單元分成3組，每組2位管家，并且在24小時內(nèi)都有值班的管家為客戶提供隨時服務(wù)。
與英式管家相同的是，若干瑣碎的工作并不要求管家親自操作，管家們的身后還有一支70人左右的隊伍，分別具體負(fù)責(zé)保潔、保安、維修、前臺等。管家的首要職責(zé)就是協(xié)調(diào)。內(nèi)容包括緊急救護(hù)訓(xùn)練、保安訓(xùn)練、槍支保管訓(xùn)練、正式禮儀訓(xùn)練、雪茄的收藏與保養(yǎng)、酒的鑒別和品嘗、西餐烹飪、插花及家居飾品的保養(yǎng)、西服和正式服裝的保養(yǎng)、團(tuán)隊服務(wù)演練、人事組織構(gòu)架等。
一個英式管家的日常工作
一個英式管家手下往往有一支完善的家庭服務(wù)隊伍。家庭教師、廚師、保鏢、花匠、裁縫、保姆、仆人的工作都要由管家統(tǒng)籌管理。
熨報紙
一個英式管家早晨起來為主人做的第一件事就是熨報紙。熨報紙可以將報紙中新鮮的油墨去掉，并起到殺菌的作用，使主人在清早閱讀報紙時不至于把手弄臟。熨報紙的熨斗就是熨衣服的普通熨斗，但是要專用，要不當(dāng)天的頭條就會出現(xiàn)在主人的襯衣領(lǐng)子上了。
敲門
清早起來，管家進(jìn)主人臥室要輕敲3下門，如果里面沒有回應(yīng)，心里默數(shù)到10，再敲3下，如果還沒有回應(yīng)就可以直接推門進(jìn)去了。給主人送早餐時，要把熨過的報紙放在早餐下面托在銀盤里端進(jìn)去。進(jìn)門后先把早餐放下，然后把報紙遞給主人，之后走到窗前把窗簾拉開。
護(hù)衛(wèi)
管家要時刻保持警覺。以送主人上車為例，保護(hù)主人上車時，管家要面向車頭，打開車門之前要左右環(huán)視一下，這樣即使真有歹徒，至少可以暗示他你是有防備的。打開車門后管家應(yīng)站在車門的后面，這樣如果有緊急情況前面有車門擋著，后面有管家擋著，可以確保主人的安全。
出行
主人如果要出游，管家事先要做出詳盡的計劃。一般至少設(shè)計兩條路線，預(yù)防堵車。路線的安排中一定要有醫(yī)院，如果有突發(fā)情況比如小孩受傷，馬上可以送去就醫(yī)。
傳話
有時，客人就在房間里見客或進(jìn)行商務(wù)會談。這時，作為管家就要陪侍一側(cè)。隨時接受吩咐。如果外面有口信或者電話留言給這位客人，管家要把這些口信和留言的內(nèi)容寫在紙條上，扣放在托盤上，給這位客人送進(jìn)去。他看完后，再扣著拿出來。這時，房間外面都會安排保鏢。
擺宴
布置晚宴餐桌是很重要的一個環(huán)節(jié)。布餐具之前，桌子上的東西全部清理掉，把剛熨過的臺布鋪上來，然后定椅子的位置，最靠邊的椅子距離桌角的長度和椅子之間的長度要一致。
椅子位置固定好了，接下來要放鮮花和燭臺，一般放4個燭臺，每個燭臺上插5支蠟燭，這5支蠟燭要一般長，4個燭臺上的蠟燭無論從哪個方向看都要成一條線。
布好燭臺就該放盤子了。盤子要放在每位用餐者的正前方，之后相應(yīng)的擺上3套刀叉，4種杯子。還要根據(jù)上酒的順序來調(diào)整杯子的位置。座椅、盤子、酒杯之間的距離都要用尺子量好，而不能目測。
英式管家有別物業(yè)服務(wù)
目前，公寓以馬岳軍為首的管家們提供給業(yè)主的管家服務(wù)，既不同于傳統(tǒng)意義上的英式管家服務(wù)，也不同于普通意義上的物業(yè)管理。這種類似職業(yè)經(jīng)理人的管家服務(wù)，被稱為“現(xiàn)代英式管家服務(wù)”。
物業(yè)管理目的在于維持房屋等不動產(chǎn)(物業(yè))正常、持續(xù)的使用和維持，是為“物”服務(wù)的。管家服務(wù)目標(biāo)是使業(yè)主從家庭瑣事中解脫出來，更好地工作或享受生活，是為“人”服務(wù)的。
物業(yè)管理是一種基本服務(wù)，而管家服務(wù)是特約服務(wù)。因此，物業(yè)管理基本局限于社區(qū)公共空間內(nèi)的服務(wù)，一般不介入業(yè)主的家庭生活；而管家服務(wù)則從一開始就以“貼身”服務(wù)為特征，管家對業(yè)主家里的基本情況都要有所了解，業(yè)主也放心讓管家打理包括財產(chǎn)在內(nèi)的涉及居家生活中的一切大小事務(wù)。
所以，兩者最后得到的效果是不一樣的。物業(yè)管理使物業(yè)保值與增值，而管家則是讓主人“增值”，是幫助主人進(jìn)入上流社會的助手。 |