農業產業化經營自上世紀90年代初被提出以來，歷經十余年的發展，業已形成多種較為成熟的經營模式。但隨著農村經濟體制改革不斷深入，對農業產業化的經營方式也提出了更為廣泛的要求，農業產業化的模式也在不斷發展創新之中。在調研中我們發現，農業與旅游業邊緣交叉的一種新型農業產業化經營模式——鄉村旅游，是農業產業化經營的一種新模式，也是解決“三農”問題的一個重要途徑。
鄉村旅游業是把農業與旅游業結合在一起，利用鄉村景觀和農村空間吸引游客前來觀賞、游覽、品嘗、休閑、體驗、購物的一種新型農業經營形態，即以農、林、牧、副、漁等廣泛的農業資源為基礎開發的旅游產品。鄉村旅游業的發展之所以對解決“三農”問題有著重要的現實意義，是因為它對于“農民”來說，有利于增加收入，減少從事傳統農業的農民數量，為剩余勞動力增加就業機會，并有利于提高農民素質；對于“農村”來說，有利于經濟的發展，使傳統的農村種植經濟向服務經濟轉變，有利于改善農村基礎服務設施，促進農村文化市場繁榮，加速非農化進程，帶動農村城鎮化；對于“農業”來說，有利于促進結構調整，使傳統農業向現代農業和觀光農業轉型，并有利于拓展農業發展的內涵和外延，增加農業產出，擴大農副產品的銷售渠道。由此可見，鄉村旅游業是一種值得高度重視的朝陽產業，但如何才能長久地發揮其振興農業、繁榮農村、富裕農民的作用，是亟需研究的問題。
我國的鄉村旅游源于“農家樂”的發展。農家樂在1987年發端于四川成都郫縣農科村。歷經近20年的發展，以“農家樂”形式出現的鄉村旅游在全國可謂遍地開花。據國家旅游局的最新測算，我國鄉村旅游的年接待游客人數已達三億人次，旅游收入超過400億元，占全國出游總量的近三分之一。每年的三個黃金周，全國城市居民出游選擇鄉村旅游的比例約占70%，每個黃金周形成大約6000萬人次的鄉村旅游市場。但整體上看，我國鄉村旅游目前仍處于起步階段，發展中仍存在著許多問題。
這些問題，突出地表現在以下五個方面：1、缺乏整體規劃控制。一些地區鄉村旅游開發盲目性很大、一哄而上、修路造房、重復建設，不僅造成資源、財力、人力、物力的巨大浪費，而且由于沒有進行統一規劃，鄉村旅游景區地域上分布較廣，組織線路的難度較大，鄉村旅游與傳統旅游景點之間也缺乏有機聯系，共生性差，從而降低了對游客的吸引力。2、基礎設施及環境建設不盡完善，導致客源的可進入性、安全、供水、衛生等方面的問題。有些鄉村旅游區缺少必要的消防設施和醫療設施，廚房、廁所的衛生條件與預期標準相差甚遠。3、產品單一，特色開發不夠，品牌意識不強。許多鄉村旅游只是“吃農家飯、干農家活、住農家房”，缺乏創新設計和文化品位。目前,大多數經營戶還是以被動經營為主,照貓畫虎,千篇一律,缺乏對于民間、民俗文化和自身發展特征的挖掘,缺少市場開拓意識，影響了產品的吸引力和游客的重游率。4、銷售不成體系。農戶的自我銷售意識不強，在宣傳方面過多依賴村委會，沒有形成一套屬于自己的預定和銷售系統，沒有橫向和縱向的網絡體系，與當地或周邊大城市的旅行社聯系不密切，沒有形成整體營銷。5、人才匱乏。很多地方的“農家樂”都是村民自己管理，沒有專業的策劃、管理、經營、營銷、規劃設計等方面的人才。
我們認為，我國鄉村旅游的發展出路還在于相關產業鏈的系統化、規模化發展。開發鄉村旅游產業，要以農業為基礎，利用農業、農村資源，興辦鄉村旅游事業，然后逐步過渡到旅、農、工、貿綜合發展，走產業化發展之路。
鄉村旅游具有旅游行業的一般特征：勞動密集性高、關聯帶動性強、就業門檻低、就業方式靈活等。這些特征使鄉村旅游具備了產業化發展的條件。據測算,鄉村旅游每增加1個直接從業人員，可間接增加5個就業崗位。通過發展鄉村旅游從而形成以旅游業為中心的產業鏈,可以推動農村產業分工。由鄉村旅游延伸開的產業鏈包括:旅店經營、種養殖業、農副產品加工業、運輸業，甚至包括裝修業、建筑業和文化產業等。鄉村旅游作為一種超越工業化路徑、直接進入第一、二、三產業的新的產業形態,已成為其產業化發展的重要途徑。
根據系統設計的指導思想，為了在鄉村旅游系統中建立不同門類的子系統，需要建設各具特色、內容多樣、形式不同的鄉村旅游產業經營形式。發揮鄉村旅游的乘數效應和拉動功能，建立旅—農—工—貿聯動發展模式。如在發展鄉村旅游的過程中，圍繞鄉村旅游這個龍頭開展各項產業活動：一是發展第三產業，解決旅游者的“食、住、行、游、購、娛”六大問題，興建旅游設施、商業設施、文化娛樂設施，保證農業產業化實施。二是發展第一產業，興建農副產品基地、農業觀光基地，帶動農業產業化發展。三是發展第二產業，開發各種旅游食品、飲料、紀念品等，對當地土特產進行深加工、精加工，力求上規模、上檔次,豐富農業產業化內容。四是發揮旅游的牽線搭橋作用，讓旅游市場帶動信息、資金、技術等生產要素市場，促進資金、技術、人才的引進，加速農業產業化進程。
鄉村旅游只有向產業化方向發展才是根本出路，而這必然會形成新型的產業集群。鄉村旅游以鄉村生活的體驗為主，由此便可以形成與工業產業集群相同布局的服務性產業集群，這符合鄉村旅游產業集群化發展的基本條件。一個鄉村相當于一個企業，若干鄉村相連，就形成一個企業群體，在這一群體之中，都開展鄉村旅游，就形成了鄉村旅游的產業集群。將鄉村旅游發展提升到產業集群化高度，可使鄉村旅游發展躍上一個新臺階。
鄉村旅游豐富了農業產業化經營的形式，強化了農業與旅游業的內在聯系，是第一產業與第三產業的良好結合方式,是推動傳統農業產業化向現代農業產業化發展的一條新途徑，有利于形成“一業帶百業,一業舉而百業興”的聯動效應,推動農村第二、第三產業的發展,帶動產業結構的調整。且給農民創造了增加收入的機會，縮小了城鄉差別，促進了城鄉關系的融合和社會的穩定，由此也順應了建設城鄉一體化的趨勢和構建和諧社會的要求。
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