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| 2007-01-26 章開元 編譯 來源:《市場報》2007-01-26 14版 |
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在俄羅斯首都莫斯科有一家以克格勃為主題的餐廳。
這里原先是克格勃的一個內部食堂。當年駐莫斯科的西方外交官曾把這里叫作間諜酒吧，斗轉星移，當年的內部食堂成了如今的私營飯館。
經營這家餐廳的老板叫皮斯卡廖夫。他的爺爺曾經是克格勃的高級特務。有點商業頭腦的皮斯卡廖夫趁著家里還有好多與克格勃相關的“古董”，在20世紀90年代初就盤下了這個經營不景氣的安全局機關食堂，把它布置成了一個克格勃主題餐廳，命名為“盾與劍”。據說這個構想來自克格勃的徽章。
克格勃的創建人捷爾任斯基的瓷像當然要擺在餐廳的最顯眼處。22尊克格勃各個時期領導人的座像供在餐廳里的一面墻上。
克格勃特工們當年穿過的專業服裝，戴過的勛章，用過的證件、特殊器材等遍布在餐廳的各個角落。不夸張地說，這家餐廳整個就是一現成的俄羅斯近代間諜博物館。
餐廳的廚師長莫羅佐夫是地道的莫斯科人。他在克里姆林宮里干過35年，從勃列日涅夫、戈爾巴喬夫，到后來的葉利欽，他都伺候過。莫羅佐夫表示，這里很適合他，因為克格勃的歷史就是權貴的歷史，而他當年就是專門為紅色權貴服務的。我到現在還很樂意為他們服務！
既然是主題餐廳，就要處處顯得與眾不同。這里根本沒有菜單那么一說，顧客落座后送上來的全都是清一色的克格勃檔案夾。這種專用檔案夾以前是用來裝國外間諜檔案的，上面印著捷爾任斯基的箴言和有杰出貢獻的克格勃成員的頭像，曾屬絕對秘密之物。
捷爾任斯基的箴言非常有趣。雖然它讓人看后有些摸不著頭腦，但對餐廳的老板卻很有現實意義。箴言是：“如果您從來沒有到過我們這里，那不是你的過錯，而是我們工作的不周。”這段話對于一家餐廳來說確實有著不同的意義。
“盾與劍”餐廳的俄式菜肴總的來說不是很貴。剛開張時平均一人5美元就能吃得挺好，要是一人15美元那就是豪門宴了，不過最近有些看漲了。其實到這里來吃飯的人都是沖著克格勃的名氣來的。皮斯卡廖夫還想等買賣做大后在美國開一家分號。當然，英國也是個有發財機會的地方。因為那里是007的故鄉，對克格勃感興趣的人也一定不少。
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