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以為顧客生，為顧客長，為核心價值觀而立業；以誠信為基，以質量安全為命的五糧液獲得了快速發展，書寫了中國民族品牌自強不息的輝煌篇章，并以穩定的產品質量獲得了海內外消費者的青睞。自1994年以來，五糧液創造了一項輝煌的紀錄：連續10多年保持了中國酒界利稅和規模的“雙料冠軍”。
五糧液深信，靠質量贏得顧客的信任和忠誠才是真正的立身之本。在“為消費者而生而長”這一核心價值觀的指導下，五糧液始終堅持把質量作為永恒的主題，認認真真、卓有成效地推行質量管理。
五糧液走的是一條全員的“大質量觀”道路。從領導層就把“質量最優化、成本最小化、效益最大化”的思想始終貫穿在決策管理全過程。各級管理者自覺擺正質量與效益、質量與產量、質量與用戶的關系。全體員工始終堅持質量與效益發生矛盾時，質量的主導地位不變；質量與產量發生矛盾時，產量服從質量的關系不變。
多年歷史積淀中，五糧液在顧客心中具有深厚的文化內涵和豐富的品牌聯想，它代表著最佳的品質、和諧具有回味的口感、現代化的企業管理、深厚的傳統文化……而這種種聯想背后，就是五糧液多年來一直值得信賴的質量。多年來，五糧液始終堅守“質量是企業生命，是企業發展之根本”的理念，得到了市場的認可，更得到了消費者的信任。
自1915年代表中國產品首獲“巴拿馬萬國博覽會”金獎以來，五糧液由于品質的出色，相繼在世界各地博覽會上共獲39次金獎。1988年，五糧液獲得我國第一張產品質量認證證書，現已載入史冊。此后，五糧液先后兩次榮獲“全國質量管理獎”，成為我國酒類行業中惟一兩度榮獲“全國質量管理獎”的企業。2007年7月，五糧液集團獲得國家人事部和國家質檢總局聯合授予的“全國質量工作先進集體”稱號，成為酒類行業中惟一一家獲此殊榮的企業。這些成績的取得，與五糧液將質量看成是企業的生命的經營理念分不開。
五糧液在“為消費者而生而長”這一核心價值觀的指導下，公司于2006年貫徹《食品安全管理體系要求》(ISO22000：2005)標準，并確立了“以產品質量安全為本，讓顧客放心”的食品安全方針，共同指導公司日常生產經營活動。公司還先后建立了原料管理體系、生產管理體系、檢測管理體系以及以十里酒城規模為保障的“三位一體”的獨有的質量安全保證體系。
白酒業內專家介紹，五糧液的原料管理體系、生產管理體系、檢測管理體系和五糧液十里酒城規模構成了國內最全面、完善的白酒質量安全保證體系。五糧液在全國酒類企業中率先建成了以全面質量管理為中心，具有國際領先水平的白酒生產和質量管理體系和中國最現代化的白酒檢測體系，從而使五糧液不僅在國內市場處于遙遙領先的地位，同時也成為五糧液產品國際化的通行證。
把控源頭：質量從原料抓起
原材料的質量優劣直接影響到酒的最終質量，五糧液從原材料的篩選就開始了嚴格地把控。據五糧液生產部門人員介紹，五糧液的主要原料來自川南，為保障釀酒原料的質量和安全，五糧液與糧食產地均建立了系統的互動機制，從種子的選用，到糧食的種植和收獲，都嚴格按照要求實施全面監控，并經過嚴格批批檢測，層層把關，一旦發現不符合企業標準，檢測系統就會立即進行退回處理。
生產管理：細節決定成敗
釀酒專家表示，五糧液在質量安全管理上的成就是一個積累的過程，這其中還包含五糧液在生產安全管理、環境管理、治安管理和消防管理等諸多細節。細節決定成敗。在五糧液生產車間，每位工人都持有五糧液質量管理的“秘籍”——《五糧液質量手冊》。
為保證產品質量，“五糧液”集團率先提出了“預防、把關、報告”的“三并重”以及由“六道防線”衍化提升的10個關鍵過程和72個專檢點的質量管理思想。同時公司實行自檢、跟蹤與專檢相結合，切實做到不合格的半成品不準進入下道工序，不合格成品不準出廠。據介紹，雖然五糧液的整個生產工藝復雜，但每一個環節都有著嚴格的技術規范和標準。這么復雜的工藝和質量控制體系，實際上給“五糧液”的質量管理提出了“高、精、尖”的要求，也是五糧液產品質量恒定的一種有效保證。
擴充產能：確保五糧液及其系列酒均為自產
目前，五糧液集團擁有世界上規模最大的釀酒車間、最大的酒窖和最先進的全自動包裝生產線，如今已具備年釀造五糧液及其系列酒40多萬噸的生產能力，但是五糧液的產量只有一萬噸左右。這種“好中選好，優中選優”的質量策略，是五糧液全面質量管理中的重要控制環節。正是因為五糧液在白酒釀造技術、質量管理的出色表現，使得五糧液成為濃香型白酒國家標準的起草者之一。
目前，酒類市場存在魚龍混雜的局面，有些企業不注重自己的質量生產，而采用收購原酒或并購酒廠擴充產能。與之不同的是，五糧液推出的各種系列酒均在產于宜賓的十里酒城；標注“五糧液股份公司”生產的白酒，均為五糧液股份公司自產，這樣可以從根本上保證五糧液及其系列酒的質量和安全。
在食品安全日益成為消費者關注焦點的時候，五糧液集團以其獨有的質量安全保證體系，確保了以五糧液為首的系列產品的質量和安全，憑借著長期穩定、可靠的質量，越來越受到海內外消費者的喜愛。近年來出口一直占中國名優白酒出口的90%以上。 |