|
本報訊
日前，國家質(zhì)檢總局在對山葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量的抽查中，共檢查了吉林、遼寧、黑龍江、廣西等四個省、自治區(qū)50家企業(yè)生產(chǎn)的50種產(chǎn)品(不涉及出口產(chǎn)品)，產(chǎn)品實物質(zhì)量合格率為88%。
此次抽查對山葡萄酒產(chǎn)品的酒精度、總糖、滴定酸、揮發(fā)酸、游離二氧化硫、總二氧化硫、干浸出物、鐵、大腸菌群、細菌總數(shù)、腸道致病菌、鉛、莧菜紅、胭脂紅、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、安塞蜜、感官以及標簽等21個項目進行了檢驗。
抽查結(jié)果表明，一是連續(xù)多年的國家監(jiān)督抽查促進了企業(yè)質(zhì)量意識的提高，此次產(chǎn)品抽樣合格率比上次提高了12個百分點；二是所檢產(chǎn)品衛(wèi)生指標中的大腸菌群、細菌總數(shù)、腸道致病菌項目全部合格。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：
1、
個別產(chǎn)品超范圍使用食品添加劑。莧菜紅、胭脂紅是著色劑，糖精鈉、甜蜜素、安塞蜜是甜味劑。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，山葡萄酒產(chǎn)品中不允許添加各種著色劑和甜味劑。抽查中有個別產(chǎn)品檢出莧菜紅、糖精鈉、甜蜜素、安塞蜜。
2、 個別產(chǎn)品標簽標注不規(guī)范。抽查中發(fā)現(xiàn)有個別產(chǎn)品未標注產(chǎn)品質(zhì)量等級、苯甲酸等。
山葡萄酒小常識
山葡萄酒按不同的方法可分為以下幾種：按色澤分有桃紅山葡萄酒、紅山葡萄酒；按二氧化碳壓力分有平靜山葡萄酒、山葡萄汽酒；按含糖量分有干山葡萄酒、半干山葡萄酒、半甜山葡萄酒、半甜山葡萄汽酒、甜山葡萄酒。
一、 選購山葡萄酒注意事項：
1、
山葡萄酒的保質(zhì)期通常在12個月內(nèi)，不要購買過期的山葡萄酒。所謂愈陳愈好的觀念不適用于山葡萄酒。
2、
購買時可查看食品標簽的內(nèi)容是否完全，正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，食品標簽的內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、企業(yè)名稱、地址、生產(chǎn)許可證編號、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標準、產(chǎn)品的酒精度、糖含量、質(zhì)量等級等相關產(chǎn)品信息。
3、 產(chǎn)品質(zhì)量較好的山葡萄酒從外觀看應清亮透明(深色酒可以不透明)，無雜質(zhì)、酒體有光澤，色澤自然、悅目。
4、
應根據(jù)個人口味和食物類型選購不同的山葡萄酒。干、半干山葡萄酒口感清新、協(xié)調(diào)、爽凈；甜、半甜山葡萄酒口味濃郁醇厚，酸甜適口。
5、
按山葡萄酒標準要求酒精度必須大于等于7度，購買時認清產(chǎn)品標簽上標注的酒精度含量，低于7度的酒，不能稱作山葡萄酒。
二、 飲用山葡萄酒注意事項：
1、
不同類型山葡萄酒的飲用溫度不同，干酒14℃至18℃時，酒香最純正；甜型酒在8℃至10℃時飲用口感最佳。
2、
有木塞的山葡萄酒應倒放或平放。
3、
一次未飲用完的干型山葡萄酒，可用原木塞密封后存放幾天，但酒質(zhì)量會下降，應盡快飲用；一次未飲用完的甜型葡萄酒，由于含糖量高極易變質(zhì)，必須用原木塞密封后于0℃至4℃處冷藏，應盡快飲用。 |