本報訊
由于飼料價格、疫病等因素影響，自今年5月以來，國家在關注國內豬肉價格上漲的同時，也采取了多方面措施監(jiān)管肉類質量安全，以保證百姓能吃到“放心肉”。記者從日前在北京召開的“首屆中國肉類食品質量安全與商貿發(fā)展論壇”上獲悉，全國豬肉安全專項整治工作已取得顯著成效。
商務部市場運行調節(jié)司副司長徐息和在本屆論壇上公布，全國豬肉安全專項整治工作，目前已組織了四萬余人次，對23052家定點屠宰企業(yè)逐一登記建檔，根據標準對廠點設置、生產條件、企業(yè)管理、肉品品質等項目進行了拉網式清查整頓。
在打擊私屠濫宰中，截至11月中旬，各級商務主管部門會同公安、農業(yè)、衛(wèi)生、工商、質檢等部門共出動執(zhí)法人員122.1萬余人次，共檢查了定點屠宰企業(yè)55382家次，對生豬定點企業(yè)生產的肉品抽檢86138次，關閉不符合要求及違規(guī)定點屠宰企業(yè)1112家，關閉違規(guī)生豬定點屠宰企業(yè)340家，已取締私屠濫宰窩點6396個，繳獲私宰肉194.4萬余公斤，銷毀病害肉86.47萬公斤。
徐息和表示，自專項整治行動以來，各級主管部門層層落實目標責任制，截至10月15日，全國100%的省區(qū)市、96%的地市、91%的縣已成立了領導小組，制定了實施方案；87%的屠宰企業(yè)簽訂了質量安全承諾書。
據北京市商務局的統(tǒng)計，北京屠宰企業(yè)的屠宰數量連年大幅上升，年屠宰量從2003年的450萬頭上升到2006年的850萬頭，年平均增幅超過了20%。其中六家大中型現代化企業(yè)生豬屠宰量占全市總屠宰量的85%以上，肉品安全水平大大提高，近三年來，北京市豬肉抽檢合格率每年都超過97%，確保了市民的食肉安全。 |
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