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 “您知道哪些是轉基因食品么？”
“你問那干嗎，你要買嗎？我覺得你還是別買，不保險。”
“您會買轉基因的大豆油嗎？”
“不買，雖然還不知道安不安全，但還是非轉基因的比較保險。”
記者在北京沃爾馬、家樂福等超市調查發現，貨架上的轉基因食品很少有人問津，還有很多人并不知道轉基因食品。許多人對轉基因的食品持懷疑態度，更多的人為了保險起見，都選擇非轉基因的食品。超市的導購告訴記者，轉基因的大豆油很少有人買，就算買，也是覺得比較便宜才買。“轉基因的東西我們上課的時候學過，雖然現在沒有定論，但保險起見，大家還是傾向于買非轉基因的。”在所有的調查者中，只有一個人表示，會買轉基因的大豆油，因為現在大部分油都是轉基因大豆榨的。
1999年，法國農民若澤·博韋開著拖拉機搗毀了兩片土地上的轉基因作物；
2000年，綠色和平組織在雅典一家豆類加工廠上懸掛標語，上書“基因危險”；
2007年，綠色和平組織向歐盟委員會遞交萬人請愿書，要求歐盟實施轉基因標簽；
2006年，中國工程院工程科技論壇之“中國食品安全問題論壇”上，專家指出，目前沒有證據表明轉基因食品危害健康。
2007年，植保(中國)轉基因作物研討會上，專家指出，批準上市的轉基因食品是安全的。
在轉基因技術不斷發展的今天，大家對轉基因食品安全性的爭論愈演愈烈。“轉基因食品到底是什么？”“吃了轉基因食品會有什么后果？”“轉基因食品該不該上市銷售？”這一系列的問題都成了大家關注的焦點。
綠色和平組織：轉基因食品存有健康風險
國際綠色和平組織認為，轉基因食品不是更好吃、更有營養或更便宜，而是更有健康風險。直到現在為止，轉基因食品在推出市場前都沒有經過長遠的評估，人類長期食用是否安全仍然存疑，科學界對這些食品是否安全也沒有共識。
世界糧農組織、世界衛生組織及經濟合作組織這些國際權威機構都表示，人工移植外來基因可能令生物產生“非預期后果”。我們到現在為止還沒有足夠的科學手段去評估轉基因生活及食品的風險。
有些學者認為，轉基因食品存在著多重隱患。
首先是毒性問題。一些研究學者認為，對于基因的人工提煉和添加，在達到人們想達到的效果的同時，也可能增加和積聚了食物中原有的微量毒素；其次是過敏反應問題。對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產生過敏。比如：科學家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏；營養問題，科學家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養成分；對抗生素的抵抗作用。科學家認為，把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產生抗藥性。
專家：上市的轉基因食品是安全的
面對源源不斷的反轉基因作物的浪潮，中國農業科學院研究員賈士榮教授認為，到目前為止，凡是經過科學評價和政府部門的嚴格審批獲準上市的轉基因食品都是安全的，全世界數億人食用后至今尚未出現一例轉基因食品中毒或醫療事故。
“轉基因食品中的標記基因沒有直接毒性，目前也沒有因轉基因引起的食物過敏情況發生。”中國農業大學食品科學與營養學院院長羅云波教授介紹說，事實上，與傳統食品相比，轉基因食品在微生物毒素、農藥殘留等方面更安全。
至今無法證明轉基因食品不安全，那么外源基因進入人體后是否會改變人的遺傳性狀呢？對于人們這樣的疑慮，中國科學院院士、華中農業大學作物遺傳改良國家重點實驗室教授張啟發解釋道，每一口食物中都有數以萬計的基因，來源于植物、動物、微生物等，而在人類社會數百萬年的歷史中，從未見過食物中的基因遺傳給人類的事情，這是因為各種生物間大量的基因是具有同源性的。
賈士榮指出，所有上市的轉基因產品都經過了嚴格的審批程序，都是經過8到10年的安全性評定才會推向市場。
但是，包括常規的育種技術生產的食品內，零風險的食品是不存在的。目前仍然還有麥角中毒，黃曲霉毒素，細菌性食品污染等事件發生。“科學上沒有百分之百的東西，食品的安全性是一個相對和動態的概念。”對轉基因食品安全性的評價應該遵循實質等同的原則，即評價轉基因食品安全性的目的，不是要了解該食品的絕對安全性，而是評價它與非轉基因的同類食品比較的相對安全性。隨著科學技術的進步，今天認為是安全的食品，明天可能發現有不安全的因素，同樣，今天認為是不安全的食品成分，明天可以用新的技術將其刪除或變為安全。
現在我們種植的作物是經過千百年自然和人工選擇、遺傳育種培育成的品種，許多基因已被改良，有長期食用的歷史。“轉基因育種在本質上與常規的雜交育種是一樣的，都是在原有品種的基礎上對遺傳基因進行改造，只是基因工程使這種改造更加精確、更有預見性、效率更高、安全性更好。”賈士榮認為。
握好轉基因食品這把“雙刃劍”
轉基因技術的發展是科學發展的必然，轉基因食品作為一種新的技術引起很大的爭議也是科學的正常現象。“時間會告訴大家一切。”賈士榮說。
張啟發認為，轉基因技術為作物改良提供了新手段，同時也帶來了潛在的風險，但是，基因技術本身能夠進行精確的分析和評估，從而有效地規避風險。科學規范的管理可為轉基因技術的利用提供安全保障。而生命科學基礎知識的科普和公眾教育的加強會讓人們更理性地面對轉基因技術。
像很多科學技術一樣，轉基因技術也可能是一把“雙刃劍”，我們不能只看到他帶來的好處，同時也要考慮到它可能帶來的負面效應。但也不能因為它有可能產生的負面影響而全盤否定。就像我們不能因為刀子可殺人就拒絕使用刀，這是同樣的道理。中國科技信息研究所認為，對于轉基因技術及轉基因食品，只要理性對待，興利除弊，它的前景是十分光明的。 |