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四月是上市公司的“年報(bào)季”，隨著光明乳業(yè)的年報(bào)披露，正如行業(yè)專家所預(yù)測(cè)的那樣，中國(guó)乳業(yè)業(yè)績(jī)?nèi)�飄紅，正式宣告全面復(fù)蘇。但在靚麗數(shù)據(jù)的背后，行業(yè)的未來(lái)更值得我們深思。
“如果說(shuō)上一個(gè)十年,中國(guó)乳業(yè)最突出的成績(jī)是打造了一批有競(jìng)爭(zhēng)力的民族品牌、做大了中國(guó)乳品市場(chǎng)的話，那么，進(jìn)入下一個(gè)十年，民族乳業(yè)更應(yīng)該關(guān)注如何夯實(shí)根基，不斷做‘強(qiáng)’。博鰲論壇秘書長(zhǎng)龍永圖日前表示：在當(dāng)前的中國(guó)乳業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)的大好形勢(shì)下，民族品牌不應(yīng)只關(guān)注銷售、利潤(rùn)、規(guī)模和排行，而應(yīng)該更清醒地看到中國(guó)乳品企業(yè)與世界頂級(jí)乳品巨頭之間的差距，從品質(zhì)、研發(fā)、管理等各方面苦練內(nèi)功，讓一大批“中國(guó)牛”真正成長(zhǎng)為在全球競(jìng)爭(zhēng)中開拓前行的“世界牛”。
強(qiáng)化基礎(chǔ) 專注做出好牛奶
縱觀一百多年的現(xiàn)代乳業(yè)歷史，無(wú)論銷售額多高、市場(chǎng)范圍多廣的世界乳品巨頭，其根本依然是一杯高品質(zhì)、綠色健康的好牛奶。從“中國(guó)�！边~向“世界牛”，民族乳品企業(yè)首先要做的是做強(qiáng)根本，讓優(yōu)質(zhì)奶源和創(chuàng)新科技完美結(jié)合，提供更多更好的乳制品。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，在這方面，民族乳業(yè)的領(lǐng)先品牌已經(jīng)早早開始了謀篇布局，并已斐然有成。
在呼和浩特，乳品專家表示，早在幾年前，中國(guó)乳業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌蒙牛就開始布局“生態(tài)草原”計(jì)劃、并投入巨資建設(shè)十幾座大型牧場(chǎng)，這一具有前瞻性的舉措使得蒙牛的牧場(chǎng)奶源已占到絕對(duì)主體，在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)了奶源制高點(diǎn)。在中國(guó)乳業(yè)逐漸發(fā)展進(jìn)入成熟期的時(shí)候，蒙牛布局奶源的舉措逐漸顯現(xiàn)出越來(lái)越清晰地戰(zhàn)略作用。
在“中國(guó)乳都”核心區(qū)和林格爾，記者看到：借助萬(wàn)頭牧場(chǎng)，蒙牛生產(chǎn)出可與歐洲高品質(zhì)原奶媲美的奶源。與此同時(shí)，蒙牛還請(qǐng)來(lái)洋專家，用動(dòng)物福利理念飼養(yǎng)奶牛。這一系列舉措，使蒙牛特侖蘇等高品質(zhì)產(chǎn)品快速成長(zhǎng)，并在世界乳業(yè)大會(huì)上代表中國(guó)一舉奪得全球大獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了中國(guó)乳業(yè)一個(gè)世紀(jì)以來(lái)零的突破。
與優(yōu)質(zhì)奶源培育并舉的，是蒙牛對(duì)研發(fā)的重視和投入。蒙牛意識(shí)到，“中國(guó)制造”的核心在于中國(guó)“智”造。在創(chuàng)立之初，蒙牛就按照國(guó)際領(lǐng)先企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，將研發(fā)費(fèi)用占銷售額之比提升到一個(gè)較高水平。今天，在蒙牛投資12億元建立的國(guó)內(nèi)最大的高科技乳品研究院暨高智能化生產(chǎn)基地，平均每9天申報(bào)一項(xiàng)專利，每6天就有一個(gè)新產(chǎn)品問(wèn)世。在這個(gè)研究院里，匯聚了英國(guó)劍橋大學(xué)、澳大利亞蒙納士大學(xué)、丹麥阿拉、中國(guó)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等16家國(guó)際國(guó)內(nèi)乳品技術(shù)提供商及科研單位，聚合成蒙牛不同尋常的研發(fā)能力。
強(qiáng)化內(nèi)功 創(chuàng)造中國(guó)乳業(yè)的管理模式
“從國(guó)外的乳業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，要培養(yǎng)一個(gè)世界級(jí)的乳業(yè)巨頭更需要打造現(xiàn)代化的企業(yè)管理制度與制定符合時(shí)代特色與需求的企業(yè)戰(zhàn)略，真正做踏實(shí)，做‘強(qiáng)’，這樣才能為企業(yè)向著世界級(jí)邁進(jìn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。”一位著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家在接受采訪時(shí)表示。
“管理得好的工廠，總是單調(diào)乏味，沒(méi)有任何激動(dòng)人心的事件發(fā)生。”現(xiàn)代管理學(xué)之父德魯克一句看似平淡的話卻給海爾集團(tuán)首席執(zhí)行官?gòu)埲鹈艟薮蟮臎_擊，這個(gè)后來(lái)成為享譽(yù)海內(nèi)外的世界級(jí)中國(guó)民族品牌在管理創(chuàng)新上，就有著獨(dú)一無(wú)二的發(fā)展模式。從海爾走向蒙牛，知易行難的“OEC”管理模式首次在乳業(yè)得到徹底的執(zhí)行。
記者在蒙牛參觀時(shí)看到：推行“日事日畢，日清日高”的管理，企業(yè)的每項(xiàng)工作目標(biāo)落實(shí)到每人、每天，其結(jié)果又與員工本人的獎(jiǎng)罰激勵(lì)掛鉤，這樣便形成了目標(biāo)、日清、激勵(lì)三者間的閉環(huán)優(yōu)化和良性循環(huán)。而這種管理的背后，正是企業(yè)永續(xù)經(jīng)營(yíng)的動(dòng)力所在。從總裁到員工，每人每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，企業(yè)就不斷從優(yōu)秀邁向卓越。今天，這種卓越管理效應(yīng)正在不斷顯現(xiàn)，蒙牛2009年的半年報(bào)表明三項(xiàng)費(fèi)用大幅度下降，說(shuō)明蒙牛的管理起到了很大的降低成本的效果。同時(shí)，通過(guò)管理，提升效率，員工收入也居于行業(yè)之首，形成了良性循環(huán)。蒙牛的管理模式在業(yè)界一直享有聲譽(yù)，吸引了眾多同行前來(lái)參觀，被稱為“蒙牛模式”。
做強(qiáng)乳都 引領(lǐng)乳業(yè)強(qiáng)國(guó)之路
世界乳業(yè)增長(zhǎng)的50%來(lái)自中國(guó)。而中國(guó)乳業(yè)增長(zhǎng)的50%以上來(lái)自內(nèi)蒙。2010年，乳都所在的呼和浩特市明確提出，要向綠色GDP轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)呼市向“綠色乳都”轉(zhuǎn)變。而蒙牛等領(lǐng)先企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)表明，這條可持續(xù)發(fā)展之路可行并且收效巨大。
“我們看到，蒙牛投資4500萬(wàn)元建立了全球最大的畜禽類生物質(zhì)能沼氣發(fā)電廠，日處理鮮牛糞500噸，日生產(chǎn)沼氣12,000立方米，年發(fā)電量1千萬(wàn)度，年減排溫室氣體約25,000噸CO2當(dāng)量，實(shí)現(xiàn)奶�！l(fā)電’，聯(lián)合國(guó)開發(fā)計(jì)劃署特別對(duì)此項(xiàng)目授予‘加速中國(guó)可再生能源商業(yè)化能力建設(shè)項(xiàng)目·大型沼氣發(fā)電技術(shù)推廣示范工程’。蒙牛還在在節(jié)能減排與循環(huán)經(jīng)濟(jì)方面累計(jì)投入資金4億多元。”
中國(guó)體制改革研究會(huì)高級(jí)研究員、著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬宇在考察乳業(yè)時(shí)指出，蒙牛的綠色發(fā)展戰(zhàn)略，代表了行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)對(duì)整個(gè)中國(guó)乳業(yè)未來(lái)發(fā)展的責(zé)任。他認(rèn)為：對(duì)于民族乳業(yè)品牌來(lái)說(shuō)，調(diào)整自己的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略真正從基礎(chǔ)做起，不盲目求大、扎實(shí)做強(qiáng)，，向全社會(huì)倡導(dǎo)的綠色經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略靠攏，是未來(lái)乳業(yè)發(fā)展的一道“必選題”。 |