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目前山東省高校陸續開學，由于豬肉等食品原材料價格上漲等原因，高校食堂菜價成為眾多大學新生和家長關注的熱點。記者從山東省一些高校了解到，學校采取調整菜品結構、集中采購降低成本等措施，保證了學生食堂菜價的穩定，尤其是一元錢左右的菜品供應及時、足量。
日前，省教育廳發出通知，要求高校加強進貨和制作環節管理，保持食堂菜價總體穩定。
山東交通學院生活服務中心副主任劉樹民介紹，目前，豬肉的價格較原來增長了不少，高校后勤采購受到影響，但學校及時采取調整菜品的搭配結構、減少采購環節的浪費等手段，使食品原材料漲價對菜品價格的影響降到最低。劉樹民介紹，目前該校食堂的菜品中５０％－６０％價格都在１．２元以下，這些大眾菜也不是單純的青菜，會有肉、蛋等原料。而且學校食堂低價菜的品種也比較多，其中０．６元、０．８元的菜品不下１０種。
山東輕工業學院、山東建筑大學等高校的相關負責人介紹，學校就開學后學生食堂飯菜的價格問題進行了專門研究。后勤處、學生處等相關部門在穩定菜品價格和提高貧困生的資助額度等方面出臺了一系列措施，從目前的情況看，原材料漲價對學生生活造成的影響比較小。
由于民辦高校學生不享受國家提供的補助，我省民辦高校也積極出臺措施應對食品原材料漲價對食堂菜品價格帶來的影響。山東英才職業技術學院有關負責人介紹，學校將全程監控食堂的價目表，要求在不降低菜品質量的前提下，對那些因食品原材料漲價而提價的菜品設置漲幅上限，對那些搭車漲價的進行否決。另外，山東英才職業技術學院、山東協和學院等民辦高校還較往年增加了特困生在食堂等部門勤工助學的人員數量，這樣學校就會為部分學生提供免費三餐，他們還能領取一定的酬勞。 |
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