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 按照蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會的計劃，今年陽澄湖大閘蟹的試捕時間初定為9月12日。據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍介紹，由于成本上漲等因素，再加上今年該行業協會將不統一制定“出水指導價”，因此今年陽澄湖大閘蟹的價格預計將上漲。
今年總產量有望超2000噸
楊維龍表示，今年大閘蟹的體重比去年同期提高了20％至30％。今年大閘蟹出水時，3至4兩的“大塊頭”將比去年會有明顯增多。盡管今年陽澄湖上拆除了1000多畝圍網，但是楊維龍仍然樂觀估計，今年總產量有望超過2000噸，其中有約300噸將運往上海市場。
預計價格上漲5％至8％
與往年不同，今年該行業協會將不統一制定“出水指導價”。據介紹，由于今年養蟹成本上漲，蟹價小幅上漲已是業內的共識。但到目前為止，各陽澄湖大閘蟹銷售企業還沒公布今年大閘蟹的零售價。不過據業內人士透露，今年陽澄湖大閘蟹的價格預計將同比上漲5%至8％。
上海一些多年從事大閘蟹批發的行家說，公布“指導價”和產地防偽措施是年年上演的一出老戲，實際上是營銷吆喝。“指導價”一抬再抬，實際上是為了提升
“產地品牌形象”，讓陽澄湖蟹在高檔賓館、酒樓更加“吃得開”。不過到最后，由于市場競爭激烈，蟹的零售價往往漲不起來。
假冒陽澄湖蟹亮牌申城
盡管陽澄湖大閘蟹的出水日定在9月12日，但在上海市銅川路等水產批發市場已有蟹行開始經營“陽澄湖蟹”。
“我銷售的大閘蟹就是陽澄湖蟹！”上海銅川路市場內，一個銷售“陽澄湖大閘蟹”的攤主老板肯定地表示，這些蟹就是從陽澄湖里取出來的，是自己的親戚飼養的。而隔壁的蟹行也掛出了“陽澄湖蟹”產地標識牌，4兩雄蟹每只40元，攤主表示是提前打撈的，“不是說下個月12號才正式開捕，現在正是蟹長身體的時候，誰舍得這個時候就提前撈上來賣？”在筆者追問下，攤主最后承認這是太湖蟹，“其實味道都差不多，你要的話可以便宜。”攤主依舊不死心。
逛了一圈筆者發現，整個市場大約有近10家攤位已經開始銷售所謂“陽澄湖蟹”，而各種款式的包裝盒、防偽戒指也一應俱全，價格從每只25元到45元不等，算起來每500克大約50元到90元，價格遠遠低于往年陽澄湖蟹的出水價。
防偽方法還會變
由于假冒者眾多，每年陽澄湖大閘蟹的防偽標志一直是關心的熱點。但是無論激光打印、防偽戒指、原產地保護標志，各種方法誕生不久后市場上總是會出現仿冒者。今年是否還會有新辦法？楊維龍表示，肯定會有所變化，但具體細節要等到下月初正式對外公布。“不過防偽標志只是一種形式，在實際銷售中，真正會通過短信電話查詢真偽的消費者并不多，因此還是要靠商家的誠信，否則不管怎么變總是會有仿冒者。” |