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廣西南寧糖業(yè)股份有限公司伶俐糖廠(chǎng)一位工人在指揮卸甘蔗。新華社記者:張愛(ài)林
攝 | “廣西糖產(chǎn)量占全國(guó)市場(chǎng)的一半以上，加入WTO以來(lái)，憑借著不斷的技術(shù)更新，廣西糖已經(jīng)成為應(yīng)對(duì)全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最有力的‘航空母艦’。”面對(duì)日益高漲的糖價(jià)，資深糖業(yè)分析專(zhuān)家林文彬?qū)V西糖業(yè)現(xiàn)狀充分肯定。
價(jià)升質(zhì)增：甜味越咂越濃
記者采訪(fǎng)的多位專(zhuān)家表示，2000年以來(lái)，廣西糖業(yè)經(jīng)過(guò)一番優(yōu)勝劣汰，成功地實(shí)現(xiàn)了從簡(jiǎn)單低級(jí)白砂糖生產(chǎn)向高級(jí)白砂糖生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，不僅大量?jī)?yōu)質(zhì)白砂糖成為廣西的主導(dǎo)產(chǎn)品，而且在食糖領(lǐng)域創(chuàng)出了品牌。
農(nóng)墾糖業(yè)集團(tuán)柳興分公司就是其中的代表。記者在柳興分公司糖業(yè)基地采訪(fǎng)時(shí)了解到，2000年，柳興的優(yōu)質(zhì)白砂糖還是2400元/噸，最高不超過(guò)3200元/噸，企業(yè)只能在成本線(xiàn)上徘徊，品牌沒(méi)有知名度，市場(chǎng)認(rèn)可程度低，讓柳興人“郁悶”不已。
面對(duì)困境，柳興采取的做法就是全力以赴提高產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)行一系列規(guī)范性要求，抓住每一個(gè)細(xì)節(jié)掌控。2004年以來(lái)，柳興的優(yōu)質(zhì)白砂糖價(jià)格已經(jīng)飆升到3600元/噸，在期貨市場(chǎng)上的最高價(jià)格甚至高達(dá)5000元/噸。企業(yè)效益蒸蒸日上，職工的收入水平也有大幅度提高。
柳興僅僅是廣西糖業(yè)的一個(gè)縮影。來(lái)自廣西大宗食糖批發(fā)交易中心市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)表明，最近五年時(shí)間，廣西糖價(jià)普遍上揚(yáng)到3500-3600元/噸，比2000年平均增加了1000元/噸，而企業(yè)的生產(chǎn)成本則普遍下降了15%左右，與此同時(shí)，廣西優(yōu)質(zhì)白砂糖已經(jīng)占全區(qū)糖產(chǎn)量90%以上。
實(shí)行蔗糖價(jià)格聯(lián)動(dòng)的廣西，蔗農(nóng)收入也穩(wěn)定增長(zhǎng)。2005-2006榨季，在蔗糖聯(lián)動(dòng)效應(yīng)下，蔗農(nóng)每噸甘蔗價(jià)格同比增加89元。廣西蔗農(nóng)種蔗實(shí)際收入達(dá)128.5億元，同比增收46.4%，農(nóng)民得到了實(shí)際好處。
價(jià)升質(zhì)增成本降，廣西眾多企業(yè)和蔗農(nóng)分享到了“甜蜜事業(yè)”的甜滋味。
高產(chǎn)高糖：為中國(guó)糖業(yè)“解套”
“作為全國(guó)糖業(yè)的龍頭老大，廣西更注重的是看到整個(gè)中國(guó)糖業(yè)面臨原料供應(yīng)的深層問(wèn)題，并力求破解這些問(wèn)題。”廣西農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)張明沛一語(yǔ)道出了廣西糖業(yè)面臨的問(wèn)題。
缺乏原料蔗恰恰是廣西乃至中國(guó)糖面臨的最大問(wèn)題。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，隨著我國(guó)居民收入水平增加和飲食結(jié)構(gòu)改變，我國(guó)食糖供應(yīng)缺口已經(jīng)超過(guò)150萬(wàn)噸，成為實(shí)際意義上的食糖進(jìn)口大國(guó)。在沒(méi)有發(fā)生重大技術(shù)突破前，即甘蔗或甜菜轉(zhuǎn)基因研究和大規(guī)模推廣實(shí)現(xiàn)前，最近幾年國(guó)內(nèi)食糖現(xiàn)有糖料面積和制糖企業(yè)生產(chǎn)將達(dá)到極限：很難突破年產(chǎn)1300萬(wàn)噸大關(guān)。
面對(duì)原料緊缺的問(wèn)題，廣西采取的措施是積極發(fā)展高產(chǎn)高糖的“噸糖甜”。廣西確定2010年糖業(yè)綜合發(fā)展目標(biāo)為：甘蔗種植面積穩(wěn)定在1100-1200萬(wàn)畝。糖業(yè)專(zhuān)家認(rèn)為，廣西高產(chǎn)高糖田的綜合發(fā)展戰(zhàn)略，完全能夠成為我國(guó)糖業(yè)“解套”的典范。
精制糖：力拼高端市場(chǎng)
“白砂糖只能賺國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的錢(qián)，精制糖才能走出國(guó)門(mén)賺全球市場(chǎng)的錢(qián)。”廣西農(nóng)墾局局長(zhǎng)劉志勇在柳興精制糖生產(chǎn)線(xiàn)投產(chǎn)儀式上道出了中國(guó)糖業(yè)今后的發(fā)展趨勢(shì)。
2006年4月，中國(guó)最大的精制糖生產(chǎn)線(xiàn)正式開(kāi)工。這標(biāo)志著已提前成為世界食糖產(chǎn)銷(xiāo)大國(guó)的中國(guó)，通過(guò)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的方式，規(guī)避?chē)?guó)際國(guó)內(nèi)糖價(jià)高企帶來(lái)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，并努力爭(zhēng)取在國(guó)際食糖高端市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。
以亞硫酸法生產(chǎn)耕地白糖仍是我國(guó)制糖企業(yè)的主要工藝，產(chǎn)品含硫量高，雜質(zhì)比較多，存放一年半載就會(huì)變黃、變質(zhì)，達(dá)不到國(guó)際主流食糖消費(fèi)的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。柳興精制糖生產(chǎn)線(xiàn)以原糖作原料，采用碳法進(jìn)行回溶和提純處理，達(dá)到完全與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，可以存放幾年時(shí)間顏色、品質(zhì)都不會(huì)改變。
2007年初，年產(chǎn)30萬(wàn)噸精制糖的農(nóng)墾集團(tuán)防城分公司也正式動(dòng)工建設(shè)，這意味著越來(lái)越多的廣西企業(yè)意識(shí)到參與全球高端食糖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的巨大好處。
精制糖是全球食糖消費(fèi)的主流產(chǎn)品。精制糖帶來(lái)的利潤(rùn)是白砂糖一倍以上。“即使是在糖價(jià)低迷的階段，精制糖也能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來(lái)穩(wěn)定的收益，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條就是企業(yè)規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的最佳方案。”廣西農(nóng)墾糖業(yè)集團(tuán)柳興制糖有限公司執(zhí)行董事黃昌成說(shuō)。
中國(guó)制糖企業(yè)很早就看到歐洲、美日等國(guó)市場(chǎng)的巨大潛力。2005年開(kāi)始，歐盟分階段削減食糖出口補(bǔ)貼，騰出巨大市場(chǎng)空間。
“精制糖”帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)鏈條延伸同時(shí)也給中國(guó)近4200多萬(wàn)與制糖產(chǎn)業(yè)密切相關(guān)的農(nóng)民帶來(lái)了穩(wěn)定的收益。廣西、云南、廣東、海南的蔗農(nóng)數(shù)量超過(guò)3700萬(wàn)，上世紀(jì)90年代糖價(jià)跌落低谷時(shí)曾經(jīng)給他們帶來(lái)切膚之痛。 |