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中國釀酒工業協會啤酒分會理事長肖德潤日前介紹說：“主進口國澳大利亞遭了災，國際大麥漲價已經是不可改變的事實，國內啤酒業只能接受。”
業內人士分析，由于啤酒用大麥價格上漲，2007年澳大利亞對中國的啤酒大麥出口量可能會急劇減少75%。據農業部發布的統計數據顯示，2007年第一季度我國農產品貿易由上年同期逆差轉變為順差。其中，大麥進口30.9萬噸，同比下降56.5%。
麥價大漲
“澳大利亞出口急劇減少是國際大麥價格大漲的首要原因。”華潤雪花啤酒市場總監侯孝海分析說。
由于天氣干旱，2006-2007年度澳大利亞大麥產量從上年度的990萬噸急劇減少到了370萬噸。不僅僅是澳大利亞，加拿大也出現出口增長乏力現象。澳大利亞和加拿大是中國最大的大麥進口國，二者占據了中國大麥進口量的90%左右。
據了解，在加拿大國內，飼料大麥的價格甚至高于啤酒大麥的銷售價格，從而導致不少種植戶將原計劃當成啤酒大麥出售的大麥賣給飼料生產商。此舉直接導致加拿大的啤酒大麥出口項目難以擴張。
此前，加拿大農業及農業食品部的分析師曾預計，2007-2008年度加拿大大麥出口量為240萬噸,而該國2006-2007年度大麥出口總量就已經達到230萬噸。
在國際大麥出口銳減的同時，中國啤酒行業對大麥的需求卻在增加。經過連番的并購、擴張，中國啤酒行業已經連續多年維持高速發展，并成為世界上最大的啤酒大麥進口國。目前中國啤酒行業發展速度仍高達15%。然而,對啤酒大麥需求巨大的中國卻并非大麥的傳統種植國家。因此，絕大部分啤酒大麥都需要從澳大利亞、加拿大、法國等國家進口。
據肖德潤介紹，在2002年以前，國內啤酒行業使用的大麥超過2／3都靠從國際市場進口，即使最近幾年國內加大對啤酒大麥的種植力度，國內啤酒行業使用的大麥仍有近一半依靠進口。
啤酒企業可能提價
據興業證券啤酒分析師郭銳介紹，大麥是啤酒釀造不可缺少的原料，約占啤酒成本的30%-40%。麥價大漲對下游啤酒企業影響甚大
事實上，早在2002年，全球大麥歉收，大麥價格迅速上揚。當時的中國啤酒業長期依賴進口大麥，遭受到巨大沖擊。部分中小型啤酒企業更因此面臨生死危機。
“5年來，我們吸取了以前的經驗，發展了好幾個優良大麥原料基地，從品種選育、耕作方式及習慣，到加工、包裝都有了很大改進。”肖德潤認為，今天的中國啤酒業比5年前有了更堅實的基礎和實力抵御原料漲價帶來的風險。
選用本土大麥代替部分進口大麥正是這種防范風險的手段之一。據業內專家介紹，本土大麥經過幾年培育，目前已初見成效。2007年，我國啤酒大麥的種植面積將突破1000萬畝，啤酒大麥總產量已達220萬—230萬噸。在市場份額上，本土大麥已與進口大麥平分秋色。
然而，隨著國際麥價上漲，本土麥價也因勢上揚，價格優勢有限。據一位大麥采購商透露，在蘇北地區，優質啤酒大麥廠家上門收購價較去年同期已經上漲200-300元／噸，并且供不應求。
據華潤雪花的侯孝海透露，啤酒企業釀造時進口大麥和本土大麥按照一定比例搭配使用，只是進口大麥質量更好，更穩定，在釀造中高端啤酒時，用得更多。
郭銳認為，在這種情況下，提價是啤酒企業轉嫁矛盾的一個有效手段。據了解，在2002年的大麥漲價危機中，不少企業就通過換包裝、改變容量等變相提價的方式轉嫁成本。對此，侯孝海也表示，隨著麥價不斷上漲，國內啤酒企業提價可能性很大。
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