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| 2007-06-06 作者：夏業(yè)良 來源:上海證券報(bào) |
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近期豬肉價(jià)格出現(xiàn)了近10年來罕見的大漲之勢(shì)，各方反響強(qiáng)烈。4月份，雞蛋價(jià)格上漲30.9%，仔豬、活豬和豬肉價(jià)格分別上漲71.3%、45.2%和29.3%。根據(jù)商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行司的統(tǒng)計(jì)，
5月上中旬，全國(guó)36個(gè)中心城市豬肉平均批發(fā)價(jià)格比去年同期上漲4.4元，漲幅43.1%。
肉價(jià)如此顯著上漲，顯然有多方面原因。首先，年初食用油和糧食價(jià)格上漲以后，飼料價(jià)格也隨之上漲，加上作為主要飼料的玉米近年來被部分加工企業(yè)大量占用以生產(chǎn)燃料乙醇，引起飼料價(jià)格普遍上漲；從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的一季度農(nóng)業(yè)生產(chǎn)價(jià)格來看，我國(guó)畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)成本價(jià)格指數(shù)上漲了約11%。其次，南方部分省份再次發(fā)生豬高熱病，生豬死亡率和淘汰率較高。
其次，養(yǎng)殖成本增加。去年底開始，作為主要飼料的玉米價(jià)格持續(xù)攀升，到今年5月份已達(dá)到每公斤1.55元，比上年同期上漲16%左右。據(jù)調(diào)查，出欄一頭肥豬，僅飼料成本就比去年同期增加40至50元。
此外，還有生豬價(jià)格周期性波動(dòng)規(guī)律影響的因素。去年上半年，生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)低迷，去年5月跌入最低谷，為每公斤5.96元，養(yǎng)豬業(yè)處于虧損狀態(tài)。下半年價(jià)格逐步回升，生產(chǎn)開始恢復(fù)，由于繁殖飼養(yǎng)周期約需一年時(shí)間，目前生豬價(jià)格仍處于運(yùn)行周期的上升段，這次價(jià)格波動(dòng)正是去年以來周期波動(dòng)的反映。
從需求情況看，從去年底到今年一季度，城鎮(zhèn)居民收入增長(zhǎng)較快，尤其是國(guó)有事業(yè)單位和行政機(jī)構(gòu)工資上漲幅度比較大，而農(nóng)民收入增長(zhǎng)相對(duì)平緩。隨著城鄉(xiāng)居民收入的不斷增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。
國(guó)際著名投行高盛前天發(fā)布研究報(bào)告說，中國(guó)近兩個(gè)月來持續(xù)上漲的豬肉價(jià)格很有可能將CPI指數(shù)推高到4%以上，中央銀行有必要通過加息來平抑通脹壓力。報(bào)告認(rèn)為，目前肉價(jià)占據(jù)CPI籃子權(quán)重的8%左右，加上其他食品的帶動(dòng)效應(yīng)，未來幾個(gè)月內(nèi)，CPI突破4%的可能性很大。
但是，即便CPI突破4％至6%，也不會(huì)對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和居民生活的總體態(tài)勢(shì)發(fā)生嚴(yán)重影響，因?yàn)檫@一預(yù)期的上漲幅度還沒有超過個(gè)人可支配收入的增長(zhǎng)速度。何況人民幣近期升值勢(shì)頭強(qiáng)勁，外匯儲(chǔ)備充足，外貿(mào)順差依然較大，我們有足夠的防范能力來應(yīng)對(duì)未來更加嚴(yán)重的通貨膨脹。
有些人認(rèn)為，物價(jià)上漲和投資過熱有關(guān)，股市增長(zhǎng)拉動(dòng)了消費(fèi)。我不贊同這樣的看法。因?yàn)樵谥袊?guó)，豬肉是基本生活消費(fèi)品之一，需求價(jià)格彈性很小，收入大幅度增加并不會(huì)使豬肉的消費(fèi)量顯著增加，邊際消費(fèi)遞減傾向和收入效應(yīng)都會(huì)發(fā)生相應(yīng)的作用。
從當(dāng)前中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)的總體態(tài)勢(shì)來看，我認(rèn)為通脹的壓力并不算大，除非生產(chǎn)者價(jià)格指數(shù)（PPI）明顯上升，比較溫和的通貨膨脹不會(huì)給居民生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來嚴(yán)重的阻礙。而且適度的通貨膨脹不但不是危害，反而有助于中國(guó)經(jīng)濟(jì)的健康和穩(wěn)定發(fā)展。我們不能缺乏理性地要求自己的收入每年增長(zhǎng)10%以上，而日常消費(fèi)的各種食品、副食品、服務(wù)和交通運(yùn)輸?shù)确矫娴膬r(jià)格最好是越來越便宜。
與我國(guó)的高速經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)相匹配，應(yīng)當(dāng)容許消費(fèi)品和投資品價(jià)格根據(jù)市場(chǎng)的自然波動(dòng)穩(wěn)定地逐年上升，比如每年在一定波動(dòng)范圍內(nèi)，容許適度提高農(nóng)產(chǎn)品和副食品以及部分原材料的價(jià)格，使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生產(chǎn)資料的投資獲得穩(wěn)定的收益回報(bào)。
雖然流動(dòng)性過剩的風(fēng)險(xiǎn)依然存在，但高增長(zhǎng)低通脹的勢(shì)頭目前不會(huì)逆轉(zhuǎn)，短期內(nèi)中國(guó)遭受惡性通貨膨脹危害的概率很低。有人擔(dān)憂目前收入分配方面存在的諸多問題，可能使得不同的收入階層在抵御可能的通貨膨脹風(fēng)險(xiǎn)時(shí)處于明顯不同的境地，比如說，豬肉、糧食和副食品漲價(jià)對(duì)于高收入階層影響甚微，而對(duì)低收入階層則形成較大的壓力。目前中央政府正在采取相關(guān)措施，對(duì)于可能遭受較大影響的階層和群體予以政府專項(xiàng)補(bǔ)貼。因此我相信，暫時(shí)的消費(fèi)品價(jià)格猛漲不會(huì)對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和居民生活水平產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性的影響和危害。
我個(gè)人希望，此輪豬肉價(jià)格的上漲，能借勢(shì)改變一點(diǎn)中國(guó)城鎮(zhèn)居民的肉食消費(fèi)習(xí)慣。因?yàn)榻陙恚擎?zhèn)居民營(yíng)養(yǎng)過剩（尤其是攝入脂肪嚴(yán)重超標(biāo)）的情況較為嚴(yán)重。有40%的成人體重超標(biāo)，兩成以上患有脂肪肝；全國(guó)約有1800萬學(xué)齡少年患有高血壓，其中有60多萬人患有糖尿病，563萬人血脂異常。
古人說得好：“烹龍炮鳳何足貴，勸君雜食頤天年”。相對(duì)于西方高熱量、高脂肪的飲食結(jié)構(gòu)，中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)因其低脂肪、低蛋白、低熱量、高碳水化合物的特點(diǎn)，歷來被視為比較合理，以糧食及其制品為主，奶蛋肉禽等食品為輔，同時(shí)補(bǔ)充瓜果蔬菜等膳食纖維，整體結(jié)構(gòu)較為均衡與科學(xué)。所以歐美一些國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家早就試著參考中國(guó)的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)來改變他們的消費(fèi)習(xí)慣。哪知，近20年來，中國(guó)人自己卻越來越偏離了傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)，造成大量營(yíng)養(yǎng)過剩疾病。這實(shí)在是極為可惜和可悲的事！ |
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