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●肉價像股市 天天創新高
●雞鴨鵝平均上漲１－２元，有關人士預測豬肉還將上漲
●福田農批負責人稱一天一個價，昨日比前日再漲０．２元／斤
●央視報道國家儲備肉或動用
目前深圳市場的豬肉價格已經是１０年來最貴的，而且不斷“再創新高”。昨日記者了解到，目前生豬供應緊張的局面并未改變，按照翠苑市場總經理唐漢元的預計，下周豬肉價格漲得還會更厲害。而在豬肉價格的帶動下，牛肉、雞肉等肉類產品價格也全線上漲。而據央視報道商務部已經做好動用國家儲備肉的準備。
福田農批市場鮮活副食品交易區管理科科長陳奕生告訴記者，豬肉價格早在去年就已經開始了漲勢。陳奕生回憶說，豬肉價格最低時是在去年年初，當時冰豬批發價格還只有每５００克４．７元到５元之間。從去年４、５月份開始，冰豬的價格開始上漲，最高的時候曾經達到每５００克７元。到了去年年底、春節之前，豬肉價格已經漲到了最高程度，一度達到每５００克７．５元。春節之后豬肉價格也開始回落，一直維持在每５００克６元左右。
豬肉價格淡季瘋漲
但進入５月份后，豬肉價格突然出現了猛漲。陳奕生說，每天都要漲０．１元到０．２元，“像現在的股市一樣，價格跟著股市行情一起漲。”陳奕生說，漲到每５００克７．７元的時候價格停了２天沒動，但很快又突破了每５００克８元。前天他們統計的價格為８．１元，而在昨天已經到了８．３元。他表示，現在的價格在“不斷創出歷史新高”。
而在布吉農批市場，價格的變化更早。市場相關負責人告訴記者，此次漲價是在消費淡季，根據往年資料顯示這時豬肉價格都是最低的。
商場：肉價一天變三次
記者了解到，目前市場上甚至已經不止“一天一個價”。一家商場的負責人向記者透露，目前商場已經將豬肉列為“重要商品”，對價格信息進行嚴格監控，并隨時作出調整。據了解，有時候一天之內豬肉價格會變動３次。而且各個商場之間也相互監控對方的價格變動，只要沃爾瑪、家樂福等超市的價格有變化，商場也要立刻改動。
在福田上步中路的沃爾瑪購物廣場，上肉在維持２個月５．９０元／５００克后，現在則漲價到７．９５元／５００克。據負責豬肉部柜臺的負責人介紹，以前，該柜臺每天銷售數量平均在１０頭，而近期只有８頭，選擇吃豬肉的人明顯減少，一些酒樓和快餐店過去經常到該超市購買豬肉，有時一次就購買１０００公斤，現在再也見不到這些顧客的身影了。
供貨商：下周肉價漲得還會更厲害
豬肉價格什么時候將停止上漲？對于市民普遍關注的這個問題，沒有一個人能夠給出答案。布吉、福田農批市場相關負責人均向記者表示，只要生豬產地供應緊張的局面持續，這種狀況就不會改變。
翠苑市場總經理唐漢元表示，這種局面他“心里也沒底”。他昨日專門進行了調查，發現很多商戶都在忙于四處尋找貨源。而根據供貨商反映，下周價格漲得還會更厲害。他告訴記者：“２３日價格一定更高。”到時候五花肉批發價格會突破１０元，純瘦肉價格突破１１元。對于端午節前價格會降下來的預測，他表示并不可信，現在也沒有人敢保證一定能夠降下來。
福田農批５月豬肉價格變化（單位：元／５００克）
日期 排骨 五花肉
４月３０日 １２ ７
５月８日 １２ ７
５月１１日 １２．５ ７．５
５月１５日 １２．５ ７．７
５月１８日 １３ ８
５月２０日 １３．２ ９．５
５月２３日 １３．５ １０
國家要動用儲備肉
據央視昨日報道 三月份以來，玉米等飼料價格出現一定程度的上漲，這也導致養殖成本上漲，所以豬肉價格也隨之上漲。面對一路上漲的豬肉價格，商務部市場運行調節司監測處處長李習臻表示，將協調有關部門，密切關注市場的變化，做好在適當的時候動用國家儲備肉的準備。
單位采購難：為買便宜肉 開車跑遠路
福田農批一位姓李的商戶告訴記者，他們有相當多一部分豬肉是供給飯堂、酒樓和機關團體，這些單位每半個月訂一次貨，因此根據合同銷售情況暫時不會受到影響。但現在一天一個價格，對于商戶來說，需要承擔的損失就大了。他們現在都希望等到下一次訂貨，然后把價格抬上去。
記者了解到，由于各區、各個市場豬肉價存在差異，為了省錢一些單位甚至開始了“跨區采購”。
翠苑市場總經理唐漢元告訴記者，前天福田中學的飯堂人員開車來到他們這里采購，據他們講學校附近的市場豬肉價格比翠苑市場每５００克要高０．５到１元，所以他們寧可跑遠路來買。
市民上菜市：禽蛋價也升 買什么都貴
面對高昂的豬肉價格，許多市民轉而選擇其他肉類代替，這樣也抬高了其他肉品的價格。福田農批相關負責人告訴記者，這已經形成了“連鎖反應”，現在禽蛋的價格也都普遍提高了。記者向商戶們了解到，目前雞蛋的價格每５００克漲了０．３到０．４元，而雞鴨鵝的價格漲幅更大，每５００克平均漲了１到２元。其中，活雞價格由原來的每５００克１３元升到了１５元。
除了雞，牛肉價格也有上漲。根據布吉農批市場的統計，豬肉價格漲了１元左右，每５００克１２．５元到１３元。市場人員向記者分析說，這次豬肉價格上漲受到飼料漲價的影響，牛肉雞肉也同樣受到影響。加上市民因為豬肉價格增長轉而購買牛肉雞肉，因此肉類市場價格普遍出現波動。
工人吃食堂：每頓兩塊肉 變成一塊肉
深圳富士康公司的一家中等食堂的負責人告訴記者，自從近兩周豬肉漲價比較明顯以來，現在每天比以前少用１００－２００斤豬肉。目前，該食堂不得不通過改變操作方法來降低運營的成本，比如通過改變菜譜，盡量增加一些蔬菜，減少豬肉的使用量。
龍崗區平湖富民工業區長河手袋廠的工人則沒有那么幸運。該廠員工武先生告訴記者，工廠是包吃的那種，在豬肉沒漲價之前，每頓飯碗里還有２－３塊肉，現在平均每碗也就一塊肉，菜里的油水也比以前少了很多。廠里一葷兩素的標準，加上每天要加班四個半小時，雖然每天有加班費，但是吃不到肉，這樣加班下去身體實在有些受不了。“沒有油水的飯菜吃了很快就會餓的！”武先生有些不滿地告訴記者。 |