5月中旬以來，北京市場上的豬肉和雞蛋價格直線上升，豬肉零售價格每斤陡漲至10元；普通雞蛋的零售價躥到4元，均達到10年來最高。
5月21日，記者在北京新發地農產品批發市場了解到，受生豬貨源偏緊的影響，豬肉批發價格每公斤由去年同期的7元至8元，陡漲至16元，同比漲了1.075倍。記者隨機采訪了該市場經營商戶李東明。他說，21日豬后臀尖的批發價格已經漲到20元/公斤。
該市場副總經理顧兆學告訴記者，他們市場銷售的豬肉主要產自黑龍江、遼寧、吉林及北京周邊地區，21日毛豬的收價為每斤6.5元。他說，夏季本是豬肉銷售的淡季，價格也是一年中最低的季節，但是今年豬肉價格不跌反漲。
在談到豬肉價格上漲的原因時，顧兆學說，造成豬肉價格上漲的原因有三方面：一是去年毛豬的收購價每斤僅為2元多，養豬戶普遍賠錢，所以今年減少了生豬存欄量，貨源減少價格自然上漲，這也體現出市場經濟的變化規律；二是去年年底糧食價格上漲，帶動飼料價格的上漲，豬飼料價格每噸由去年的1400多元，漲到1700多元。養殖成本的提高，也必將體現在豬的身上；三是南方的一些養豬地區在今年年初發生無名高熱病導致仔豬供應不足，從而影響了豬源的供應。
據了解，新發地批發市場平均日生豬的交易量為1700多頭(100噸)，21日的交易量下降到1300多頭(80多噸)，同比交易量下降了30%左右，凸顯出豬源緊張。
顧兆學分析認為，近期，由于毛豬供應量的短缺，價格還會上漲。豬肉價格將持續上漲到9月份毛豬大量出欄后，隨著豬源緊張局面的緩解，豬肉的價格也將有一個回落的過程。
來自北京市統計局、國家統計局北京調查總隊等權威部門的統計顯示，今年4月份，北京食品類價格比上年同月上漲3.2%。其中，糧食價格上漲6.6%，油脂價格上漲14.7%，肉禽及其制品價格上漲11.3%，鮮蛋價格上漲20.8%，水產品價格上漲4.3%，鮮菜價格上漲3.6%。 |
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