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小面大忽悠
方便面廣告 擅打“擦邊球”
無論是打開電視還是走上街頭，總能看到“喋喋不休”的方便面廣告：影視明星手捧一碗熱氣騰騰的方便面，面條極富彈性，伸縮自如，里面還有大片大片的牛肉，或是晶瑩白亮的大粒蝦仁……看得人直流口水，忍不住食指大動。但吃過方便面的人都知道，方便面里面的內容實在“單薄”：一撮碎蔥花里，往往最多能翻到幾個干癟的小肉丁，與廣告和包裝上的誘人圖片相比，實在大相徑庭！
有消費者忍不住用“忽悠”一詞來形容方便面廣告。不過，忽悠歸忽悠，方便面市場卻正是憑借廣告賺取了豐厚的利潤。連日來，記者展開系列調查發現，方便面的原料成本遠低于售價，而消費者卻不得不為高額的廣告費用埋單。
記者體驗
外包裝：一碗熱氣騰騰的面上，放著一塊通紅的東坡肉，看起來有三指寬三指厚，旁邊還配著碧綠的小蔥，色香味俱全，十分誘人。
泡好實物：只能看到幾片小指甲蓋大小的肉片夾雜在蔥花中間，根本就沒有圖片中展示的大塊東坡肉。
外包裝：熱氣騰騰的面上放著4片醬色的牛肉，旁邊還插著5只紅椒，并配有綠油油的青菜，煞是好看。
泡好實物：只有兩三片指甲蓋大小的肉片漂浮在面湯里，還有一些綠色的細碎蔬菜片和辣椒皮。
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康師傅“江南美食”東坡紅燒肉面 ]
廣告好美 實物縮水
[ 統一100蔥爆牛肉面 ]
[ 惠宜紅椒牛肉面
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外包裝：紅色的湯汁浸泡著細滑的面條，在面條上醬紅色的牛肉堆得老高，旁邊還配有兩棵碧綠的菜心，讓人一看就想吃上一口。
泡好實物：除了看到大量的胡蘿卜片外，根本不見牛肉的蹤影，尋找良久后才找到了如玉米粒大小的牛肉粒。
公交車身上的方便面廣告
外包裝：金黃色的湯面里，放著好幾只鮮紅的蝦仁，底下還能看到好幾片一元硬幣大小的魚片。
泡好實物：面湯基本上就是清湯，菜料也就是一小撮，而且大量的是蔥花和蔬菜片。蝦仁只有兩三個，而且只有小拇指蓋大小，魚片還沒有一分硬幣大。
外包裝：裝在陶瓷碗里的面條熱氣騰騰，面湯是濃郁的金黃色，碗面上蓋著三塊大肉片，還有半個雞蛋。
泡好實物：一小撮菜料漂浮在面湯里，都是細碎的蔬菜片，所謂的肉片是兩小片黑乎乎的東西，雞蛋更是不見蹤影。
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康師傅“亞洲精選”豚骨拉面 ]
[ 統一100鮮蝦魚板面 ]
[ 農心辣白菜拉面
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日前，記者在南京部分超市購買了一批不同的方便面,每一碗面包裝上的圖片都非常誘人。隨后，記者用開水沖泡……結果，鮮明的對比出現了———
外包裝：菜料十分豐富，不僅有辣白菜，還有一些肉片點綴其間，鋪滿了整個碗面。
泡好實物：菜料倒確實能將整個碗面蓋起來，但圖片中的辣白菜和肉片卻不見蹤影，取而代之的是大量的蔥花和幾顆玉米粒。
超市貨架上的方便面
包裝上的圖片和泡好后的實物反差如此之大，有些消費者質疑稱，方便面廣告普遍存在夸大宣傳的嫌疑。然而，再仔細端詳一下各品牌方便面的包裝會發現，幾乎每碗面都印有一欄不起眼的小字：“圖案僅供參考，實際內容參見標識”，或“本品以實物為準”等。
顯然，方便面生產企業是“明知”圖案與實際內容不符的。那么，有了這行小字，是不是就能撇開“夸大宣傳”的嫌疑了呢？
對此，南京市工商局廣告監督管理處的有關人士說，方便面廠家打的是“擦邊球”：雖然在廣告和包裝宣傳上與實物有區別，但基本還是建立在真實基礎上的。比如說是牛肉面，配料中的確有牛肉，至于所含肉片的大小，這涉及到廠家生產過程中的一些“技術”問題。此外，牛肉面、海鮮面等更多標示的是口味，所以，還算不上“誤導”消費者。
采訪中，記者在南京幾家大超市，對約50名消費者做了一項隨機調查。“你看這上面，牛肉這么大塊，香噴噴的，其實哪有這么多肉啊？”市民徐女士笑著說，每次吃方便面，她的小孫子就會在碗底翻找牛肉，結果找半天也只找到一些小碎肉。
幾乎80％的消費者坦言，盡管有時候明知實物與圖片有差別，但在實際選購方便面時，還是會受到廣告圖片的影響。
南京人均1年泡26袋面
昨天，記者在新街口沃爾瑪超市看到，琳瑯滿目的方便面幾乎占滿超市整整兩大排貨架，有“康師傅”、“統一”、“五谷道場”等10多個品牌，同一品牌還包括不同品種、口味的產品。細數一下，僅“統一”旗下就有“好勁道”、“巧面館”、“統一100”等17種之多。
方便面種類繁多，價格差別也很大，如“統一”的“好勁道”系列，5袋一共4.6元，而“日清”的“出前一丁”系列，同樣是5袋連裝，卻是19元。一般來說，袋裝面0.8元到2元之間，桶裝面則是2.5元到4.5元不等。
方便面也十分好賣。短短1個小時，就有10多位市民在貨架前選購，很多市民一買就是好幾大包。
從在超市貨架所占的位置來看，小小方便面的“地位”卻不容小覷。記者走訪了幾家大型超市看到，沃爾瑪超市，方便面占滿兩排長約14米的6層貨架；金潤發鼓樓店，3排長約8米的8層貨架上全部擺放了方便面，其中桶裝面占據了1排貨架。同樣的情況也出現在蘇果、家樂福等其他超市。
據蘇果超市公司內部人士透露，方便面之所以受到超市的歡迎，是因為其銷售量十分驚人。“蘇果一年的方便面銷售額接近2億元，占到蘇果全年銷售額的3%，食品類銷售額的7%。”該人士還說，其中桶裝面和袋裝面的銷售額比例在2：3左右。
如按袋裝面均價1元、桶裝面均價2.5元、銷售額比例2：3計算，一年僅南京市場上的方便面銷量就為1.67億袋（桶）。南京市人口約640萬，這樣算來，每位南京人一年的方便面消耗量約為26袋（桶）。
公交車身食品廣告一半是“面”
據調查，南京的方便面廣告主要由康師傅、統一兩大方便面品牌投放的，其投放額在食品行業中居首位。以公交車身廣告為例，近年來，兩大品牌每年投放額共約300萬元。而整個食品行業投放的公交車身廣告不過600萬元左右，方便面就占據了半壁江山。
一桶3元的方便面廣告費0.38元
日前，北京中經縱橫經濟研究院根據國內統計部門、市調中心、監測機構以及相關行業協會等提供的數據信息，推出了《2007年中國方便面市場統計與發展分析報告》。在該院向快報提供的這份報告中顯示，“康師傅”生產企業之一杭州頂益食品有限公司2005年銷售額21億元，其中廣告費占2.8％，為5880萬元；福州統一企業有限公司2005年投入廣告費3200萬元，在成本中占比最高，達12.61％。意味著消費者每買一桶該企業生產的出廠價為3元的方便面，就得為它的廣告付0.38元。
一桶3元的方便面生產成本1.5元
那么，一桶方便面的成本到底是多少呢？記者進行了調查。
據了解，中檔桶裝面的生產成本大約占總成本的50％，其余50％為銷售成本，包含運費、銷售管理人員費用和廣告推廣費。
據南京白象食品有限公司一位采購人員介紹，一款出廠價為3元的桶面，生產成本核算大概為：紙桶0.4元，叉子0.15元，配料0.4元，面餅（110克）0.6元，合計生產成本為1.55元。
昆山統一企業食品有限公司食品事業部一位工作人員為記者大致計算了出廠價在3元左右的統一來一桶成本：紙桶0.4元，叉子0.17元，配料0.4元，面餅0.55元左右，合計生產成本為1.52元。
業內人士介紹說，方便面的原料成本其實很低。但他同時強調，方便面等快速消費品核算原料成本并沒有意義，因為在行業內部一般都是計算包含了人工費、制造費等在內的生產成本。方便面的價格檔次越高，生產成本在所有成本中的占比越低，而用于研發、廣告推廣的費用占比會越大。
“康師傅”一年至少賺5億
北京中經縱橫經濟研究院提供的報告則顯示，2003年、2004年、2005年方便面制造行業利潤率分別是4.69%、3.74%、6.11%，2006年1－4月利潤率達6.44％。
雖然看起來方便面生產企業的利潤率不高，但因為銷售額總量很大，盈利額還是相當可觀。據業內人士統計，2005年方便面銷售額排名前三位的“康師傅”、“華龍”、“白象”，在全國一年的銷售額分別是80多億元、40多億元和30多億元。按行業利潤率6.11%計算，“康師傅”一年的盈利額至少是5億元。
最近，聲聲喊著“糧油漲價，成本上升”的方便面，正悄然“瘦身”，價格雖然沒有大的變化，面餅的量卻減輕了。那么，一桶方便面的成本究竟有多高？記者深入調查并借助權威統計發現，原來，在方便面的售價中，廣告成本占據了重要的一部分。每購買一桶方便面，消費者都得為高額的廣告埋單。
生產成本1塊5 賣你3塊
方便面廣告與實物嚴重不符，消費者不得不為高額的廣告費用埋單
南京師范大學新聞與傳播學院廣告系主任陳正輝教授認為，方便面產品同質化嚴重、顧客忠誠度低，這是其廣告泛濫的主要原因。
陳正輝說，方便面行業進入“門檻”低，生產企業多，產品同質化嚴重，因此企業要成為贏家，就必須要樹立品牌。而廣告是樹立品牌的主要手段，廣告做得越多，就越能被消費者認可。
即使已經占據了市場，為了保持市場份額還必須持續投放廣告。因為方便面是一種日常快速消耗品，顧客的忠誠度很低，“換牌消費心態”比較普遍，不做廣告或者廣告變少，消費者很快就會忘了這個品牌。
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