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| 新華社/法新 | 美國2/3以上的成年人超重，兒童肥胖率也在持續上升。美國一所夏令營讓肥胖兒童和家人一起參與減肥，希望在家庭中培養健康的生活和飲食習慣，將減肥進行到底。
母子同參與
11歲的科林·魯濱遜和母親就是這所“源泉家庭減肥夏令營”的成員。
和大多數同齡人一樣，上小學六年級的科林課余生活豐富多彩：和朋友隨處逛逛、玩電子游戲、看電影。不同的是，他的食量比別人大得多。身高1.7米的他體重達113公斤，屬重度肥胖。
“我在家最喜歡吃的東西要數雙份1/4磅的麥當勞奶酪漢堡包，不加洋蔥那種，”科林說。
科林的母親克麗絲塔，一個現年38歲、體重大約151公斤的單身媽媽，開始擔心自己和兒子的身體健康。
克麗絲塔說，她忙于工作，幾乎沒時間做飯，這可能是自己和孩子體重失控的原因之一。“我選擇給他吃快餐和一切速食食品，我覺得這能解釋他為何發胖。”
除了垃圾食品，缺乏運動也是科林肥胖的原因。克麗絲塔說，他們如今的生活環境決定了科林不能像小時候那樣隨便跑出去玩“我總是讓他待在家里，除非我和他一起出門”。
去年暑假，克麗絲塔在因特網上搜索到鼓勵全家一起培養健康生活方式的“源泉家庭減肥夏令營”，于是給自己和兒子報了名，一起接受兩個星期的減肥挑戰。
吃出健康來
盡管名為減肥夏令營“源泉家庭減肥夏令營”負責人說，夏令營宗旨并非單是“減肥”，也要幫助家庭培養可持續一生的健康生活方式。
控制營養攝入是營員們首先學習的一項重要內容。每個營員都領到一份“食物賬本”，要求每餐詳細記下攝入的所有食物信息，包括分量、卡路里和脂肪含量。這是為了幫助營員意識到每天都吃了什么，進而有意識地自我控制并改變飲食習慣。
“記住，我們力爭零脂肪，”夏令營主任醫師蘇珊·博格曼說，“我們計算卡路里的唯一原因是確保每人每餐攝入熱量最多不超過800卡。”
營員按規定只能在餐廳進食，嚴禁將任何食物帶進或帶出餐廳。每餐均按固定脂肪和熱量搭配，主菜選用低脂食材。最典型的午餐通常是一個素漢堡或脂肪含量較低的野牛肉漢堡，加一份烘豆。
盡管平時只愛吃麥當勞的奶酪漢堡，科林還是決定嘗試一下素漢堡。令他驚奇的是，素漢堡挺對他胃口。“如果必須在它和奶酪漢堡之間選擇一個，我選它，”科林說“因為它更健康，味道更好。”
夏令營的趣味烹飪課還教營員自己動手制作健康飲食。孩子們學會了烤燕麥和西葫蘆、用蛋清代替整只蛋、用蘋果醬代替白糖。家長們則學習用裹雞蛋清和面包屑的烤肉排代替油炸雞塊。
另外，營員們還步行前往雜貨店，挑選更多低脂低熱的健康食材，用于日后制作或替代以前愛吃的食物。克麗絲塔和科林平時愛吃的主食是漢堡包，他們找到了一種瘦牛肉，僅含140卡路里、4.5克脂肪。接下來，他們又成功找到果仁巧克力餅，作為健康甜點。
運動不停步
夏令營里每一天都有豐富的運動和健身項目。開營第一天，夏令營主任醫師博格曼就向營員規定了每天必須完成的一個項目：走1萬步。每人拿到一只計步器，記錄每天是否達標。
最初，孩子們喜歡在草坪上玩追人游戲，這有助于他們完成每天1萬步的目標；慢慢地，他們開始學習下蹲和伸展運動，和家人一起做有氧健身操。
科林喜歡這樣的鍛煉，“非常有趣，讓我充分鍛煉”。克麗絲塔最初卻倍感挫折，一度打算退出。
“第一天我就想，我在家完全不可能做到這些，”她說，“我要工作，要送孩子去上學，要準備早餐，要忙東忙西。”
對她而言，夏令營里最大挑戰是每天破曉時分徒步3.2公里。
科林說“在夏令營之前，每天最多是從家走上車，再下車走到學校。”科林在徒步鍛煉中的表現尚可，還能走在隊伍前頭，而克麗絲塔幾乎跟不上隊伍。第一天走下來，她幾近崩潰。
然而，幾天后，她的看法開始轉變。她變得積極樂觀，和科林一起練習瑜伽，自信以后在家也能堅持。她說：“第一天對我而言是艱難的一天，我想‘上帝啊，我在這里做什么？我怎么想的？這太難了，我做不到。’但今天，我感覺我們在家也能做到這些。”
第一個星期快結束時，科林開始參加運動量更大的項目，如劃船、游泳、登山；克麗絲塔也加入到家庭有氧健身操課和踢球游戲中。
一個星期到了，營員們逐一稱重。克麗絲塔說，她原以為科林能減掉一兩公斤就不錯了，結果卻讓她喜出望外。科林減掉5公斤多，體重降至108公斤以下。克麗絲塔自己也成功減重4.5公斤。“我不敢相信，這太令人吃驚了，不是嗎？”她說。
健康長相伴
在第一階段減肥成果的激勵下，克麗絲塔母子在第二個星期里再接再厲，越來越自信。
克麗絲塔曾每天清晨比其他營員提前30分鐘出發完成徒步鍛煉，但她逐漸不再需要提前出發也能跟上隊伍。
夏令營結束后，營員們最后一次稱重。科林再減2.2公斤，克麗絲塔又輕了2.7公斤。母子倆在兩周時間內均成功減重大約7公斤。
不過，克麗絲塔有點擔心：“當我們回到家，會不會重返以前的生活方式？”
美國“夜間新聞”欄目將克麗絲塔母子送回家，送給他們一臺攝像機，記錄回家后的生活。
到家后，母子倆第一個行動就是清空廚房里的垃圾食物，用在夏令營里發現的健康食物取而代之。
5天后“夜間新聞”跟蹤報道克麗絲塔和科林的減肥進展，發現兩人的改變令人欣喜。科林比參加夏令營前總共瘦了12公斤，克麗絲塔則減掉將近15公斤。
“難以置信，”她說“我受到科林的感染，我們幾乎每天早上都出門散步，主要吃低脂食物。”
科林說，他曾對自己和母親的肥胖感到憂慮，但如今他“為她成功減重感到驕傲，也為自己成功而自豪。” |