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2008年末席卷全球的金融危機，給世界經濟帶來嚴重沖擊，人們的消費心理和消費行為也在悄然發生變化。眼下，牛年春節即將到來，老百姓也開始盤算著今年的年夜飯怎么吃……
“拼”吃年夜飯省錢又熱鬧
在距離春節不到一個月之時，記者注意到，在不少網站論壇都出現了網友尋找共吃年夜飯之人的帖子，而此類“拼人”帖也大都得到了積極的回應。在某網站的“游子論壇”上，“樓主”發帖：《論壇年夜飯：一場陌生朋友的聚會》，還配傳了去年“拼”吃年夜飯的照片，很是熱鬧。“樓主”的邀請很誠懇：“如果你不能回家過年，加入我們吧，一起吃年夜飯！”記者與其聯系得知，“樓主”由于春節期間要值班不能回家過年，想到自己大過年一個人獨自吃年夜飯時的落寞，隨即在網上發帖邀請他人一起吃年夜飯，費用采取AA制。
一位網友跟帖說：“今年不能回家過年，心里真不是滋味，一個人過年冷清清的沒意思。大家聚在一起，說說笑笑，吃吃餃子，交交朋友，感覺多好。”
與此同時，一些年輕人也有意選擇和認識的朋友一起“拼”吃年夜飯。昆明市民楊海剛結婚一年，還沒有孩子，由于夫妻倆工作忙且離老家都較遠，他們今年選擇和單位中的另外兩對年輕夫妻一起“拼”吃年夜飯。“我們彼此熟悉，可以無話不談，把酒言歡。真是個不錯的選擇！”
半成品年夜飯受寵方便又實惠
對于一些習慣在家過年又不愿辛苦做菜的消費者來說，半成品年夜飯無疑是個不錯的選擇。在南京，一些飯店就推出了“拎回家的年夜飯”。記者在昆明的一些大型超市看到，從主料到配料都搭配好的半成品菜式花樣繁多，一些超市還打算根據顧客要求，制作年夜飯套餐，送餐上門。
“可以拎回家的年夜飯實在方便不少，除夕這天我就不用手忙腳亂了，輕輕松松地就能做上一桌子的好菜。”家住昆明海埂路的寧女士說，“以前操辦一大家子的年夜飯累得夠嗆，等做好了都不太想吃了。”
據了解，鐘情半成品年夜飯的多為年輕人，他們有的廚藝不精又或沒有充裕時間做飯。昆明市某餐飲集團市場部經理李先生表示，今年的半成品年夜飯種類多樣，素菜、葷菜、湯煲、水果一應俱全，還有各類半成品套餐，銷售相信會呈增長態勢，究其原因主要是不少市民更喜歡在家里吃年夜飯，氣氛比較好。此外，受金融危機影響，人們也樂于捂緊錢袋過日子了，買回去自己加工，花費要少一半以上。
網上預訂年夜飯便宜又新潮
除夕夜，選擇在飯店或餐廳吃年夜飯依然是不少家庭的選擇，不同的是，隨著電子商務的發展，很多餐飲企業都將營銷做到了互聯網上。已經在網上預訂了年夜飯的昆明市民李梅說，在網上預訂年夜飯方便又實惠，省去了以往一家家飯店去看，對比價格、位置、氣氛等的勞累。
在搜索引擎上輸入關鍵詞“年夜飯”，記者發現很多網站都提供有年夜飯預訂服務，一些半成品年夜飯更是價廉物美。在外企上班的白領楊翠娟告訴記者，去年她就在網上訂購了一份半成品年夜飯，只需簡單烹飪或者加熱，就可品嘗到飯店大廚做出的美味，不僅便宜還省去了在酒店排隊等位的麻煩。
記者了解到不少飲食網站都與餐飲企業簽訂有合作協議，消費者只要上網注冊或撥打免費電話就可預訂年夜飯，有時更可享受到九折左右的優惠。
吃頓西式年夜飯時尚又夠味
記者注意到，今年，很多城市的西餐廳也紛紛推出了年夜飯，這得到了不少年輕消費者的歡迎。在昆明一家媒體工作的李堯說，老吃中式的年夜飯，少了新鮮的味道，今年想換個口味，吃頓洋年夜飯，感受一下濃濃的西式浪漫和溫馨。
昆明青云街某西餐廳老板說：“以往到了春節我們就歇業了，但去年底就有市民前來詢問餐廳有沒有提供年夜飯，這讓我們意識到西餐年夜飯還是有市場的。”
在北國冰城哈爾濱，充滿異國情調的西餐廳、西餐酒吧也紛紛收到了春節的年夜飯訂單，一改往年春節以外國客人為主，甚至門庭冷落的局面。
年夜飯的吃法多了，老百姓樂在其中，靜享著悠閑而富有情趣的春節。但不管年夜飯怎么變，中國人過年的精神內核從未改變，那就是對團圓的期盼、對幸福的祈愿。 |