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| 2008-10-15 本報記者:韓丹 來源:經濟參考報 |
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10月12日，第五屆中國茶業博覽會在北京國際貿易中心開幕，來自世界各地的茶葉在此展出。在此次展會上，由普洱茶興起的“黑茶熱”仍在延續，有著“健康瘦身”美譽的各種黑茶頗受茶客們的追捧。其中，由湖南白沙溪茶廠生產的奧運紀念版“千兩茶”以200萬元的天價被神秘買家買走，成為本次茶博會上的“黑馬”。
黑茶是我國六大茶類之一，也是我國特有的一大茶類。黑茶富含茶多酚、氨基酸，茶葉經久耐泡，滋味釅而不苦。此類茶在加工過程中產生一種叫普諾爾的成分，該成分有良好的防止脂肪堆積的作用，故日、韓等國將黑茶當作減肥的首選飲品。在產地及西北的幾百年的飲用體驗證明了其在消食、解油膩、調理腸胃等方面有顯著功效，西北地區甚至流傳著“寧可三日無糧，不可一日無茶”的說法，除此之外，黑茶還有降血壓、降血脂、降血糖、養胃、健胃、通三焦、利尿、減肥等方面的功用，更被譽為“中國絲綢之路上神秘之茶、西北少數民族生命之茶”。
湖南是我國黑茶的原料產地，產銷量占全國的60%。作為黑茶中最為重要的產品之一，安化生產的千兩茶(又稱花卷茶)已有300多年的歷史。千兩茶制作工序全部由手工完成，一般每年只有七、八、九三個月能生產，因此產量很少。千兩茶生產工藝十分復雜，技術要求高，勞動強度大，全程有23道工序，經夏秋季節50天左右的日曬夜露(不能淋雨)，在自然條件催化下，自行發酵、干燥，進入長期陳放期。最后形成高約150厘米、直徑20厘米、重約37公斤(合老秤千兩)的圓柱體。由于緊密結實，曾有人將一卷千兩茶放入池塘浸泡七年，待撈起來，茶心細密干燥如初，香味品質依舊。2008年6月份，千兩茶制作技藝被列入國務院公布的第二批國家級非物質文化遺產名錄。
黑茶宜儲存，且有越陳越香之說，因此黑茶開始引起海內外茶葉收藏家的青睞。目前珍藏于全世界的陳年千兩茶屈指可數，大英博物館、日本茶葉研究所、中國茶葉研究所、安徽農業大學、臺灣坪林茶葉博物館和千茂茶業、湖南茶葉進出口公司各有一支，均為不可再得的珍品。據湖南白沙溪茶廠有限責任公司總經理劉新安介紹，為了紀念2008年北京奧運會，白沙溪茶廠精選雪峰山脈最優質的原材料，由茶廠最優秀的一批技師耗時兩個月純手工制作了208支千兩茶。此208支茶每一支都有自己的編號，其中1號在去年國貿的茶博會上現身展出，18號贈送國際奧委會永久珍藏，208號現留存在白沙溪茶廠。在此次茶博會上，千兩茶一經展出就引起了參觀者的濃厚興趣，不僅展位上品飲者絡繹不絕，而且不少商家開始同白沙溪茶廠洽談購買或代理事宜。其中一支珍藏版千兩茶最終以200萬元的價格成交，創下了茶博會單體茶的最高成交價。
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