本報成都電
中糖集團總經(jīng)濟師、全國糖酒會辦公室主任何繼紅日前在此間召開的2008年中國糖酒食品業(yè)年度峰會上透露,隨著人們閑暇時間增加和消費方式變化,休閑食品已成為食品市場的“新寵”,而今年的“奧運之風”將席卷整個休閑食品行業(yè),成為休閑食品開發(fā)的主題。 何繼紅說,正值奧運之年,“運動”、“健康”已成為最時尚的標簽。休閑食品生產(chǎn)商今年的目標是實現(xiàn)“休閑食品成為平衡膳食一部分”。因此,今年我國低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品將成為行業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)的主流,功能性產(chǎn)品領域?qū)⒌玫竭M一步延伸,如功能性糖果、低糖或無蔗糖類的糖果今年的市場份額會有所上升。 何繼紅還透露,為更好地融入“健康”、“運動”的理念,餅干類產(chǎn)品今年也將更講求營養(yǎng)訴求,如添加了雜糧和膳食纖維的餅干將成為消費新寵。同時,膨化食品、方便食品等門類食品,在注重差異化的同時,也將推行產(chǎn)品升級,提高產(chǎn)品附加值,從而拉動產(chǎn)品走向高端。 目前,我國休閑食品銷量在200億元至300億元左右,未來幾年估計每年增幅在15%左右。據(jù)調(diào)查,休閑食品在主要超市、重點商場食品經(jīng)營比重中已占到10%以上,銷售額已占5%以上,烘焙食品已成為休閑類食品的主流。 |
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