本報訊
過去，人們習慣于把肥胖歸咎于不健康的飲食習慣和生活方式，但美國最新的一份調查顯示，健康食品的價格越來越昂貴，許多窮人根本消費不起，肥胖其實有深層的經濟原因。
這份發表在美國飲食協會雜志上的調查顯示：如果按照2005年美國官方推薦的飲食指南，每人每天攝入五至九種不同的蔬菜、水果，一個低收入家庭要把花在“吃”上的錢的43%至70%用來購買這些蔬菜和水果。
新鮮的蔬菜和水果比加工食品昂貴有以下幾點原因：新鮮蔬果保質期短，沒有政府補貼，供給人體的熱量少，滿足不了一些低收入人群的能量需求。
為解決這些問題，專家建議政府加大補貼力度，刺激消費者購買健康食品，同時增強對民眾在飲食方面的教育。
專家認為：在膳食中加大新鮮蔬果的攝入量可以減少患上心臟病、糖尿病、癌癥、高血壓等疾病的幾率。 |
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