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如果把享譽全球的貴州茅臺酒喻作世界蒸餾酒的一簇奇葩，那么，茅臺迎賓酒與其他茅臺品牌系列產(chǎn)品便是花枝上的一片片綠葉，錯落有致，風姿綽約，既不是“陪襯”，也不是“點綴”，而是與花同根而來的自然美物，一樣具有很高的審美價值。
科技創(chuàng)新的“經(jīng)典”之作
大凡人間佳釀，皆由“曲、糧、水”經(jīng)巧奪天工的技藝相融造就而成。茅臺迎賓酒近似貴州茅臺酒品質品味風格的形成，一個很重要的方面，即與釀造原料系茅臺酒的“酒醅”關系甚大。
茅臺酒的釀造原料——地產(chǎn)優(yōu)質糯高粱和小麥的綠色、有機、健康品質屬性，在中國白酒中首屈一指，自不待言。然而正是這個鮮為少有的物質條件，給茅臺迎賓酒帶來了先天的品質風格“基因”。
茅臺酒“酒醅”，雖經(jīng)七次高溫蒸餾接酒，但其中所含的淀粉量仍然很高；另一方面，茅臺酒道法自然的“高溫制曲”工藝給“酒醅”帶來的大量有益微生物，以及香味物質和香味前軀物質，在茅臺酒釀造完成七次取酒后，依然十分豐富。
當然，其釀造過程，除了依循茅臺酒的釀造工藝操作規(guī)程，精心勾兌，以及嚴格執(zhí)行茅臺酒生產(chǎn)的質量標準之外，還導入了一些新的科技手段和方法。譬如：在原“酒醅”中引進新的釀酒微生物，添加部分優(yōu)質原料，采取再生產(chǎn)發(fā)酵蒸餾法等等。
可以這樣說，按照傳統(tǒng)工藝，茅臺酒同批原料只蒸餾七次，而釀造茅臺迎賓酒，通過科技創(chuàng)新，則進行了第八次蒸餾取酒。
釀造茅臺迎賓酒，雖然不需要像茅臺酒那樣長期貯存，但它同樣需要一定比例的茅臺酒進行勾兌。因此，它稟賦了茅臺酒獨具的優(yōu)秀品質和品味風格特征，如其香氣中，就保持了茅臺酒鮮明突出的醬香、醇甜香、窖底香三種典型的香味香氣，同時又具有自身的特點——“酒體干凈，色澤透明，窖香突出，品感協(xié)調醇和”，凸顯出一種別致的“焦(糊)香”及細膩、幽雅的“個性”；品飲不刺喉，酒后不口干、不上頭，很適合那些喜歡喝茅臺酒，但酒量又不太大的消費者。
也正因為，茅臺迎賓酒釀造是對茅臺酒傳統(tǒng)的七次蒸餾取酒后的科技創(chuàng)新，釀造過程的用時大大縮短了，節(jié)約了生產(chǎn)成本，這便在價格定位上具有了為大眾消費者創(chuàng)造“價廉物美，經(jīng)濟實惠”顧客利益的廣闊空間。
個性鮮明的文化韻味
古往今來，中國名優(yōu)傳統(tǒng)白酒在飲食文化中就具有十分特殊的地位。
茅臺人以“迎賓酒”來作為這款茅臺系列產(chǎn)品的名稱標識，意在傳承歷史久遠的中華民族文化中的“敬重友情”的人性意識，為人們營造一種“座上客常滿，樽中酒不空”的祥和生活氛圍。
大凡對中國酒文化稍有了解的人都知道，酒在社交場合中，可以稱之為締結友誼的“使者”。據(jù)唐代大詩人白居易《醉吟先生傳》記載，在他晚年間，就曾“與嵩山僧如滿為空友，平泉客韋楚為山水友，彭城劉夢得為詩友，安定皇甫為酒友”。自此，“酒友”一詞便得以流芳千古。
經(jīng)典古籍《論語》中一句“有朋自遠方來，不亦樂乎”，似乎已成為古今之人在社交活動中常持有的喜悅心態(tài)。“相逢未必曾相識”，以酒迎賓客，廣交天下友……可見，茅臺迎賓酒的文化意蘊是多么地深遠與厚重。
茅臺迎賓酒“迎賓迎天下”的產(chǎn)品定位，還有一種更為寬泛的思想意義，即視消費者、經(jīng)銷商、市場為“天下賓客”，竭誠相待，以“迎”為“贏”等等。
“茅臺迎賓酒，迎賓迎天下”，還意味著，要以一流的產(chǎn)品質量、一流的營銷服務，去笑迎天下嘉賓，笑迎(贏)市場競爭之得。
順理成章的“厚積薄發(fā)”
茅臺迎賓酒的創(chuàng)新推出，從根本上說來，是國酒茅臺關注市場、關愛廣大消費者的社會人文精神的一種彰顯，也是企業(yè)貫徹實施“一品為主，多品開發(fā)，做好酒的文章”品牌發(fā)展戰(zhàn)略的一個重要舉措。
從某種意義上說，茅臺迎賓酒的問世，既是國酒茅臺應對市場競爭的一種策略，也是為了讓大眾消費者都喝得上、喝得起茅臺酒的一種真誠奉獻。此種順理成章的“厚積薄發(fā)”，體現(xiàn)了國酒茅臺依靠科技創(chuàng)新謀求可持續(xù)發(fā)展的時代精神與魄力。
如今，隨著我國社會生活水平的日益提高，廣大人民群眾的消費理念正日益發(fā)生著前所未見的深刻嬗變。就貴州茅臺酒的生產(chǎn)與經(jīng)營而言，一方面市場需求量越來越大，而另一方面由于茅臺酒生產(chǎn)受到環(huán)境條件、釀造工藝等因素的制約，“供需斷面”的彌合尚待長期的艱苦努力。
客觀地分析，在當今社會崇尚自然、追求健康這一“和諧消費”生活理念的推動之下，茅臺迎賓酒與茅臺其他系列產(chǎn)品的開發(fā)，對于緩解53度茅臺酒的供不應求，培養(yǎng)中國醬香型白酒消費群體，無疑將產(chǎn)生重大的積極作用。 |