在世界氣候基本穩定的情況下，全球糧食價格卻一路上揚，真有點唐突。
據聯合國糧農組織最新公布的谷物價格指數，3月平均為205.8點，與2月相比上漲多達10個點，這是自去年8月以來的最高點。同樣是聯合國糧農組織發布的消息，去年世界糧食產量創歷史新高，總產量達24.79億噸，比2012年增加7%。
按正常的經濟規律，全球近年來并無大的自然災害、戰爭和瘟疫，糧食產量又在增加，糧價應回落才是。可糧價卻背道而行，仔細推敲一下，其中的“貓膩”，是資本之手在暗中操作。
首先，國際糧食投機家借局部地區自然災害和不安定因素做空糧食市場。他們利用人們對影響美國冬小麥的干燥天氣條件、巴西的不利天氣以及黑海地區緊張局勢的擔憂，大肆渲染緊張空氣，營造出“供給可能不足”的預期，然后乘勢調整倉位和操作方向，導致糧食價格飆升，進口強勁。要知道，這些投機者在過去10年中占據了大片廉價農業用地，試想，全球糧價大漲，他們的收益又會是多少倍?且不說有學者預計未來20年基本糧食產品的價格將上漲一倍。
其次，主要發達國家貨幣政策放寬，全球資金總體寬裕，特別是美國行將收縮QE3，那些大量流出新興市場資金瞄準了糧食這個大宗投資品。在國際糧食期貨市場，投機資金是主力，投資資金的博弈，不僅推高糧價。同時還在股市、債市和黃金市場興風作浪。熱錢一天沒有好去處，國際糧食市場就一天不得消停。
再次，美國在玩糧食美元的把戲。在石油美元的戰略地位受到國際社會的嚴峻挑戰后，美國轉而推行糧食美元的戰略，利用其現代農業系統建立在人少地多、資本充裕的資源條件上，依靠國家戰略支持，在產業資本和壟斷寡頭聯手推動之下，通過生產規模化、經營產業化和貿易自由化的高度組織化操作，再通過商品化和政治化“包裝”，形成了一個從生產到出口的集中、高效、低價的糧食體系，在關鍵農產品領域(如大豆、玉米、飼料、小麥和油籽)占據了全球主導地位，逼迫糧食進口國以美元結算。2012年夏，美國就曾借旱情將使糧食減產大做文章，制造全球糧食恐慌，將缺糧國家死死地套在糧食美元的絞索上。
自古以來，糧食等主要農產品都是商人囤積居奇的投機品。壟斷糧食等農產品，既可以牟取暴利，也可以控制政治局勢。所以，基辛格說：“誰控制了糧食，就控制了世界上所有的人。”這就是“糧食武器化”最經典的表述。當今掌握全球糧食運銷的是4家跨國公司，即美國ADM、美國邦吉、美國嘉吉、法國路易達孚，業內稱之為ABCD四大糧商。這四大糧商控制著全世界80%的糧食交易量，在全球糧食市場呼風喚雨。同時，“四大”又在現貨和期貨交易等金融領域雙管齊下，兩邊下注，在傳統意義上壟斷全球糧食市場的同時，還與控制定價權的金融力量暗中勾結，甚至直接成立具有影響力的基金公司，聯手參與金融交易。
在以上這四股資本力量的操縱之下，全球糧食市場焉能安生?糧食的屬性正在嬗變，離基本的食用屬性漸行漸遠，糧價自然也就愈發背離基本供求關系。
一位對沖基金經理道出了實情：即使在美國的監管交易所，糧食監管也只占業務的一小部分，所有小麥合同的64%在投機者手里，他們對小麥沒有任何興趣，擁有小麥合同純粹是為了抬高價格，再出售合同。
由于資本綁架糧價，“糧食金融化”的趨勢越來越清晰，涉糧金融衍生品也風生水起，其瘋狂炒作已構成國際糧價持續走高的主要因素。在資本狂潮的裹挾下，糧價正游離其正常的價值規律之外，成為“金融創新”的一道風景。那些巧立名目的“迷宮式”投資組合令人眼花繚亂，一頭霧水，稍有不慎，即被其“套牢”。而擅長玩弄金融把戲的對沖基金等機構，長袖善舞，在這種“金融創新”中獲取了最大利益。2012年，全球投資巨擘高盛公司通過投資糧食，賺取了4億多美元，推動高盛全年利潤增長。這筆收入，激起了世人關于銀行從全球糧食危機中獲利的激烈爭論。
一個不爭的事實是，無論國際糧價如何漲跌起伏，投機者總是賺得盆滿缽盈。而本應占據市場主體地位的生產者和消費者卻成了弱勢群體，任憑資本宰割漁利。糧價上漲時，迫切需要糧食進口的國家用最高價才能購得有限的糧食;糧價下跌時，谷賤傷農，生產者“多收了三五斗”，增產卻不能增收，還要承擔價格下跌的損失，無形中侵蝕了全球糧食安全的根基。
糧價在資本操控之下，小事件能釀成大波動，區域性波動又能引發全球性震蕩，蝴蝶效應畢現。比如2013年大米貿易引發泰國政治危機，還波及中國高鐵出口。泰國是全球最大的大米出口國，大米是泰國對外貿易最重要的標志物，泰國經濟最重要的命脈。然而，英拉政府的大米壟斷政策，卻將泰國的農業經濟引入了困惑和恐慌。有時投機抓住的不一定是機會，企圖控制市場往往會招致市場的報復。
要想阻遏資本之手推高糧價，作為糧食消費大國，中國非得格外小心并保持高度警惕不可，糧食安全要靠自己，飯碗不放在別人的灶臺上。