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“民以食為天，食以安為先”。如果說，今天有什么能牽動13億國人的神經，食品安全一定名列前茅。而打造食品安全體系，法治無疑是最有力的武器。
近日，公檢法再出重拳，公安部公布了十起打擊肉制品犯罪典型案例，“兩高”針對危害食品安全的犯罪行為頒布了最新的司法解釋。這些聯(lián)合舉動的背后，彰顯了鮮明的“國家態(tài)度”：對當前的食品安全，一要嚴懲，二要嚴管。食品生產這個“良心活”，既需要內心的自我約束，更需要外部的無縫監(jiān)管。
此次司法解釋，不僅細化了食品安全犯罪的刑事責任標準，降低了入罪門檻，更大幅度擴展了刑法對食品安全的保護范圍。從食品添加劑的使用到農產品的藥物殘留水平，從對嬰幼兒食品的強調到保健品類別的管轄，刑法對食品種類的保護將更為全面。同時，由食品本身延伸至食品包裝物、消毒劑等周邊領域；由生產、銷售的“兩頭緊”，變?yōu)檫\輸、貯藏甚至是廣告宣傳的全環(huán)節(jié)覆蓋，使其成為食品安全“史上最嚴”的刑法解釋。
一個“嚴”字的背后，體現(xiàn)了清醒務實的現(xiàn)實考量。近年來，危害食品安全犯罪的案件連年上升，犯罪方式不斷創(chuàng)新、手段更加隱蔽，犯罪的團伙性、鏈條性特征明顯……對食品安全“治亂用重典”，就是要以對百姓安全負責的菩薩心腸，祭出對犯罪行為的雷霆手段。
如今，隨著現(xiàn)代食品工藝的日益復雜，處于流程末端的消費者很難判斷食品有多安全。只有在危害明顯的時候，人們才會拒絕消費；當遇到偽裝精致、危害隱性的不安全食品，則無法識別，繼續(xù)用健康埋單。從這個意義上來說，公眾的食品安全很大程度上有賴于看得見的法治監(jiān)管與明明白白的風險警示。
而這種警示，需要日益嚴密的立法，更需要“毫無例外”的執(zhí)法。正如最高檢有關負責人指出的，“食品安全犯罪易發(fā)多發(fā)，與一些部門監(jiān)管不力、行政不作為，一些監(jiān)管人員玩忽職守、包庇縱容有較大關系”。以食品添加劑為例，哪怕制定再嚴的標準，倘若沒有執(zhí)法的“力挺”，其效果也將大打折扣。
正因如此，此次司法解釋對國家工作人員瀆職行為，重申了從重處罰的傾向。負有食品安全監(jiān)督管理職責的國家機關工作人員，濫用職權或者玩忽職守，導致發(fā)生重大食品安全事故或者造成其他嚴重后果的，處五年以下有期徒刑或者拘役；造成特別嚴重后果的，處五年以上十年以下有期徒刑，這充分體現(xiàn)了“治亂從嚴”的精神。此外，隨著食品藥品監(jiān)督管理總局的新近組建與定權，以及對食品監(jiān)管瀆職行為從嚴問責的穩(wěn)步展開，食品問題“早發(fā)現(xiàn)早規(guī)制，大問題快移送”的行政監(jiān)管體系也將會加速實現(xiàn)。我們期待，這些變化能為百姓餐桌帶來更多“安全因子”。
成就“舌尖上的中國夢”，離不開法治的保駕護航。當危害食品安全的行為，就算通過“色香味”可以騙過感官，就算通過特定方式可以“晃過”機器檢測，也依然會被監(jiān)管所識別、被法網所攔截的時候，才是民眾對食品選得放心、吃得舒心的安全時刻。
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