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席卷白酒行業(yè)的塑化劑風(fēng)波，也沒有放過調(diào)味品、飲料行業(yè)。有業(yè)內(nèi)人士透露，其危害程度要比白酒高出幾百倍。而媒體也援引一位研究人士的說法，“沒有哪一家企業(yè)敢保證其生產(chǎn)的產(chǎn)品全部不含塑化劑”。
能與塑化劑風(fēng)波一拼的，也就是新近曝出的速成雞危機(jī)。速成雞其實是正常的，早已不是新聞，但國外主要靠高水準(zhǔn)的飼養(yǎng)管理，而國內(nèi)的一些公司則做不到，于是就濫用抗生素來催熟。這跟“健美豬”里的瘦肉精是一個路子。這才是中國特色的新聞，出這種生物學(xué)與化學(xué)的跨學(xué)科人才。
涉事的企業(yè)狼狽不堪，塑化劑中的酒鬼，乃至茅臺，速成雞中的肯德基，都是此前響當(dāng)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)。市場經(jīng)濟(jì)自有獎優(yōu)懲劣的內(nèi)在機(jī)制，但這個機(jī)制的良好運行必須有建立在法治規(guī)范基礎(chǔ)上的監(jiān)管做后盾，否則就難以發(fā)揮其作用。
具體到這兩件事情上，盡管企業(yè)有些狼狽，卻也僅僅是狼狽，面對公議依舊淡定。酒企理直氣壯地說自己沒有責(zé)任，估計是嫌消費者和媒體是小題大做，只是不敢明說罷了。知情不報的肯德基倒是不敢搪塞，消費者也已經(jīng)開始用腳投票，但是被嚴(yán)厲追責(zé)的跡象好像不多。
塑化劑風(fēng)波雖然沸沸揚(yáng)揚(yáng)，但找不到問責(zé)對象，酒企比消費者還委屈，協(xié)會都出來為企業(yè)鳴不平，竭力推動著塑化劑風(fēng)波向著“誤會”的結(jié)局靠攏。消費者還能說什么，專家都說了，喝三兩噸才會出問題。看來，還得是消費者繼續(xù)神農(nóng)的角色，以自己的身體來“嘗百草”。速成雞問題的處理，相信比塑化劑要好一些，畢竟濫用抗生素催熟雞的危害是擺在那兒的。但如果只是將幾個供應(yīng)商予以懲戒，以儆效尤，事實證明，這不能阻止國內(nèi)食品安全危機(jī)的深化，因為其他的人更愿意相信這些被抓住的人只是運氣不好。
每當(dāng)這個時候，專家也會出來好心建議，如何甄別有問題的食品，如何避免吃到這樣的食品。簡簡單單的消費者，非要被培養(yǎng)成百科全書式的專家，這其間的成本，市場經(jīng)濟(jì)是否愈加不可承受？
很多時候，我們已經(jīng)習(xí)慣了這樣的景象，央視一報道，相應(yīng)的監(jiān)管、執(zhí)法部門就聞風(fēng)而動，下架的下架，處理的處理，一時間也蔚為壯觀。那些位于鄉(xiāng)間地頭的供應(yīng)商估計是在劫難逃，特別是出現(xiàn)在央視鏡頭中的企業(yè)。可是，風(fēng)頭稍減，對相關(guān)企業(yè)的問責(zé)也就不了了之。
不僅要讓老百姓吃飽，還要讓老百姓吃得安心，而這安心，如果僅僅依靠央視-執(zhí)法部門的互動模式是難以實現(xiàn)的。無論是鼓起勇氣問責(zé)那些涉事的大企業(yè)、明星企業(yè)，還是想出辦法來在監(jiān)管機(jī)制上能夠設(shè)立起幾道成功的防火墻，都是在朝著這個方向努力。如果我們不能從一陣風(fēng)式的監(jiān)管模式中做出改變和突破，到最后，也只能問責(zé)消費者的嘴了：誰讓你貪嘴！
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