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白酒塑化劑風(fēng)波使公眾對食品安全本已脆弱的神經(jīng)，再次受到刺激，對塑料制品疑慮重重。婆婆把家里的塑料杯子、盤子都換掉了，盛油的瓶子也換成了玻璃制品。連上小學(xué)的侄女看著裝餅干、話梅的塑料容器也頗有意味地說：“塑料制品是把雙刃劍�。 �
此次白酒塑化劑超標(biāo)與前次始于臺灣的故意添加不同，屬于生產(chǎn)過程混入。雖非主觀惡意，但也表明對生產(chǎn)過程質(zhì)量管理不嚴(yán)，對于食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)可能潛藏的塑化劑超標(biāo)隱患缺乏有效控制。那么，白酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)會混入塑化劑，其他食品的生產(chǎn)線上是否也存在同樣的風(fēng)險？
在塑料制品大行其道的今天，塑化劑超標(biāo)風(fēng)險可謂無處不在。塑化劑是一種高分子材料助劑，廣泛用于提升塑料制品的柔韌性。它不溶于水，易溶于油脂和醇類。去年，源起臺灣的塑化劑問題讓我們第一次認(rèn)識了這種對人體有害的物質(zhì)，可能傷害到我們的消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)，甚至導(dǎo)致基因突變，引發(fā)癌癥。此后，相關(guān)部門緊鑼密鼓地開展研究，確定有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為監(jiān)管提供了依據(jù)。
客觀地看，在經(jīng)歷了一次次食品安全風(fēng)險之后，有關(guān)監(jiān)管部門的職責(zé)清晰了，相關(guān)的檢測標(biāo)準(zhǔn)逐步健全了，對問題食品的排查迅速到位了，對責(zé)任人的處理嚴(yán)厲了，誠信體系和舉報制度也陸續(xù)建立了。但是這種處置方式還僅停留于一時一事，著眼于盡快消除眼前的麻煩，對原因的查找和認(rèn)識也僅僅局限于出問題的某一種食品。還做不到深究問題的根源，徹查可能波及的其它食品，防患于未然。比如，塑化劑具有脂溶性，那么廣泛用于食用油的塑料桶、塑料瓶是否安全？食用油中的塑化劑含量是否符合標(biāo)準(zhǔn)？
公眾對塑料制品的疑慮不僅限于此，一直以來，與食品相關(guān)的塑料制品的安全性問題就時常被提及：可用于盛裝食品的塑料袋和非食品用的塑料袋在市場上沒有嚴(yán)格區(qū)分，更少明確提示，尤其是一些小攤小販，盛裝食品的塑料袋更是來源不清。日常用的塑料餐具中，不可用于微波爐的也難見相關(guān)安全提示。而一些專供兒童用的塑料餐具是否安全合格也無從問津。這些問題在實際生活都因缺乏相應(yīng)的嚴(yán)格管理措施而讓人一頭霧水。
建議有關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會以此次白酒塑化劑超標(biāo)為契機，詳查各類食品生產(chǎn)過程，查找共性問題，列出可能的風(fēng)險點，并通過認(rèn)真檢驗，一一排查，盡早履行告知義務(wù)，盡快采取積極有效的措施予以解決，別再讓其他種類的食品因塑化劑重蹈覆轍。這既是給公眾的一粒定心丸，也能讓監(jiān)管工作處于積極主動的地位，避免因忽略一個個看似零散、孤立的小問題，而釀成系統(tǒng)性風(fēng)險。
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