今年生豬養(yǎng)殖盈利大幅縮水，5月下旬全國生豬市場曾一度結(jié)束23個月的盈利期轉(zhuǎn)入虧損期。養(yǎng)豬散戶更是叫苦不迭，但鮮明對比的卻是近年不少企業(yè)樂此不疲進入養(yǎng)豬業(yè)。網(wǎng)易、武鋼等企業(yè)跨行業(yè)養(yǎng)豬，資本大鱷高盛也收購了專業(yè)養(yǎng)豬場。據(jù)不完全統(tǒng)計，自去年以來，跨行進軍養(yǎng)豬的企業(yè)或基金以及擴大養(yǎng)豬規(guī)模的上市企業(yè)已不下20家，投資金額動輒上千萬元甚至過億元。資本殺入養(yǎng)豬業(yè)意欲何為？
葉檀：今年圍繞養(yǎng)豬業(yè)有很多新聞。武鋼要養(yǎng)豬了，山西焦煤要去殺豬了，這些大的企業(yè)都進入到了養(yǎng)豬、屠宰領(lǐng)域，是不是因為人家看到養(yǎng)豬業(yè)錢賺得太多，很眼紅？
陳生：現(xiàn)在說武鋼要養(yǎng)豬，丁磊他們要養(yǎng)豬，估計從現(xiàn)在開始，如果他們真的想養(yǎng)豬的話，還得十年的時間才能搞出點名堂來。丁磊是2009年開始講，2014年他的豬才出欄，假如2014年非常好了，他再投資的話又得等20個月左右，再想增加一點收入的話，那就只能等10年了。所以這個行業(yè)沒有10年左右的時間，折騰不出什么像樣的事情出來。
侯建芳：這些企業(yè)最大的優(yōu)勢就是有錢。但是這個行業(yè)幾年后資金已經(jīng)不是最大的瓶頸了。進入養(yǎng)豬業(yè)門檻確實是很低的；但是如果搞大規(guī)模養(yǎng)殖，比如養(yǎng)上萬頭，門檻其實很高，對一些從沒做過這行的人來說風險相當大，技術(shù)上就是很大的瓶頸。
葉檀：現(xiàn)在這個市場缺的不是錢，而是能夠養(yǎng)好豬的豬倌，是不是這樣？
陳生：進入這個行業(yè)，沒有10年8年的時間，根本不能做到這個行業(yè)里面最好。只有行業(yè)里面最好的幾家才能真正地生存下去。所以我對現(xiàn)在一些行外人士大規(guī)模地進來不看好。
黃德鈞：我們正處在傳統(tǒng)的畜牧業(yè)往工業(yè)化集約化發(fā)展的過程，有些發(fā)達國家已經(jīng)進入生態(tài)化的養(yǎng)殖過程。在畜牧業(yè)里面平均利率超過10%的也就只有養(yǎng)豬、養(yǎng)牛和做乳品。所以說從資本逐利來看，看重的是后端這個巨大的消費市場。對于養(yǎng)殖來講，產(chǎn)品的品質(zhì)跟養(yǎng)殖過程密切相關(guān)，所以行外人進來，他的仔豬死亡率會非常高；做資本層面的運作是可以的，但是要做一個長期的產(chǎn)業(yè)性投資，就要變成一個養(yǎng)豬企業(yè)，那么不是光靠錢就能解決問題的。
根據(jù)公開的數(shù)據(jù)，2006年以前全國的生豬生產(chǎn)格局是散養(yǎng)戶占75％，規(guī)模養(yǎng)殖場占25％，2011年散養(yǎng)只有26%左右。在上海浦東的一家散戶養(yǎng)豬場，養(yǎng)豬戶告訴記者一頭豬成本價在2400到2500元，從今年3月份開始賣2000—2300元，每出來一頭豬要虧掉大概一兩百元，豬群一旦得了病，賠得更多。小戶養(yǎng)豬戶抗風險能力差，養(yǎng)豬還不如出去打工掙錢多，因此大規(guī)模退出市場。大型規(guī)�；B(yǎng)殖企業(yè)雖然飼料、人工、保育、防疫等成本增加了四成以上，但行情好的時候養(yǎng)豬利潤相當可觀，每頭豬掙500元左右，這也是資本進入養(yǎng)豬業(yè)的主要原因之一。
根據(jù)雛鷹農(nóng)牧2012年中報顯示，上半年實現(xiàn)營業(yè)收入和凈利潤分別為7.42億元和1.91億元，同比增長53.98%和35.5%。壹號土豬2009年銷售額達1.2億元，利潤率達到15%，2011年銷售額超過4個億。
生豬養(yǎng)殖受到熱捧的另一個原因是國家給予財政補貼。中國豬e網(wǎng)主編荊繼忠透露，從2009年至2011年每年國家給予這塊的財政補貼為25億元。
農(nóng)業(yè)部連續(xù)三年發(fā)布關(guān)于《生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設項目投資計劃的通知》，明確將生豬養(yǎng)殖國家財政補貼標準分為四個檔次，年出欄500-999頭的養(yǎng)殖場，每個補助25萬元；年出欄1000-1999頭的養(yǎng)殖場，每個補助50萬元；年出欄2000-2999頭的養(yǎng)殖場，每個補助70萬元；年出欄3000-1萬頭的養(yǎng)殖場每個平均補助投資80萬元。除了補貼生豬，國家也對能繁母豬飼養(yǎng)實施補貼制度。上述國務院通知要求，各地要繼續(xù)按照每頭每年100元的標準，對能繁母豬發(fā)放飼養(yǎng)補貼，中央財政對中西部地區(qū)給予60%的補助，對新疆生產(chǎn)建設兵團和中央直屬墾區(qū)補助100%。
葉檀：農(nóng)業(yè)是一個弱勢的行業(yè)，國際上很多的國家都對農(nóng)業(yè)給予補貼的。但是給補貼出現(xiàn)了一些問題，比如說出現(xiàn)了豬吃空餉的問題，比如一些企業(yè)事實上對于養(yǎng)豬行業(yè)并沒有感情，但它也進入了養(yǎng)豬行業(yè)，然后是要求稅收優(yōu)惠的問題。我們看到這些政策都吸引了很多投機客，而不是真正的企業(yè)家進入了這個領(lǐng)域。很多資金想往養(yǎng)豬領(lǐng)域走，另外我們的中小農(nóng)戶、散戶養(yǎng)殖戶他們需要資金，又得不到資金，那么養(yǎng)豬行業(yè)到底會往哪走？
侯建芳：我贊成稅收優(yōu)惠的，隨著規(guī)模化程度的提高，暴利一定會越來越少，巨虧也一定會越來越少，因為規(guī)模企業(yè)相對來講比較理智一點。雛鷹農(nóng)牧的模式是把傳統(tǒng)的工廠化的養(yǎng)殖模式和“公司+基地+農(nóng)戶”模式進行組合，既有工廠化養(yǎng)殖的屬性，又有包產(chǎn)到戶的屬性。農(nóng)戶到了我們公司來養(yǎng)豬，豬一旦交給他，成本由農(nóng)戶來控制。
葉檀：那么最后一個問題，豬肉價格在下跌了，但是今年上半年美國大旱，所有的玉米的價格也在上升，大家都在猜今年下半年豬價會不會“飛”��？
陳生：今年下半年豬價應該波動不會很大，明年就不敢說了。
侯建芳：上升是必然的，因為前一段時間這個豬價的低谷階段其實已經(jīng)算是比較長了，但是你說會不會飛起來，一定不會“飛”得太高。
黃德鈞：目前是豬周期的一個筑底階段，下半年的豬價會緩慢上升。到2013年到2014年會有一個大幅的上升。
葉檀：結(jié)論如此一致，下半年豬價就是一個緩慢上升的過程，明年或2014年會不會有一個大漲的過程，咱們拭目以待。其實很多東西都是泡沫，都是概念的炒作，都是資金的堆砌，但是真正想要在一個行業(yè)里有所成就的話，恐怕還是得干幾年。像養(yǎng)豬這個行業(yè)，要干個8年10年才能看到一個結(jié)果。如果對豬沒有感情的話，最好把錢交給對豬有感情的人，讓他們?nèi)プ鲞@份踏踏實實的事業(yè)，這樣的話，投資成功率有可能更高。