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近年來，我國食品安全監管力度不斷加大，監管體系建設不斷加強，食品安全形勢總體好轉。貫徹落實中央精神，用3年左右的時間有效解決食品安全突出問題，迫切需要創新體制機制，進一步強化食品安全監管。
創新和完善監管體制機制。按照明確職責、密切配合的要求，創新和完善監管體制機制。一是加強國務院食品安全委員會辦公室等總體協調機構建設，建立從中央到地方的食品安全監管協調機制。二是建立健全政府各監管部門之間的協調機制，明確職責分工。三是探索建立食品“從農田到餐桌”的生產供應鏈監管模式，由一個部門負責某種食品從種植養殖到生產加工、銷售、進出口直到消費的整個過程的監管，避免出現監管空白。四是加強各監管機構內部建設，健全激勵約束機制，提高監管執法人員素質，提高監管效率。
擴大食品安全監管的社會參與。對食品安全問題實行多元治理，在加大政府部門監管力度的同時，充分發揮行業協會、新聞媒體、社會公眾等的監督作用。行業協會具有溝通政府、公眾和企業的橋梁紐帶作用，應積極推進食品行業協會的建設和發展，充分發揮其在加強行業自律、引導企業依法經營等方面的重要作用。新聞媒體對社會群體的行為具有監督規范作用，應充分發揮新聞媒體在食品安全監管中的功能作用，如對不法食品生產經營者及其行為進行揭露曝光、保障消費者的知情權等。社會公眾是食品安全問題最重要的利益相關者，應建立健全舉報制度以及對舉報者的獎勵制度等，形成食品安全監管人人參與的社會氛圍。
建立健全食品安全標準體系。參照國際標準，對于重復交叉、相互沖突、不符合現實情況的標準及時予以調整和清理；對于現有合理標準，進行科學分類和有機整合，形成層次和序列分明的標準體系；對于標準空白之處，著手制定一系列嚴格、先進、與國際接軌的標準，使各類食品在產前、產中、產后整個過程都有相應的標準依據，讓監管部門和食品生產企業有規可循。同時，建立食品安全標準動態調整機制，防止食品安全標準過時失效。
建立有效的監督問責機制。針對監管問責存在的隨機性、應急性和缺乏可操作性等問題，強化監管人員的責任意識，重視事前教育、引導和預防；建立監管問責長效機制，加強關于問責的體制建設，使相關內容的界定更為具體和明確，更具有操作性；建立對責任追究落實情況的監督和反饋機制，及時糾正問責不足、問責過度、問責對象不當等問題，增強問責的有效性。
建立跨部門的食品安全信息交流共享和權威發布機制。進一步完善食品安全信息統一發布制度，建立食品安全信息系統，承擔食品安全信息的收集、管理和發布等工作。通過定期發布食品市場檢測信息、及時通報不合格食品召回信息以及管理機構的議案等，使消費者了解食品安全的實際情況。同時，推進政府信息公開，增強政府部門與社會各界包括行業協會、新聞媒體、社區居民的互動溝通，掌握食品行業的最新動態和群眾關心的問題，進而做好食品安全問題事前預警、預防以及事后監督、處理。
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