歐洲最大、歷史最悠久的乳品企業Arla
Foods上周末以22億港元入股蒙牛,持股約5.9%,成為繼中糧之后的蒙牛第二大戰略股東。 一段時間以來,蒙牛這個一度響當當的國產乳業品牌,卻因一次次曝出質量問題身陷誠信危機。中糧將蒙牛收編以后,相繼推出了一些重塑品牌形象的舉措。而這一次為蒙牛引入外資,可以說是對癥下藥,找到了問題的根本。 包括乳品企業在內的很多中國食品企業,缺的不僅僅是資金、技術,更重要的是管理,食品企業暴露出的種種問題,歸根到底都與管理脫不開干系。蒙牛此次引入外資的看點在于“換血”——被引入的Arla
Foods將參與蒙牛的管理和實際運營,雙方的合作將覆蓋蒙牛從前端奶源管理到生產質量控制等關鍵領域,包括為蒙牛引進丹麥牧場管理體系;將自身在世界乳業享有盛譽的Arlagaaden質量管理體系應用于蒙牛的前端質量管理;培養專業的牧場管理團隊等。這對蒙牛來說,是一次快速實現與國際乳業先進管理水平接軌、重塑形象的契機。如果上述合作能夠得到有效的落實,將在業內產生良好的示范效應,推動中國乳業整體水平的提升。 對于食品企業來說,比起“換血”,“長點兒心”——建立對消費者、對生命的敬畏之心同樣重要,甚至更為重要。最近火熱的紀錄片《舌尖上的中國》就闡釋了這樣一個樸素的理念:重拾先輩們“食為天”的信念,喚醒對食物、生命的敬畏之心。其實,消費者對舌尖上的食物要求并不高,對食物、生命心懷敬畏,生產出安全、無品質之虞的產品,是食品企業理應做到的底線。有了“敬”,企業才會有所為;有了“畏”,才會有所不為。事實上,我們聽到看到的種種食品安全問題,背后反映出的一個問題,正是相關生產者、經營者缺少甚至毫無對生命、對消費者的敬畏。 對企業來說,敬畏之心并非什么高深玄乎的道理,而是簡單樸素的經營信念。前不久,在一次食品安全論壇上,與會嘉賓——保定誠信經營的“油條哥”就打動了中糧老總寧高寧,寧高寧表示“大攤子”要向“小攤子”學習。的確,“油條哥”的成功值得許多食品行業的經營者反思,他做的事就很簡單,只是堅持買好油、每天換新油而已,這些事誰都可以做,區別只是在于你愿不愿意去做。在這方面,知名品牌食品企業理應樹立好榜樣。
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