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2012-05-14 作者:舒圣祥(媒體人) 來源:新京報
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據《新京報》報道,有市民舉報,北京一些食品加工企業用豬血冒充制作鴨血豆腐。記者調查得知,這些假鴨血除了流入一些批發市場外,甚至還進入了稻香村的店鋪,以出廠價6倍的價格銷售。 一邊是正規的肉聯廠和食品加工廠,一邊是馳名中外的老字號企業,可它們生產和銷售的鴨血豆腐卻全是豬血做的。在食品安全事件接連曝光的今天,豬血冒充鴨血也許算不得駭人聽聞,但發生在如此正規甚至著名的食品企業里,還是難免讓人感到震驚。 如食品專家所言,用豬血冒充制作鴨血豆腐,不但以次充好、違法經營,而且可能會在加工過程使用添加劑,會對人的身體健康產生危害。事實上,只要百度一下“豬血變鴨血”,其他各地已經被曝光的類似新聞簡直不勝枚舉。其中,最常用到的一項“添加劑”就是甲醛。 無論北京市場上假冒的“鴨血豆腐”,是否也存在嚴重的甲醛超標問題,但是用豬血冒充鴨血,顯然都已經構成對消費者的欺詐,應該被嚴格查處。監管部門需要告示,這種假冒的鴨血如何能夠通過重重環節,并且在稻香村這樣的老字號正規企業里銷售? 事實上,早在2008年,《新京報》就曾連續關注過“假鴨血豆腐”,北京市工商局市場處也曾要求對涉及的市場展開檢查。為什么在四年之后,假冒鴨血依然存在,只是不再限于新發地、岳各莊等農副產品批發市場、菜市場,而是連正規的肉聯廠和老字號的稻香村都卷入其中?“假鴨血豆腐”究竟為何死灰復燃?無論如何,“假鴨血豆腐”的背后,都彰顯著運動式執法的弊端。缺乏長效機制的食品安全執法,往往只能是按下葫蘆起了瓢。 因此必須大力提高違法的成本,食品安全不應該有“下不為例”,必須以最嚴厲的處罰讓其感受到疼痛,直至一票否決關門歇業。
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