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國家工商總局近期要求各地工商部門，嚴格監督食品經營者對食品包裝、標識、生產日期、保質期和有關食品儲存條件等進行自查自糾，對即將到保質期的食品在經營場所向消費者作出醒目提示。對不符合安全標準的食品、超過保質期的食品立即停止經營、下架封存、依法處置或銷毀。
我們期待，地方工商部門認真落實工商總局要求，嚴格執法，督促食品經營者杜絕過期食品上架銷售，維護消費者合法權益，防止“有令不行，有禁不止”。
但是，在商言商，經營者都有自利的一面，僅憑工商總局一紙通知就讓食品經營者的利潤血管里主動流淌道德血液并不現實。如果相關配套監管機制不能同步跟進，就指望食品經營者對食品包裝、標識、生產日期、保質期和有關食品儲存條件做到位，恐怕不現實。要管好過期食品，還要打幾個監管補丁。其一，科學界定食品保質期與“即將到保質期”。距離保質期到期日多長時間才算“即將過期”呢？監管部門應該給食品保質期設定規矩，防止生產者、經營者自說自話，任意解釋食品保質期。
其二，不僅“即將過期食品”要醒目提示，食品生產日期與保質期也要在食品包裝袋、包裝盒的醒目位置明示。盡管大多數生產者在包裝袋或者包裝盒上標注了生產日期與保質期，但是往往把至關重要的生產日期與保質期故意印制在有暗影、圖案的地方，印制不清晰，字體偏小。
其三，防止食品“早產”、“永不過期”。有的廠家為了突出食品新鮮度，延長食品銷售期，不惜對生產日期造假。工商等監管部門對此應有周到的監管制度安排。
其四，嚴格監管過期食品、下架食品的去向，防止“新瓶裝舊酒”。比如，月餅、粽子等節令食品節后去向成謎，很讓消費者擔心。值得追問的是，月餅、粽子被退回廠家，真的被銷毀、賣給飼料廠，還是留給來年再用？監管部門應該想法給消費者理出一本明白賬。
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