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公安部網站披露，在公安部統一部署指揮下，全國公安機關組織開展的“瘦肉精”破案會戰取得重大戰果，破獲案件120余起，抓獲犯罪嫌疑人989人，搗毀了生產、儲存、銷售
“瘦肉精”的黑工廠、黑窩點、黑市場，從源頭上摧毀了“瘦肉精”產銷網絡，有效遏制了“瘦肉精”對人民群眾的現實危害。
而據媒體報道，今年7月，河南省焦作市中級人民法院對河南“瘦肉精”案中的劉襄等５名犯罪嫌疑人一審宣判，5名犯罪嫌疑人均獲重判，其中主犯劉襄被判死緩。
公安嚴打、法院重判、媒體窮追，傳達出社會公議對“瘦肉精”等食品安全事件的高度關注和堅決打擊的勢態。在河南焦作案的示范之下，被公安部抓獲的近千名犯罪嫌疑人很可能受到重判，這一輪“瘦肉精”泛濫的勢頭有望受到有效遏制。“瘦肉精”、“健美豬”未必就此根絕，但至少在一段時間內，公眾對“瘦肉精”的擔心會得到緩解。
然而，維護食品安全，顯然不能完全寄望于重拳打擊。事實上，對于制、販、使用“瘦肉精”，有關部門近年來進行過多次打擊，并曾取得一定的效果，但隨著打擊勢頭的趨緩，和生豬、豬肉市場的價格波動、秩序失范，“瘦肉精”才卷土重來，并造成對生豬、豬肉市場，及消費者信心的巨大打擊。有此教訓，對“瘦肉精”的重拳打擊，必須轉化成持續不斷、持之以恒的日常監管，同時規范市場秩序，理順整條產業鏈上各個環節的供求關系，力求在規范養殖、保證安全的前提下，能保證養豬戶的基本贏利能力和從業熱情，以此營造一種靠勤勞誠懇的勞動和科學規范的管理，也能在市場上立足、取勝的好的市場秩序。
日前，溫家寶總理到河北省張家口市的萬全、張北等縣，就農業問題進行專題調研。期間，溫家寶總理提出：“我有一個愿望：一個13億人口的國家，應該培養出自己的奶牛品種，生產出高品質的牛奶和乳制品，培養出自己的牛奶和乳制品品牌，不僅要在中國占領制高點，而且要在世界上占據領先地位，這需要一個艱苦而長期的努力過程。但是，只要奶業企業、奶業職工和農業部門下定決心，共同努力，攀登高峰，就一定能夠實
現這個目標。”
顯然，在溫家寶總理所稱的“艱苦而長期的努力過程”中，企業自身的努力與外部環境的營造同樣重要。而在外部環境的營造中，打擊假冒偽劣，與鼓勵、扶持、獎勵合法守規、重視質量、爭創名牌的企業具有同樣重要的價值和作用，只有打假、扶優并重的政策下，食品安全環境乃至整個經濟發展的環境才會進入獎優罰劣、優勝劣汰的良性循環。否則，如果劣幣驅逐良幣的“逆淘汰”機制依然在市場競爭中發揮作用，則再嚴厲的打擊也會像一陣臺風那樣過去，隨之而來的可能是下一輪造假、售假的高潮。要知道，制造“瘦肉精”的技術門檻、資金門檻都極低，今天所謂“從源頭上”被摧毀了的“瘦肉精”產銷網絡，只要有市場需求的“春風”一吹，瞬間就能死灰復燃。
視食品安全事件頻發，在很大程度上社會公眾對食品安全的前景失去了信心和耐心。但無數事實告訴我們，“否極泰來”不是一句算命先生安慰卦客的套話，而是事物發展的普遍規律。當食品安全現狀跌入如此低谷的時候，或許恰恰是這一問題引發全民重視，乃至最終得到解決的關鍵拐點。
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