近日，有讀者舉報稱，位于南河沿大街的東來順華龍街店鮮榨果汁系“果粉”勾兌。記者應聘服務員進入該店，獲知“鮮榨果汁”的制作、售賣過程。該店鮮榨果汁是用“果汁伴侶”、添加劑和少量果肉勾兌而成，1扎成本大多控制在10元左右，售價卻達五六十元。
勾兌門仿佛成了一道難以逾越的危險門檻，從味千拉面到肯德基，從永和豆?jié){到海底撈，再到如今的東來順，一家家知名企業(yè)被曝光，被輿論質(zhì)疑。“不怕你想得到，就怕你查得到”，其實，勾兌飲料變身“鮮榨果汁”，不少食客心知肚明，早已有所懷疑，但苦于沒有證據(jù)，而這次記者的暗訪、求證，坐實了公眾的猜測。勾兌飲料和鮮榨果汁不可混為一談，但不少餐飲企業(yè)偷偷摸摸地把勾兌飲料冒充鮮榨果汁，甚至異化成了潛規(guī)則。記者的揭曝，頗為可貴，也再次提醒世人和監(jiān)管部門正視勾兌飲料的是是非非。
飲料可以勾兌，但不能濫用添加劑。今年4月21日，國辦下發(fā)《關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》，嚴打包括非法添加行為在內(nèi)的危及食品安全的多種違法行為。勾兌飲料是勾兌飲料，店家不能欺騙消費者。二鍋頭兌的白開水，豈可以冒充宮廷玉液酒？披上了光鮮馬甲，勾兌飲料咋就成了鮮榨果汁？不少店家拿勾兌飲料充當鮮榨果汁，已經(jīng)涉嫌侵犯了公眾知情權。以東來順這起造假風波為例，記者在該店食品添加劑備案表中看到，其標注自制飲料不使用添加劑，但實際上在所謂的“鮮榨果汁”中大肆使用添加劑。
對企業(yè)來說，誠信、合法經(jīng)營比什么都重要。特別是知名企業(yè)，苦心經(jīng)營多年終于樹立了品牌，應倍加珍惜才是，弄虛作假，必然弄巧成拙，否則陷入各種“門”之中，必然遭遇公信力危機。
光靠企業(yè)的道德自覺顯然不夠，這就需要監(jiān)管部門負起責任。12315熱線工作人員表示，消費者遭遇欺騙，掌握相關證據(jù)，可向工商部門投訴。衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員則表示，勾兌飲料若發(fā)現(xiàn)確有指標超出的狀況，消費者可向衛(wèi)生部門舉報。這種提醒雖然善意，但缺乏誠意。當下，維權成本太高、太繁瑣，不是每個消費者都有精力、耐心自我維權，監(jiān)管部門有責任主動出擊，打擊商家的不良行為，維護消費者的合法權益。