近日，浙江市場上檢出含亞硝酸鹽的“問題血燕”，更有媒體說，市場上的“血燕”百分之百是假貨。國家工商總局16日終于出手，決定在全國開展燕窩市場專項檢查，顯示燕窩問題受到相當(dāng)?shù)闹匾暋?BR> 要說這燕窩，現(xiàn)在滿大街都是，但又不干普通老百姓的事。血燕的價格，起碼也是每克五六百元，比黃金貴多了，以社會現(xiàn)實論之，則是“買的人不吃，吃的人不買”，唯達官貴人能食之。如果含亞硝酸鹽的“血燕”致癌，戕害的自然是社會精英，則在全國開展燕窩市場專項檢查，體現(xiàn)對精英健康的關(guān)懷，其意義不容小覷。
據(jù)著名打假人士方舟子博士考證，燕窩、魚翅者流，并無特殊的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值連雞蛋都不如，僅僅是因為物以稀為貴，才成了中國人推崇的養(yǎng)生極品。事實上，燕窩、魚翅既不在國家藥典的藥品目錄，也非國家承認的保健食品，而是普通食品，是中國特有的“傳統(tǒng)滋補食品”。完全徹底的無用之物，其售價卻能夠貴過黃金，必有其非“傳統(tǒng)”所能涵蓋的奧妙。
燕窩、魚翅之被想象的用處，當(dāng)然與中國人養(yǎng)生、治病的“傳統(tǒng)”有關(guān)。在上古時代，巫醫(yī)不分，治病大概就是巫師施法，同時嘗試各種草藥。到秦代，方士們已經(jīng)開始為始皇帝尋找各種長生不老藥了。更晚的時候，帝王將相開始進食燕窩、魚翅以期養(yǎng)生了，這種習(xí)尚也影響到達官貴人們。在帝王將相、達官貴人產(chǎn)生旺盛需要的時候，供應(yīng)上的假冒偽劣就跟著出現(xiàn)了，長生不老藥、仙丹從來就沒真過，燕窩、魚翅本身也是以下欺上的鬼把戲。久而久之，欺騙成了一種“文化傳統(tǒng)”，燕窩、魚翅吃到現(xiàn)在，就成了“傳統(tǒng)滋補食品”。
現(xiàn)在凡商場、超市，必定附設(shè)禮品專營店，人們觸目所見，酒必茅臺、五糧液，滋補品不外乎燕窩、冬蟲夏草、魚翅。凡此種店面，必定門庭冷落，但由其分布之廣，可知相關(guān)市場之大、利潤之厚。燕窩、冬蟲夏草本是稀有之物，現(xiàn)在于中國竟至泛濫成災(zāi)，結(jié)果必定是假冒偽劣盛行。如果換一個角度，我們也可以發(fā)現(xiàn)，權(quán)力的運行依靠燕窩、冬蟲夏草、魚翅的“養(yǎng)生”，已經(jīng)成為一種常態(tài)。
有資格吃“血燕”的人因為吃了“血燕”，反而面臨更高的患癌風(fēng)險，這是中國人以前未曾料到的風(fēng)險。在古代，吃仙丹而死的皇帝頗有幾個，但從來沒有達官貴人吃燕窩、魚翅而生病或致死的記載。燕窩、魚翅含有亞硝酸鹽，可能令食者患癌，這完全是一個“現(xiàn)代性”問題，而其背后則是人們對燕窩、魚翅的過量消費，而過量消費的根源則是達官貴人多了，也變得更貪婪了，結(jié)果招致假冒偽劣。
“養(yǎng)生”二字，已暴露出中國人迷信之深，先是迷信綠豆養(yǎng)生，后來又迷信泥鰍養(yǎng)生。但中國人最大的迷信，是對燕窩、魚翅滋補養(yǎng)生的迷信，有人美其名曰“食文化”、“養(yǎng)生文化”，但說穿了只是迷信、欺詐與權(quán)錢交易的混合物。而且，對燕窩、魚翅的迷信主要表現(xiàn)在所謂達官貴人身上，我們由其迷信之多之深，可以推知其理性之少。也由此可見，中國的現(xiàn)代化進程要走的路還很長，前路漫漫，我們不可因為GDP的高增長而沾沾自喜。