|
最近，山東等一些華東蔬菜產區，蔬菜賤到幾分錢一斤，還被客商拒收，而城里的菜價卻降不下來。西葫蘆的地頭價，往年一斤０．６元，現降到了０．２元，到北京菜攤的售價仍高達１．５元，這增加的價差，到哪里去了？說沒多掙錢，恐怕也沒幾人信，有利可圖，農村的蔬菜，才會源源不斷往城里運。
近些年來地頭價與菜攤價的漲落，經常不同步，這只是其中的事例之一。
保證蔬菜產銷不脫節，是個難題。消費者的需求，是個常量。時鮮蔬菜，不便儲存，多了就是多了，少了也難補上。而各道經銷環節，都只會按常量收菜。少了，會抬高價格收，然后高進高出；多了，卻不會多收，菜多價賤，不會增加收入，爛在自己手上，還要增加處理成本。
蔬菜的各道營銷環節，是在競爭中形成的，利多了，經營者就多，利就變薄，就會有人選擇退出，各道環節，基本上都形成了合理的利益關系。大體上是，在到達零售攤販前，以批量求利，每斤菜只賺分分錢。而零售攤點，經營量少，則以高價差掙錢，形成了所謂的“最后一公里”價高現象。
一個零售攤販，在菜場里站上一天，賣出２５０斤菜，不算少了，這大約需要上百個家庭的人到他這里購菜，就算一斤凈掙０．５０元，也才掙１２５元。菜販要起早探黑去購菜，常常還要家人幫忙，菜要清洗，還會有不少損耗，有攤位費要交，他們中不少還是下崗工人，如果一個月連３０００元都掙不上，那就只能改行了。
我國蔬菜產銷已經形成的基本格局是，互為產銷區、大跨度運銷、多品種錯時交叉配送。大多數城市，都可以吃到天南海北的時鮮菜。而帶來的另一個問題卻是，一旦因天氣種植和采摘期推遲或提前，或者信息不準導致種植錯亂，上市過度集中或一時缺貨，就會導致菜價的大起大落。
一些地方為解決蔬菜產銷上的難題，提高自產自銷率，或者遭遇自然災害后，大力組織補種，往往與已形成的產銷格局沖突，加劇了價格信號錯亂，造成更大損失，各地都有不少這樣的例子。而農超對接或產銷直供等措施，也只能解決臨時性的局部性的問題。
菜價有波動，或某些品種時多時少，是市場經濟中的正常現象，需要防止的是菜價的大起大落，蔬菜供給的過多過少。唯一的辦法是提高蔬菜產銷的組織化程度，既要讓市場這只看不見的手進一步發揮作用，也需要政府采取有力措施，完善儲運系統，暢達供需信息，在促進現代城鄉蔬菜產銷體制構建上多下功夫。
|