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凋零的消費(fèi)者信心與乳業(yè)企業(yè)有關(guān)，與此同時(shí)，質(zhì)檢部門也難脫干系。食品關(guān)乎健康，關(guān)乎生命，由于沒有可靠的、即時(shí)的監(jiān)測結(jié)果可以依賴，只能靠感知判斷乳品質(zhì)量的消費(fèi)者，在面對(duì)負(fù)面消息時(shí)難免更傾向于“信其有”。
據(jù)《京華時(shí)報(bào)》報(bào)道，不斷曝出的質(zhì)量問題嚴(yán)重影響了國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)液態(tài)奶的消費(fèi)信心。昨天（17日），中國質(zhì)量協(xié)會(huì)與全國用戶委員會(huì)公布2010年液態(tài)奶消費(fèi)者滿意度測評(píng)結(jié)果顯示，液態(tài)奶行業(yè)的消費(fèi)者滿意度只有72.49分，低于去年的76.2分。
本次液態(tài)奶調(diào)查中共選取了27個(gè)品牌，包括3個(gè)在全國范圍內(nèi)銷售的全國性品牌和24個(gè)具有區(qū)域性特點(diǎn)的地方液態(tài)奶品牌。調(diào)查區(qū)域包括北京、上海等22個(gè)大中城市。
本次液態(tài)奶調(diào)查在北京、上海等22個(gè)大中城市共選取了27個(gè)品牌。測評(píng)結(jié)果顯示，山東得益、沈陽輝山、福建長富3個(gè)品牌位列消費(fèi)者滿意度前3位。在大多數(shù)消費(fèi)者熟悉的大品牌中，完達(dá)山排名最靠前，不過也只排到第6位；三元排名第9；達(dá)能排倒數(shù)第4。三大奶業(yè)巨頭排名也均不理想：光明排第15位，伊利第17位，蒙牛第19位。測評(píng)發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者的感知質(zhì)量和品牌形象對(duì)滿意度的影響較大，而感知價(jià)值對(duì)滿意度的影響較弱，表明消費(fèi)者對(duì)液態(tài)奶的質(zhì)量和品牌最為看重。
測評(píng)證實(shí)，消費(fèi)者對(duì)濫用增稠劑、香料、防腐劑等添加劑，純度低，標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期、產(chǎn)地、廠址等標(biāo)識(shí)不清晰，生產(chǎn)日期更改，價(jià)格波動(dòng)太快，袋裝奶包裝袋不夠衛(wèi)生、易破損、塑料有味、掉色等問題表示不滿意。
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