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春節前，電視上經常播放一則肯德基的宣傳廣告。小孫子在期末考試中拿了高分，他想用自己的零花錢，請奶奶去麥當勞吃一頓大餐，他還向奶奶推薦自己最愛吃的紅豆派。這是一則推廣肯德基新出的紅豆派產品的廣告，加上春節即將到來的紅紅火火的氣氛，廣告倒是顯得很暖人心扉。但是這個廣告最深的用意其實也很明顯，除了已經占領青年人的領地，還想打開老年人的市場，同時可以占據合家歡，最終的目的是讓全家人齊聚肯德基用餐。
其實，我一直分不清肯德基與麥當勞的區別，除了他們各自不同的標志，一個是被戲稱為開封菜的“KFC”和大胡子爺爺，另外一個是大寫的“M”像打開的兩扇金黃色的拱門。無論是服務的質量、菜式的種類、用餐的環境等等，幾近相同。這些快餐店越來越占據都市年輕人生活的主流，在中國各大城市攻城略地，占據飲食行業的大半市場。但是這種快餐生活方式想要占據中國老年人的市場似乎還有些難度。
開篇提到的那則廣告，之所以令我印象深刻，是因為快餐業已經不滿足于占據年輕人的市場，他們瞄準了包括老年人在內的合家歡市場。眾所周知，在中國，老年人的生活一向傳統而守舊，他們的生活和用餐模式已經數十年如一日地養成了固定的習慣，在他們的思維模式中，用餐只能在家中才有歸屬感。家庭式的用餐環境，家庭式的聚會，家庭式的日常菜單，都代表了一種中國傳統的生活方式。無論是春節，還是平時各種生日聚會，老年人最喜歡的還是在家庭中享受其樂融融的天倫之樂。
但是那個廣告的高明之處在于，它想用孫子，這個極富親和力、感染力的親情符號，這個中國傳統家庭中最受老人寵愛的成員，來引領和改變他們的生活和用餐模式。這個廣告一方面說明了麥當勞化的快餐生活已經無孔不入，侵入了我們日常生活的領域，而且具有一種長久的野心，想侵入我們更加私人的生活領域，將我們傳統的、延續數千年的家庭生活和用餐模式通通改變，從而可以完全占領我們的生活。
這種廣告的洗腦方式就是美國學者喬治?瑞澤爾在《漢堡統治世界？！：社會的麥當勞化》一書中提到的一個重要的論點，無論從我們生活的各個層面看，我們的社會都已經在麥當勞化。當然，我開篇提到說我根本分不清肯德基和麥當勞有何區別，這本身就是“麥當勞化”的一則例證。因為他們之間確實沒有本質的區別，你不會在傳統的餐廳中用餐那樣，享受到各種不同風格和魅力的菜式，你不會欽點某個大廚的特色菜肴，你也不會在餐廳中獲得家庭用餐的溫情和其樂融融。所有的一切都縮短在某個特點空間和時間之內，你只想花費十幾分鐘的時間填飽肚子，短暫的休息之后，可以繼續未完成的工作。
按照瑞澤爾在書中的說法，如今在麥當勞吃快餐已經是一種“象征符號”，這已經成為了一個人是否與當代生活方式合拍的標志。簡單來說，麥當勞快餐之所以成功推廣全世界，在于它為消費者提供了“高效率、可計算性、可預測性和控制”的便捷的用餐以及生活方式。為了說明麥當勞化社會的嚴重性，他甚至將他的考察與現代科層制的官僚制度、馬克斯?韋伯的理性化理論、納粹大屠殺、泰勒的科學化管理以及現代工業中的生產流水線聯系了起來。其實這些理論之間都有著相關聯之處，某種程度上，它只是在不同的社會學家的研究課題、不同的領域和不同的國度之內的幾乎相同的表征。就如同麥當勞化與肯德基化之間沒有本質的區別一樣，歸根結底而言，這些不同的理論表述之間有一個共同之處，那就是對人和人的情感的異化。
人類處在一種愈來愈整齊劃一的生存境遇當中，這個生活的世界也愈來愈同質化和同一化，就像那些在麥當勞服務的工作人員，你面對著他們的時候，能感覺到他們的微笑式服務，但是卻無法感受到那種笑容背后的溫暖。空洞的微笑只是一個象征的符號，預示著你可以得到這種微笑服務，但無法得到情感的補償。這就是異化的準確含義，在麥當勞化的社會當中，一切都可以控制、計算、預測，看似這個社會的一切運轉越來越高效了，但是在高效的生活當中，卻是對人性的摧殘，以及多種可能性生活的喪失。
但是最可怕的情況不僅僅是這種社會的麥當勞化，還有的就是人們對這種麥當勞化生活的漠視與無知。很多人喜歡這種整齊劃一的生活方式，甚至歡迎它們不斷地擴張和滲透。這是因為，麥當勞化的世界是他們唯一知道的世界，是他們唯一體驗過的生活方式。當他們的想象力已經萎縮到了只有一種生活方式的時候，就不要奢望主動去打破這種自我限制的牢籠，尋找自由的天空。
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