日飲一升水減肥有幫助
喬穎
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新華社/法新 |
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不少想減肥的人或是花高價購買減肥藥，或是參加減肥班。德國研究人員總結11項飲水與減肥關系的研究成果后發表報告說，每日飲水至少1升有助減肥。但研究人員同時強調，現階段尚無足夠證據表明，喝水越多減重越多。
德國柏林查理特大學醫療中心研究人員回顧的這11項研究中，3項為攝入更多水有助減肥提供了明顯證據。
美國弗吉尼亞理工大學一項研究中，48名年齡在55歲至75歲的中老年肥胖者被分為兩組，第一組每天食用低脂肪、低熱量食物，飯前不喝水；第二組與第一組食物相同，每日三餐前各喝兩杯水，水杯容量為226毫升。
3個月后，三餐前喝兩杯水的中老年肥胖者平均減重約7千克，飯前不喝水者平均減重約5千克，前者比后者多減重約2千克。
另一項研究顯示，安全范圍內，每日飲水高于1升的女性比低于1升的女性減重更明顯。
現階段尚不清楚飲水如何幫助人們減肥。弗吉尼亞理工大學的布倫達·戴維教授說，這或許與餐前飲水易產生飽腹感有關。她接受路透社采訪時說：“這或許讓人減少了熱量的攝入。”
此項研究的帶頭人、柏林查理特大學醫療中心營養學家麗貝卡·穆克爾鮑爾同意戴維的分析，同時提出，“飲水有助減肥還可能緣于這增加了人體的能量消耗，但關于這方面的研究不多”。
穆克爾鮑爾等人的研究報告由《美國臨床營養學雜志》月刊發表。
美國醫學研究院建議，成年女性每天水分的攝入量為2.58升，男性為3.54升，這包括水等飲料以及水果、蔬菜中的水分。
德國先前一項研究顯示，每天飲水2升可消耗掉大約100卡路里熱量。需要注意的是，由于人體處理大量的水需消耗許多能量，一旦飲水超過2.5升，就會加重循環系統的負擔，反而有害健康。
穆克爾鮑爾等人研究發現，并非飲水越多越苗條。事實上，一些肥胖人士的日飲水量高于體重正常者。戴維說：“對于飲水越多越能減重，我們尚沒有決定性證據�！�
英國利茲都市大學營養學專家、婦產科醫生亞當·卡雷則撰文說，由于水污染問題日益嚴峻，造成水中多種化學物殘留，英國人飲用的自來水并不如想象的那樣健康。
卡雷同樣不推薦瓶裝水，而是建議人們采用反滲透凈化措施，即在水管和相關裝置上附一層半滲透膜。
“只有采用適當飲水方式，水才能促進身體健康，”卡雷說。
來份高蛋白早餐或可助減肥
黃敏
美國研究人員發現，富含蛋白質的早餐能夠顯著控制食欲，減少夜間攝入高脂高糖零食，從而幫助保持健康身材。
密蘇里大學營養和運動生理學院副教授希瑟·萊迪帶領研究人員征募20名年齡為18歲至20歲的超重或肥胖女性為志愿者，讓她們不吃早餐，或者食用包含雞蛋和瘦牛肉的高蛋白早餐，或者食用即食麥片等蛋白質含量一般的早餐。
每頓早餐的熱量均為350卡路里，所含脂肪、纖維素、糖和能量密度相當。高蛋白早餐的蛋白質含量達到35克，內容包括雞蛋加墨西哥牛肉卷，或者雞蛋華夫餅加牛肉餡餅�！�
研究人員隨后讓志愿者完成一份調查問卷，并且采集他們的血樣�！�
晚餐前，研究人員借助功能性磁共振成像技術(fMRI)掃描志愿者的大腦，觀察控制飲食沖動和進食行為獎賞的大腦信號。結果顯示，高蛋白早餐令負責控制飲食沖動的大腦活動減少，增強飽腹感或者說“滿意度”�！�
英國《每日郵報》援引萊迪的話報道，與不吃早餐或者食用蛋白質含量一般早餐的志愿者相比，攝入高蛋白早餐的志愿者夜間攝入的高脂高糖零食較少�！�
萊迪說：“攝入富含蛋白質的早餐影響夜間的進食欲望，而夜間正是人們更容易攝入高脂或高糖零食的時候。”
這是首項關注早餐對日間食欲和夜間零食攝入影響的研究。報告由《美國臨床營養學雜志》發表�！�
研究人員認為，高蛋白食物比富含碳水化合物或者脂肪的食物讓人感覺更飽，從而抑制食欲，這種對饑餓的最小化效應有助減少總體熱量攝入。富含蛋白的飲食，碳水化合物含量較少，與那些高碳水化合物、低脂肪飲食相比，短期內減肥效果更佳�！�
萊迪說：“這些數據顯示，食用高蛋白早餐有助用高質量的早餐食物取代不健康零食，是防止過度進食、改善飲食質量的潛在戰略之一。”
先前研究顯示，美國大約六成年輕人習慣不吃早餐。這些人可能懷疑自己是否吃得下早飯，萊迪說，人體只需大約三天就能習慣攝入早餐。
看“壞電視”：阻食欲 利減肥
喬穎
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新華社/路透 |
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英語中把喜歡在電視機前消磨閑暇時間的人稱作“沙發土豆”，長時間看電視助長肥胖從中可見一斑。而澳大利亞一項最新研究結果顯示，看“壞電視”，即閃爍不定的黑白畫面會讓人食欲降低，從而助你減肥。
澳大利亞弗林德斯大學心理學家招募48名女大學生志愿者參加一項實驗。實驗開始的頭兩周，志愿者需詳細記錄下自己每日產生吃東西沖動的時間和真實的進食情況。
之后兩周，她們被分為兩組，一組得到掌上電腦，但被要求在三餐以外的時間里產生饑餓感時看屏幕。而她們每次觸動屏幕，就會看到如同電視機出現故障或需調頻時出現的黑白色塊閃爍不停、即“雪花”的畫面，每次8秒鐘。另一組則不需看閃爍不停的畫面，且可正常吃零食。
結果，當志愿者肚子餓時看到閃爍不停的電視畫面，23%的人立刻不想吃東西。比起沒有看到閃爍不停畫面的志愿者，她們攝取的熱量平均少近40%。
研究顯示，人產生食欲的原因之一，是因為大腦中會出現美味可口的食物影像；一旦截斷這些影像，讓大腦專注的點發生轉移，就能克制口腹之欲。
視覺噪聲可理解為“妨礙人類感覺器官對所接收的信源信息理解的因素”。研究人員曾對動態視覺噪聲展開研究，主要探索它對短期工作記憶的影響。
弗林德斯大學研究人員在《嗜好》雜志上發表研究報告說，他們利用動態視覺噪聲，如閃爍不停的畫面等轉移大腦注意力，可成功讓實驗對象不那么想吃巧克力、冰激凌、薯片等誘人的食物，以此達到抑制食欲的目的，堪稱方法簡單、有效。
看電視在不少國家成為人們消磨閑暇時間的最主要方式。澳大利亞和英國人平均每天看3小時電視，美國人則看約5小時。研究人員說，看電視“剝奪”了人們的活動時間。
先前研究結果還顯示，人們邊看電視邊吃飯時，會比坐在餐桌前吃飯吃掉更多食物。這可能是因為人們花更多精力關注電視，忽略胃發出的信號。
弗林德斯大學研究人員說，可以依據他們的研究結果開發一款應用程序，人們把程序下載至智能手機或其他便攜電子設備上，讓它播放閃動“雪花”畫面，從而幫助抑制突生的食欲。
他們在報告中寫道：“它隨時隨地可用，將顯著阻斷因食欲帶來的不需要的過量進食�！�
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健身，一分鐘也有效
黃敏
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新華社/路透 |
美國現行保健指南建議，每周至少從事2.5小時中等強度健身運動，每次至少持續10分鐘。研究人員發現，2.5小時可以化整為零，即便每次從事中高強度運動一分鐘也有健身效果，有助減輕體重，降低身高體重指數。
一分鐘效果
按照現行《美國人鍛煉指南》，“一次有氧運動至少持續10分鐘”，遛狗、爬樓梯等日�；顒拥臅r長和強度并不滿足《指南》的規定。9月1日出版的《美國保健雜志》刊載美國猶他大學的研究報告顯示不同意見。
報告主要作者杰茜·法恩教授和同事們借助美國《國家健康與營養檢查調查》，收集調查中4511名18歲至64歲成年人的身高體重指數(BMI)和體重數據，對比他們的體育活動程度。
結果發現，女性從事一分鐘中高強度運動，身高體重指數降低0.07，以身高1.63米的女子為例，體重少近226克；男性效果稍遜，從事中高強度運動一分鐘，身高體重指數降低0.04，以身高1.73米的男子為例，體重減少大約122克。
只要動起來
身高體重指數的計算方法是體重(公斤)除以身高(米)的平方。通常認為，這一指數在18.5至24.9之間為正常，低于18.5為偏瘦，25至29.9之間為超重，指數達到或超過30為肥胖。
法恩解釋，以健身為目的的高強度運動指較活躍的運動，能讓心跳加速，無須劇烈如沖刺，當然也并非溫和如悠閑漫步。
研究人員認為，這項研究提供了一些數字證據，顯示就健身效果而言，一周的150分鐘不是非得分成幾大塊時間，只要運動起來，“一分鐘也有用”。法恩告訴美國“今日”網站記者：“你可以一次只動一分鐘也沒問題�！�
法恩認為：“人們更容易接受這一信息。否則，如果他們沒有整段時間(運動)，可能會泄氣，寧愿坐著不動。”
隨時也隨地
美國非營利機構健身理事會的行為科學專家邁克爾·曼特爾說：“時間珍貴�！辈簧偃诵欧睢叭谢蛉珶o”，認為既然無法在健身房運動一小時，那就沒必要去了。事實上，這正是人們經常不從事體育運動的借口�！斑@項研究顯示，這種想法錯誤�！�
曼特爾說，健身隨時隨地都可進行，有1000種方法化整為零，輕松健身。譬如，一邊聽著歡快的音樂，一邊精神飽滿地打掃室內衛生，或者在室外洗車；在廚房，盡量少用小電器，自己動手切切菜、洗洗碗、和和面；上下班途中，提前一站下公交車或者地鐵，可以多步行一段；在家中，跟孩子多玩一會兒，或者推著嬰兒車出去散步、遛狗……
他說：“關鍵在于，為自己花一分鐘�！�