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新加坡Agritainment:農場娛樂業
2012-10-22   作者:Carol Xiao  來源:商務旅行
 
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    新加坡是一個農業小國,農業在GDP中所占比例只有約2%,并且大量依靠從馬來西亞、中國、印尼和澳大利亞進口食物。然而,這樣一個國家,卻在今年初宣布擊敗加拿大,取得2016年聯邦農業大會主辦權,成為該項國際大會的首個亞洲主辦國。它的最新經驗是克蘭芝田園協會的農場娛樂業模式。

    新加坡經驗

    兩年一次的聯邦農業大會,由聯邦皇家農業協會Royal Agricultural Society of the Commonwealth (RASC)發起,屆時將有超過300名農學家、環境學家和政府代表參與討論關于協會成員國的食物生產和 安全問題。新加坡之所以成為世界農業舞臺上的新星,最大的原因在于它堅持發展高科技、高產值的都市 農業,嚴格把關食物安全的策略。
    RASC理事John Bennett表示:“現在許多國家對于農業和都市人口如何互動的問題越來越感興趣,代表新加坡出席此次競投的克蘭芝田園協會Kranji Countryside Association(KCA)顯然正中該主題。我們認為有許多經驗可以學習。”
    John Bennett口中的克蘭芝田園協會是在2005年由新加坡一群有遠見的農場主成立的組織。這些農場主希望能夠讓人們對新加坡境內唯一一個保存完好、仍有濃厚原始意味的土地——克蘭芝鄉村投以關注和重視 。同時,在克蘭芝田園協會的身上,還擔負著推動當地農業發展,提高農作物生產,推廣環保旅游,傳達大自然教育、娛樂和保護為一體的概念給公眾的重任。
    位于新加坡西北角,臨近柔佛海峽,今天的克蘭芝仍保持鄉村應有的模樣。沒有現代化的高樓大廈,也沒有林立的商鋪和熙熙攘攘的人群。在這里,極目盡是綠色田園。它們由36家農場組成,包括蔬菜類農場, 觀賞植物花卉的農場,漁業、畜牧業以及其它休閑手作式農場。

    Agritainment=農業+娛樂

    拜訪克蘭芝田園的那天恰好是周末,路上來回的私家車和旅游巴士并不少。過去這里并沒有如此興旺,直到2000年,Ivy Singh和她的丈夫Lim Ho Seng買下占地十英畝的農場,創辦Bollywood Veggies,這片地區才真正有組織有規劃地發展起來。
    事實上,克蘭芝鄉村集中了從重工業到軍事基地,從有機農場到濕地保護區等不同范疇的產業。但這種多樣性的一個弊端在于,若想把農業當做一個長遠且可持續的發展規劃將面臨來自各方面的困難,包括有限 的公共交通、工業化的侵占和污染、如何保護珍貴的野生動植物、如何復蘇農業等等。
    為解決這些問題,Ivy夫婦積極走訪克蘭芝鄉村的各農場主,討論這片土地發展的可能性。在解決了一系列后勤和官方的困難后,克蘭芝田園協會得到國家發展局政務部長Vivian Balakrishnan的幫助,一起努力最終推動政府重視和支持新加坡的功能性農場發展。
    在得到政策支持和找到金融支持后,克蘭芝鄉村的發展進入軌道。為了推動這片地區的旅游,克蘭芝特意創造了一個新的名詞Agritainment作為口號推廣出去,這個詞由Agriculture農業和Entertainment娛樂相結合而來,而這也是克蘭芝農場的經營模式。
    在克蘭芝鄉村,農場大體分為兩種。一類以Bollywood Veggies為代表,結合餐廳、食品博物館和十英畝 蔬果園為一體,以帶有教育意義的休閑活動為主,農業生產為輔。Bollywood Veggies種植了各種香料、水稻以及蔬果,看起來就像一個大公園,清新的綠色環境引來許多鳥兒、青蛙、蝸牛以及昆蟲。農場主人Ivy表示,這些農產品部分用以餐廳,部分則銷售給市場及參觀的客人。而克蘭芝鄉村更多的是如JFF牛蛙 農場和Hay Dairies羊奶農場這種模式的作坊型農場。主要以銷售其產品為主,附帶參觀休閑。
    今天,克蘭芝田園協會是這片地區的主導力量。他們在關注鄉村發展的同時細心平衡了經濟、環境、社會 反映和文化影響等問題,讓當地和國際游客看到另一面的新加坡。同時,他們還將食物安全、生物科技以及關注殘障人士等話題加入其中。
    克蘭芝田園發展迅速,2009年更得到美國研究公司頒發的最佳樂活地區(LOHAS,Lifestyle of Health and Sustainability)的嘉獎。在克蘭芝田園,歡快輕松的氛圍很容易感染人,以至于有不少年輕人也愿意在這里工作。比如JFF牛蛙農場和Hay Dairies羊奶農場現在的主人都是年輕的家族第二代,大學畢業后就自動留在農場工作。盡管工作環境簡陋,工作內容也難免單一循環,但在他們臉上卻讀不出疲憊和無趣 。
    正如Ivy所言:“我們希望將綠色環保的意識植入每個人的心中,鼓勵新加坡人和每一位來到克蘭芝的游客都能夠真正地回歸自然,享受自然。尤其是孩子,每一位孩子都應該是在學會珍惜和欣賞自然環境的教育下長大,明白食物從哪兒來,從小學會過一種健康和可持續發展的生活。”

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