|
擁有超過3100年悠久歷史的西安，不僅位于絲綢之路的起點，也是通往西方世界之門。十三朝古都西安，這座城市穿傳承了太多的歷史、文化和傳統。當被問及在這樣一個底蘊深厚的古城工作有何感受，董事總經理麥格迪先生說道：“西安的歷史風貌永遠看不完、看不盡，能夠來到這里，見世人之想見，真是太棒了！”遙想歷代歷朝西安的模樣，“千百年前的西安也必定是無比迷人的，就如你現在所見到的兵馬俑，像從夢境中走出來一般，歷史韻味猶存，并且年復一年，源遠流長。我本身也來自具有悠久歷史的國度，所以這里對我來說就是第二個家鄉。深受埃及的5000年文化感染，到現在身處中國，我覺得無論自己走到哪里，都處在濃濃的歷史氛圍中。”
麥格迪先生從事酒店行業至今已三十多年，他的職業生涯起步于倫敦，“我發現自己對于與人交談很感興趣，似乎每一天都有不同的事情發生，很有新鮮感，并且，這份職業能讓你游歷全世界。這是革新、創造，酒店里有太多形形色色的人和事，而不是整日困在辦公室里，那樣并不適合我。一旦我參與到這份工作中，我驚奇地發現這才是真正的我，這才是我真正想做的事。我喜歡可口的食物，醇厚的酒，而正是酒店讓這些東西都完美地結合到一起。旅行是我的興趣之一，在酒店工作也是，特別是在像喜達屋這樣的國際酒店集團，能讓我到處游歷。我曾經在倫敦、迪拜、埃及、伊拉克工作，之后我去了非洲的津巴布韋，現在來到中國的西安和西藏。這種能夠去到各地，并且從不同國家中學習不同文化的感覺很美妙，如今我已經來到中國七年，從中國文化和中國人身上學到了很多東西。當然，你也能見到許多重要的人。我差不多見過一百個國家元首，包括一些國王、女王、首相和總統，與他們交談是一件令人興奮的事情。”進入酒店業后，Anis先生是從餐飲途徑達到總經理的職位的。“我剛開始在倫敦從事酒店的餐飲工作，這是整個行業的支柱，在我擔任餐飲總監之后，隨之而來的便是大量激烈的競爭，從這以后我過渡到了市場銷售總監，因此我很熟悉這兩個區域的業務。現在我擔任總經理已經有14年的時間了。規律的作息使我能合理分配時間在自己想做的事情上。酒店業務上的改善、推廣不僅能使客人有完美的酒店體驗，對于整個工作團隊的建設也有推動作用。你可以培養他們，挖掘他們身上的潛力，這是我們一直在做的事情。我每到一家酒店，第一件事情就是讓員工學習Stephen
Covey的“高效人士的七個習慣”，因此他們都能如出一轍地做事。這是一個很好的培訓項目，我也將其推薦給那些將會從事管理工作的年輕的中國員工。其中第三個習慣是主動性，主動性意味著責任感，所以主動性是完全掌握在自己手中的，并不是依靠環境，老板，或是同事。我們的員工從入職的第一天起就理解這一點，天外有天，他們可以通過努力工作達到自己想要的結果。最難的一點是要達到雙贏，因為一般情況下都是非贏即輸。但是在酒店離我們只能雙贏。如果其中一個管理者很有天賦，但他并不能融入到團隊中，那么他是不會成功的。最后一點是平衡你的生活。你必須將你生活的四個部分很好地平衡起來，精神，身體，心理，社會，我堅信你不會是生活中各個方面都成功的人，但是總會有你成功的地方。這些東西都是聯系在一起的，你必須通過一些好習慣來保持良好的身體狀態，比如鍛煉和規律飲食，因為好身體是一切事情的根本實施動力，如果你不加以照顧，肯定會出現問題。”
除了西安威斯汀酒店以外，麥格迪先生同時也擔任拉薩瑞吉度假酒店和拉薩福朋喜來登酒店的董事總經理。那對于管理中國兩大知名旅游城市的三家酒店是否具有挑戰？他說道：“這當然不是一件容易的事。但能夠在西藏工作讓我感到非常高興。瑞吉是那里的第一家豪華酒店，而福朋是那里的第一家中高檔酒店。在西安招聘酒店工作人員比在拉薩容易很多，但是在拉薩百分之五十的員工使當地人，因為我們也想回饋當地社會，使他們感覺到我們也是他們社會群體的一部分。我們也是一家‘綠色’酒店，身負維護環境的重任。在西安，令我感到非常自豪的是這家酒店擁有西安當之無愧的最佳地理位置，前有大雁塔，周圍又散布著許多新興的飯店，咖啡館和購物中心。這使得你到酒店外面可以有成百上千的選擇。此外，中國的威斯汀品牌一直被公認為高品質服務的象征，是客人真正獲得放松、享受的樂土。我們也將這些全部引入到西安市場。在開業前，許多人就已經在談論我們酒店，從正式開張的第一個月起大家就非常忙碌。在我們的天夢水療館可以享受到天夢水療按摩和別具一格的水療體驗。三家不同的餐廳，知味餐廳全天為賓客提供國際化美食，舞日本餐廳結合了傳統和鐵板燒形式的日式料理，供應粵菜的中國元素餐廳也馬上會投入營業。你也可以在大堂吧點些飲料小食，或是在思悅茲餅屋來點烘焙甜點。酒店內部還有一個戶外下沉式花園，帶有瀑布的美麗景致使這里成為舉辦婚宴或雞尾酒會的最佳地點，這肯定馬上會成為城里大家談論的熱點話題。最重要的是，我們酒店是西安市內首家、也是威斯汀品牌在全球第一家自建博物館的酒店。”
麥格迪先生向筆者展望了他眼中西安酒店業的發展和西安威斯汀大酒店將怎樣融入到這個大環境中。“西安的發展機遇很多，新酒店一批批拔地而起。在西安，你所見之處無不是在發展當中，將來她也必定會茁壯成長。許許多多來自高科技園區的新企業進駐這里，這里是新興酒店的搖籃，西安威斯汀大酒店所具備的地理設施條件足以使酒店在西安能夠穩定立足，而地理位置上的優勢則在于她并不是完全處在城市中心，而是正好位于古城墻外，周圍有游客喜歡的所有旅游景點，這也使得客人們愿意下榻我們酒店，其中也包括一些常住客。現在我們這里已經有許多會議和MICE活動在籌備中。我們酒店最與眾不同之處在于地理位置，源自于我們每個員工的具有典范意義的服務，為活動提供絕佳場所的下沉式花園，當然還有珍藏著稀世珍品的博物館。即使你只是為了一天的公務來到這里，你也可以有時間去逛逛酒店里的博物館，欣賞這些珍寶所蘊涵的深厚的中國歷史。同樣的我們還會舉辦雞尾酒會、晚宴、與一些特別的活動，音樂家們會現場演奏中國傳統樂器，任何活動都會與當地文化很好地結合起來頌揚歷史。那一定將會是個美妙的歷史之夜。而其他酒店沒有這些。
麥格迪先生很樂意將他的兩個最愛的酒店管理哲學與大家分享。“我總是對我的員工們說，如果你熱愛你的工作，那么就不會整日碌碌無為，因為每天當你醒來所面對的就是鐘愛的工作，這也是過去三十年我自己的體會。許多酒店管理層都會問：‘如何提高利潤？’我相信如果你激勵你的員工，悉心照顧他們，他們就會以同樣的方式對待客人，這些客人也會再來，那么利潤自然而然就提高了。
每天睜開眼你都要對自己說：‘我該如何激勵他們，照顧他們？’他們也同樣如此，這樣便形成了良性循環。這是唯一的答案。
我想我們的員工不只是在西安，甚至在全中國，都是最好的群體之一，員工們的服務精神感染到我們的客人，個性化的服務和品質的保證，吸引他們再次光臨，但這些必須發自內心，那么你也能感受到最真實的貼心服務。
|