在英國(guó)購(gòu)物，我曾很疑惑為何超市都不禁塑，似乎環(huán)保理念還不如我們中國(guó)。更夸張的是，超市每日傾倒大量賣(mài)不出去的過(guò)期食物，這些食物不僅能養(yǎng)活流浪漢和窮人，甚至足夠辦幾個(gè)大party。最近，我終于看到一條令人高興的新聞：在持續(xù)五年的努力后，大型百貨瑪莎（Marks
& Spencer）實(shí)現(xiàn)碳平衡，也是英國(guó)首個(gè)達(dá)到這一目標(biāo)的零售商。這個(gè)成功給瑪莎帶來(lái)的不僅是對(duì)環(huán)境的貢獻(xiàn)，還有1.85億的利潤(rùn)。
100分
2007年1月，瑪莎宣布啟動(dòng)耗資達(dá)2億英鎊的環(huán)保計(jì)劃“A計(jì)劃”。這一計(jì)劃涵蓋了減少碳排放、處理廢棄物、使用可持續(xù)原材料、公平貿(mào)易、健康五大方面，目標(biāo)多達(dá)100項(xiàng)，因此“A計(jì)劃”又叫“100分”。瑪莎同時(shí)在宣言里說(shuō)：沒(méi)有B計(jì)劃。也就是說(shuō)，對(duì)于這項(xiàng)環(huán)保計(jì)劃，他們志在必得。
100項(xiàng)目標(biāo)里，包括460間分店全部實(shí)現(xiàn)碳平衡運(yùn)作，盡量在本土和愛(ài)爾蘭進(jìn)貨，不把任何廢棄物送往垃圾填埋場(chǎng)，50%的貨車(chē)改用生物柴油，減少20%用水量，使用100%可回收包裝和塑料袋，把回收的塑料瓶用于制作滌綸衣物等等。
目標(biāo)這么多，每一項(xiàng)都不簡(jiǎn)單，瑪莎是不是在搞“大躍進(jìn)”？瑪莎的CEO Stuart
Rose解釋說(shuō)，“100分”計(jì)劃中的部分措施其實(shí)并不新鮮，只是將隨著計(jì)劃的啟動(dòng)而提速。比如說(shuō)瑪莎購(gòu)買(mǎi)的棉花已經(jīng)有很大部分來(lái)自公平貿(mào)易，日后將達(dá)到100%。又比如說(shuō)減碳，早在2005年度，瑪莎通過(guò)提高效率和購(gòu)買(mǎi)可再生電源，把商店、公司和貨運(yùn)的碳排放量降低了28%。這個(gè)數(shù)字相當(dāng)龐大，相當(dāng)于減少了超過(guò)10萬(wàn)噸的二氧化碳，或者是路上少了2.5萬(wàn)輛汽車(chē)。
零售業(yè)界的其它巨頭并沒(méi)有瑪莎這般激進(jìn)。就拿Tesco來(lái)說(shuō)，他們只承諾將碳排放減半。“這個(gè)計(jì)劃野心勃勃，在某些領(lǐng)域也困難重重，”Rose說(shuō)，“但我們決心已定，將跟供應(yīng)商、合作伙伴和政府來(lái)共同努力。”“A計(jì)劃”的理念是在經(jīng)營(yíng)的方方面面都把可持續(xù)發(fā)展作為核心。Rose首先從自我做起，把公司配給的寶馬換成了氫動(dòng)力汽車(chē)。
2010年，瑪莎拿到了“100分”中的62分，但當(dāng)年又宣布新增80項(xiàng)目標(biāo)，這些新增目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)時(shí)限是2015年。而他們的終極目標(biāo)，是成為世界第一的可持續(xù)發(fā)展零售商。
怎么做到的？
5年過(guò)去，180項(xiàng)目標(biāo)中的138項(xiàng)都已實(shí)現(xiàn)，這其中包括碳排放平衡、垃圾零輸出兩項(xiàng)顯著成績(jī)。在尚未實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)里，有30項(xiàng)已經(jīng)在計(jì)劃中，各自有明確的時(shí)間表。瑪莎可不是在做慈善，投入達(dá)2億的“A計(jì)劃”在2009年就已達(dá)到收支持平，2010年凈收益5000萬(wàn)，此后收益逐年增加，截至2012年3月累計(jì)凈收益達(dá)到1.85億。在最近發(fā)布的2012年度商業(yè)報(bào)告中，瑪莎披露了它的碳平衡秘密。
提高制冷效率。光是這一項(xiàng)，就減少28%的能源使用。
回收舊衣物。每年英國(guó)出售的衣服中，每4件就有1件被扔進(jìn)垃圾箱，造成200萬(wàn)噸垃圾，其中有一半被運(yùn)到垃圾場(chǎng)。作為英國(guó)最大的服裝零售商，瑪莎試圖改變這個(gè)現(xiàn)狀。2008年，瑪莎首次與環(huán)保組織樂(lè)施會(huì)合作，鼓勵(lì)顧客在到瑪莎購(gòu)物的時(shí)候帶上不想要的衣服，捐贈(zèng)給樂(lè)施會(huì)回收利用。作為回報(bào)，捐贈(zèng)者得到5鎊的購(gòu)物券。今年4月，瑪莎再度與樂(lè)施會(huì)合作啟動(dòng)回收舊衣服計(jì)劃，盡管這次沒(méi)有任何獎(jiǎng)勵(lì)措施，還是得到顧客的熱烈支持。截至6月年度商業(yè)報(bào)告發(fā)布時(shí)，就已回收了300萬(wàn)件衣服。隨后瑪莎與樂(lè)施會(huì)的合作又增加了回收家具一項(xiàng)，截至報(bào)告發(fā)布時(shí)回收到500件。
廢棄食物變沼氣。由于英國(guó)法律嚴(yán)禁出售過(guò)期食品，商店每天都必須把這些食品處理掉。從前它們的命運(yùn)是進(jìn)填埋場(chǎng)或流浪漢的肚子，現(xiàn)在則被送往厭氧消化器。厭氧消化器也就是沼氣池。2003年起，中國(guó)在全國(guó)推行農(nóng)村戶(hù)用沼氣工程，主要用于處理糞便、秸稈和生活垃圾，以解決農(nóng)村污染和制造再生清潔能源。而瑪莎也同樣看重沼氣池的強(qiáng)大功能。每一天零售商店產(chǎn)生的廢棄食物，有89%進(jìn)了厭氧消化器，轉(zhuǎn)換成清潔能源輸出，剩下的則成為堆肥。
洗衣溫度低10度。2007年4月起，瑪莎鼓勵(lì)顧客用30度的水溫清洗衣物，而不是普遍使用的40度。“獨(dú)立實(shí)驗(yàn)證明，70%的衣物用30度水溫來(lái)清洗是完全能洗干凈的。”瑪莎隨之把3/4的衣物商品更換了清洗建議標(biāo)簽。僅僅10度的區(qū)別，就能給洗衣機(jī)節(jié)省4成的能量。“如果全英國(guó)都把洗衣溫度降到30度，省下來(lái)的電量足以讓全國(guó)所有街燈亮10個(gè)月。”Rose說(shuō)。
自制氫電池。在布拉德福的倉(cāng)庫(kù)，瑪莎開(kāi)始試用氫電池叉車(chē)，這也是英國(guó)唯一一批以氫電為動(dòng)力的叉車(chē)。這氫電池也不是買(mǎi)來(lái)的，而是瑪莎自制的，來(lái)源就是倉(cāng)庫(kù)里的清水。氫電池顯得比傳統(tǒng)電源更有前景，從前充電要6小時(shí)，現(xiàn)在只需90秒。至于50%貨車(chē)改用生物柴油的計(jì)劃已經(jīng)被棄用，因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)制造生物柴油實(shí)際上并不那么可持續(xù)發(fā)展。
充分利用太陽(yáng)能。在Witney的分店試用太陽(yáng)能供暖，在Castle
Donington的倉(cāng)庫(kù)安裝世界上最大的太陽(yáng)能墻，在這些實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，瑪莎在所有新開(kāi)分店都安裝上了太陽(yáng)能發(fā)熱板。