有越來越多的紅酒俱樂部、紅酒會所、酒窖出現在我們身邊，品酒從來是“獨樂樂，不如眾樂樂”，分享的樂趣大于其他。最重要的是，這些高端的品飲場所往往擁有各種各樣的會員活動，從葡萄酒培訓，到圈子化交流，從幫你尋找世界各地的好酒，到幫你在專業條件下儲存。當每個人都會做飯，我們還需不需要廚師？這是一望而明的事，對于葡萄酒品鑒也是如此，我們除了慢慢懂得品酒，也需要找到品酒的處所。
小型俱樂部的人情味
幾乎每天，在北京都有品酒活動，一群人聚集在一個安靜的場所，分享幾種葡萄酒的快樂，然后做記錄，對于一個紅酒愛好者來說，這是提高品鑒水平的最佳方式。
高偉在秀水南街經營著一家意之鄉的酒屋，幾乎每周都有會員參與的品鑒活動，葡萄酒多半來自意大利，在他看來，中國人更熟悉法國酒，對意大利葡萄酒的熟悉程度往往不高，而意大利葡萄酒變化萬千，性價比很高，意大利三面環海，一面是山，同時兼有海洋性氣候和大陸性氣候，內陸又多山，氣候條件非常豐富復雜，再加上更加復雜的土壤條件，阿爾卑斯山的土壤、南部火山巖的土壤，中部的山脈沖擊土壤，各種條件致使意大利酒的多樣性已經到了令人發指的地步。
這里還有更小眾的格魯吉亞普通酒，他給我倒上一杯Pheasant's
Tears（山雞的眼淚），喝一口之后馬上感覺到與法國酒的不同：有一些桀驁不馴，沒有太多甜美的花香，是一股很濃的黑醋栗味道，回味悠長。
類似意之鄉這種小規模的紅酒俱樂部在北京越來越多，他們分布在北京的大街小巷，充滿人情味，除了品酒，會員還能以低于市場價的價格買酒。
五星酒店的珍貴
更多的專業葡萄酒俱樂部隱身于五星級酒店里，在華彬費爾蒙酒店，有一家卡慕世家酒廊，這也是一家專業的會員制俱樂部。卡慕是一個法國干邑品牌，這里自然少不了各種級別的干邑，當然還有許多珍貴的葡萄酒，我在這里見到了1918年出產的珍藏級別的葡萄酒，這里有最好年份的波爾多定級酒莊葡萄酒，其中很多在中國其他地方是找不到的，也有波爾多和勃艮第名莊酒葡萄酒。
這里的干邑還是主流，推薦一款布特妮XO，一款完全用布特妮區卡慕私家葡萄園葡萄釀制的單一產區干邑酒。布特妮是干邑最小的產區，產量最小，也最珍貴。這里所有的葡萄酒都是用專門的集裝箱運到北京的，以保運輸途中恒溫、恒濕。為使產品到達北京后受到良好保護，他們設計了一個獨特酒庫，配備完善的溫濕度控制系統及專門的儲酒系統，保證這些嬌貴的葡萄酒能在與噪聲、光線和振動隔絕的最佳環境中陳釀。這里會定期舉辦品酒活動，讓人們能認識或比較各種極品葡萄酒。除了由卡慕家族成員舉辦的干邑酒品評外，這里還會常邀請提供高品質葡萄酒的獨立酒莊的主人或釀酒大師舉辦品酒活動。
而北京最高的紅酒吧自然是位于國貿大酒店的紅酒吧，這里供應來自世界各地的紅酒，藏酒豐富，包括一些新世界酒品中的稀有之作，這里的酒單供應600余款來自世界各地的葡萄酒（新世界葡萄酒按葡萄品種區分，老世界葡萄酒按產區區分）,整瓶出售的葡萄酒價格在200-70000元不等，杯售葡萄酒可分為香檳（2種），紅、白葡萄酒（各6種），甜酒（4種），價格為70-168元不等。
另一處北京第二高的酒吧自然是柏悅酒店的北京亮，這里的美女侍酒師叫李美玉，對葡萄酒相當在行，許多葡萄酒愛好者是沖著她去的。如果有機會和她聊聊葡萄酒，相信會增長不少見識。唐拉雅秀酒店頂層的會所里也有不少好酒，但多是法國波爾多與勃艮第的名莊酒，有一擲千金的意思，但是對于普通的葡萄酒愛好者來說，未免有點高端。
專業酒窖的貼心
越來越多的專業酒窖開始出現在我們視野中。比如最近才開業的東方紅酒窖，這家位于盛世龍源的紅酒會所配備了專業酒窖，酒窖在地下一層，是京城目前最大最專業的儲酒場所，可同時保存一萬瓶葡萄酒。酒窖引進歐洲最先進的專業無聲設備，常年保證恒溫(16-18攝氏度)，恒濕(75%)的專業酒窖環境。每個私人藏酒區都配備先進密碼鎖，專人看護，絕對保證藏酒安全和隱私。
東方紅酒窖董事長楊東說，這里會定期為VIP會員舉辦小型品酒會或紅酒講座，與大家一同分享葡萄酒的神奇。他準備將自己的后半生致力于紅酒事業，并以此為樂。
喜歡葡萄酒的人應該知道ASC，這是國內知名的酒業代理公司。他們位于北京三里屯VILLAGE的藏酒軒（The
Wine
Gallery）。這里售賣ASC精品酒業代理來自15個國家的100多個酒莊的超過1200種的葡萄酒。內部共設三層，一層設有中西餐的標準擺臺及酒單設計展示。高端零售理念展示區呈現不同的葡萄酒零售貨架陳列，還有兩套杯酒點賣機，可以嘗試多杯不同口味的葡萄酒。ASC代理的Riedel水晶杯也可以在這里進行挑選。會員可受邀參加ASC精品酒業與藏酒軒舉辦的葡萄酒品鑒活動，包括葡萄酒拍賣和期酒交易等。
越來越多的高端餐廳也把專業酒窖納入其中，比如位于南池子的天地一家，就具備很專業的酒窖，酒窖和雪茄室在一起，房間里擺著老式家具，燈光溫暖昏暗。這里恒溫恒濕，門不常開，除了取酒，也會有客人進來參觀。