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居游(Home
Stay)是“閑居與出游”的簡稱，指旅行的人到目的地租借公寓、民宅，像當地人一樣過過日子，享受一段假期。在歐洲這是很尋常的旅行方式。
與匆忙游走的旅行不同，居游的趣味在于，在新的環境中，過一小段熟悉的生活，借此擺脫定居之累，或奔走之苦。臺灣作家韓良憶寫作《在歐洲，逛市集》，記述的便是自己近十年在歐洲“居游”的故事。
“居游”是個不期然地進入韓良憶生活的概念。十年前，韓良憶隨丈夫定居荷蘭。一次偶然的約定，韓良憶夫婦得以和他們的朋友結伴到意大利托斯卡納旅行。朋友事先租借了一個民宅小院，訂出的旅行計劃也很簡單，就是住下來，逛逛周圍古舊的小鎮。
“意大利人經常說，居所是自我的延伸，你住在哪里，會影響你對當地的感覺。居住在一個真正的房子，會讓我對那個地方，產生一種比較深的感情，雖然是一個小村，因為有居家的感覺，對那個地方就有一種淡淡的歸屬感。”韓良憶說。
那次旅行，每一天的生活從早上出門逛集市開始，采買好食材和酒品，便回家認真操辦午餐，之后是午休時間，日落時喝酒或閑逛，如此，并無勞累身心的遠足，悠閑地享受了一個假期。
在托斯卡納的居游時光，讓韓良憶喜歡上了居游，此后，每年通常會在5、10月歐洲的旅行淡季旅行。平時出遠門，如果有人結伴、有四天以上時間，也會租一間民宅，享受居游之樂。韓良憶記得那次在托斯卡納逛市集，到個肉攤，買肉餅醬，番茄肉醬，結賬之后，攤主順手拿出了一把迷迭香放在袋子里，好像華人世界里的買菜送蔥。“當時覺得迷迭香是稀罕，因為不是我們土地上的東西，但是后來知道中國從魏晉南北朝就已經有迷迭香了。”她想了想又補充說，“菜市場里全是學問。”
于是，“味蕾的旅行”成為韓良憶日后居游生活中最本質的樂趣，在她看來，“往往一個地方的地理、氣候、物價、物種從好看的西紅柿、雞毛菜上就能看出來”，而且，歐洲人酷愛在廣場周邊約會碰面，談天說地，所以集市又“是了解當地人生活的好場所”。用韓良憶的話說，令人垂涎的歐洲不在餐館，而是在市集——有機熏鮭魚、勃艮第紅酒牛肉、佛卡夏扁面包、Stilton藍紋奶酪、奧維涅干香腸……“在百貨公司沖鋒陷陣，花很多時間找知名餐館，都不如到市集去一趟”。
不單是關于食物的學問，不同生活的面相也可看出一斑。比如，倫敦的農夫集市是專為小農戶設立的（倫敦目前有十五個農夫市集），所售之物，皆遵循“食物里程”，即來自大倫敦周邊方圓100英里以內的小農場，由小農戶自己種植、畜養、采集。“我們種植，我們販賣”是農夫市集的基本精神。
農夫市集上的小農戶不僅出售自種的食材，也出售手工加工過的食物。種植、采集與經心存儲的過程里，有滿滿的惜物之意。倫敦北邊的貝德福德市集上，賣西紅柿的攤主，會同時出售自制番茄醬；辣椒攤主，則把辣椒制成口味輕重不一的辣椒醬，再叫個火辣的名字——比如最辣的一種起名“煉獄級”。韓良憶記得，自己逛到那個辣椒攤的時候，見到一位老婦人在攤前用攤主提供的小脆餅，一樣樣地蘸著吃。她說：“攤主想必是知道這個老婦人不是為了購買才品嘗的，也許，她就是靠在一個一個攤前零碎地吃點東西，以此打發自己的三餐。但我并不想把這些感覺明白地寫在書里，那樣太濫情”，“只是觀察一下攤主是如何默許、照顧她的就好了”。
對于居游，成本和門檻是大多數人關心的話題。韓良憶以一次出游經歷為例，算了一筆賬。有一次，韓良憶夫婦和弟弟弟妹一起去巴黎聚會，四人租了一個大房子——有一個廚房、一個大飯廳、一個大客廳、兩個大房間、一個浴室，“租金一天150歐元，平攤到四個大人和一個小孩頭上，比住賓館劃算。關鍵是，有了這套房子，一家人一日三餐的花銷也節約了不少”，至于門檻，“需要有人結伴，一個人的話不單不劃算，還少了些許熱鬧，過日子總是要熱熱鬧鬧的。”
臺灣作家韓良憶在新著中記述了多年在歐洲的“居游”生活，逛市場、備辦餐飯，成為其旅行中最本質的樂趣。
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