在雞尾酒面前，男人們通常有各種角色情結(jié)的期待。如果你誠實地認(rèn)可了這個說法，那么就悄悄對號入座，看看你在吧臺上會選擇哪種雞尾酒；如果你又自己騙自己了，就更應(yīng)該繼續(xù)往下讀，光明正大地翻開心里那頁屬于雞尾酒的劇本，尋找自己的角色。
mojito 海盜情結(jié)
說朗姆酒具有海盜遺風(fēng)并非僅僅因為哥倫布第二次來到美洲把甘蔗根球帶到當(dāng)?shù)兀右耘嘤N植，并發(fā)揚光大，最后發(fā)明釀造了朗姆酒那么簡單，而確實是因為他帶回的朗姆酒中夾雜了一股從遙遠的西班牙帶來的歐洲崇尚“海賊”之風(fēng)的習(xí)氣。現(xiàn)在看起來，這種“海賊”習(xí)氣促使歐洲人走出大陸，走進海洋，開發(fā)新土地推廣新技術(shù)。暫且不論被開發(fā)的土地上的人感受如何，最起碼的結(jié)果是，世界從那個時候開始，每一片土地上的人開始相互了解彼此溝通，很多事物開始因此而產(chǎn)生變革改革，其中，朗姆酒的誕生就是一個最好的例子。
朗姆酒是由甘蔗汁釀造而成的，主要分為黑、白兩種。它又被稱為火酒，綽號叫海盜之酒，因為過去橫行在加勒比海地區(qū)的海盜都喜歡喝朗姆酒。
它入口火辣，略帶容易接受的甜味，出產(chǎn)國和產(chǎn)地的本地人以及真正的海盜們都喜歡凈飲朗姆酒。但目前，這種有點甜、有點烈、有點嗆人、有點順滑口感的朗姆酒被我們更多地應(yīng)用在調(diào)制雞尾酒中，它是為調(diào)動起雞尾酒里果汁或者其他有濃烈味道的配料的“活力”而存在的。多數(shù)雞尾酒會選擇用白朗姆作為基酒，但假如這款酒里有巧克力、咖啡或者牛奶之類帶有油性物質(zhì)的配料，那么黑朗姆就該上場了。
你可以用一杯在古巴以及全世界范圍內(nèi)都很流行的mojito來測試一下你的海盜情結(jié)是否已經(jīng)在心里“根深蒂固”。別嫌蘋果汁過甜，別皺眉于檸檬角嗆酸，把注意力集中在檸檬的清涼清香清脆上，再加上一大杯冰塊，清涼過后，喉嚨里留下來的灼燒感，就是這種充滿“霸道”的口感。
海盜情結(jié)，從根本上說并非是海盜們表面上表現(xiàn)出來的囂張和跋扈，而是像《黃金羅盤》中那個愛管閑事卻可以駕駛飛艇的老頭，永遠都是在事情發(fā)展到劍拔弩張的一剎那，才會出手，就像是朗姆酒在mojito中給你的回味。
瑪格麗特 風(fēng)流貴公子情結(jié)
提到龍舌蘭
(Tequila)，馬上就想到《墨西哥往事》。墨西哥正是龍舌蘭酒的發(fā)源地。龍舌蘭作為雞尾酒基酒的興起，有兩種喝法：一是瑪格麗特雞尾酒，一是號稱“三位一體”的喝法。這兩種喝法一種纏綿悱惻，一種利落豪爽，綜合起來正好概括出龍舌蘭在雞尾酒中表現(xiàn)出來的特質(zhì)——熱情似火加柔情似水。
在以龍舌蘭為基酒的雞尾酒中，這種“揪結(jié)”的特質(zhì)來自于龍舌蘭奇特的生長方式和釀造過程。龍舌蘭通過蝙蝠傳播種子，平均每7公斤龍舌蘭莖肉可釀造1升龍舌蘭酒，其珍貴程度不言而喻，正如這年頭的風(fēng)流貴公子一樣的罕見。龍舌蘭酒也分幾種層次，有的酒只用50%龍舌蘭原汁，其他全靠勾兌，有的酒則陳釀幾個月，有的酒出廠時則需要陳釀8年到10年。
要想做風(fēng)流貴公子并不是一件簡單的事，光風(fēng)流是不夠的，還得需要沉淀，才能有一身貴氣。正如任何化學(xué)反應(yīng)都需要一個催化劑，就像是我們之前提到的瑪格麗特，入口時龍舌蘭的火辣很快就會被檸檬汁的清爽沖淡，就好像一顆明亮的彗星，彗頭帶著火從天空劃過時，彗尾是蕩氣回腸的清爽以及若隱若現(xiàn)。
事實上端起這款酒，你就是風(fēng)流貴公子。你的情感就如同“三位一體”的這種喝法一樣——簡單、直接，充滿情調(diào)但又轉(zhuǎn)瞬即逝——龍舌蘭酒加檸檬加鹽。喝時，把細鹽抹在左手手背靠近大拇指的地方，然后連續(xù)完成舔鹽，嚼檸檬片和大口喝下這三個動作，一氣呵成。一杯飲下去，酒的味道尚未明了，卻已經(jīng)杯空人去。這完全有別于豪飲和慢酌的喝酒方式，充滿了形式感表演性，在展示你的男性氣概時別忘了環(huán)顧下周邊，指不定能夠吸引到小女生們在旁邊偷偷窺視。
螺絲起子雞尾酒 膠片情結(jié)
金酒被稱為雞尾酒的心臟，我想也許是因為它夠特別。要知道，不是所有酒都能有那種類似于修單車鋪子里的味道的。
同樣，它也是荷蘭的國酒，是用谷物釀造成汁之后再加入杜松子蒸餾成酒的。該酒在發(fā)明初始是作為預(yù)防水土不服的一種藥物，那股“煤油”味也確實像一種藥水，正是這種特殊的味道，被老外稱為杜松子味。后來該酒被傳到外國，由于很多人對于酒的愛好并不次于盛產(chǎn)海盜的加勒比海地區(qū)，所以，金酒所到之處都大受歡迎。
自從金酒作為基礎(chǔ)酒調(diào)和成“螺絲起子”
(Screw
Driver)或者其他GIN雞尾酒在各類電影橋段中出現(xiàn)并與各類角色混搭，精彩便層出不窮。例如與福爾摩斯、偵探題材關(guān)聯(lián)在一起后，就搖身一變沾帶上了紳士的氣息；在《漫長的告別》中，愛酗酒的偵探與醉漢因為同樣喜歡“螺絲起子”就發(fā)生了警察包庇罪犯這樣的離奇故事；在《名偵探柯南》中吸引人眼球的是柯南被灌無法長大的毒藥APTX4869時，一起服下的是另一款以金酒作為基酒的雞尾酒金湯力(金酒+湯力水)。這些，像這種在各類劇本中風(fēng)靡的“藥水酒”著實讓人印象深刻。
“螺絲起子”其實是在飛機上可以飲用的最安全的雞尾酒。這款雞尾酒的配料簡單，無非就是金酒加橙汁，不會因為遭遇氣流飛機顛簸，空乘手一哆嗦造成配量上的差錯，口味也不會差到哪里去，是商務(wù)人士出門旅行，高空調(diào)整時差的最佳伴侶。最重要的是，在橙汁的掩蓋下，沒人會知道某些時刻你需要保持鎮(zhèn)定或者需要獲得安寧時要依賴一杯金酒，這樣足夠保持你的紳士儀態(tài)。
