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在2011鄭州農產品(糧油)期貨論壇上，植物油市場中的小品種菜籽油引發了大討論。市場人士普遍認為，隨著消費旺季的到來，四季度菜籽油價格將步入上漲通道。
中糧糧油油脂油料部副總經理孫舟說，今年上半年菜籽油行情很糾結，經歷了一系列比較大的突發事件以及政策調控，菜籽油價格四次沖頂。如果天氣配合以及美國實行第三次寬松政策，今年菜籽油會走出比較好的行情。
事實上，菜籽油價格表現出一定的季節性周期變化。南華期貨分析稱，5至6月份新菜籽逐漸上市，菜籽油價格回落；7至8月份菜油供應增加，價格達到最低位；9月份隨著雙節臨近、需求增大，價格開始回升；10月份以后，因為氣溫下降，棕櫚油消費逐漸減少，菜籽油消費增加，價格上升；12月至次年1月，菜油進入消費旺季，價格攀升，并保持高價直至新菜籽上市。
格林期貨高級分析師李文剛在接受《經濟參考報》記者采訪時分析，在2010年末鄭州菜油期貨大幅上漲見頂回落后，今年半年多來菜油期價一直維持在10000點以上寬幅震蕩。從目前情況來看，經歷了上半年的長時間震蕩整理，市場對于下半年的油脂行情抱有相對較好的預期，預計油脂價格9月后有望步入上漲通道。
大宗商品生意社8月份數據顯示，四級菜油由月初10391元/噸上升至月末10514元/噸，整體月末較月初升1.18%。農副生意社分析師阮小勇認為，到第四季度，中國植物油消費旺季到來，采購需求上升，但國內植物油庫存偏低，這將加劇價格的上漲，后期植物油價格將繼續看高。
從供需情況來看，在三大食用植物油品種中，菜籽油的消費量呈現下降趨勢。國家糧油信息中心市場信息處處長曹智說，從2007年至2009年，中國菜籽油的消費量基本穩定在380萬噸至450萬噸之間，而隨著中國油脂消費總量的不斷提高，菜籽油在植物油消費中的比例這幾年出現了下降趨勢。
根據國家糧油信息中心8月數據，2010/2011年度，我國油菜籽新增供給量為1436萬噸，較上年度減少197萬噸，其中國內油菜籽產量下降至1308萬噸，油菜籽進口量下降至128萬噸。該年度油菜籽榨油消費量為1360萬噸，較上年度下降270萬噸。
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